Que livro inexistente entrou na lista dos mais vendidos do New York Times? Resposta detalhada

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Qual livro inexistente entrou na lista de best-sellers do New York Times?

Na década de 1950, nos Estados Unidos, as listas de livros mais vendidos eram compiladas não apenas pelas vendas reais, mas também por consultas de compradores em livrarias. O apresentador de rádio Gene Shepard decidiu ridicularizar esse sistema e pediu aos ouvintes de seu programa que pedissem nas lojas o livro "I, Libertine" do escritor fictício Frederick Ewing. Esta oferta colocou o livro no gráfico oficial de best-sellers do New York Times. Depois de algum tempo, o livro com esse nome e pseudônimo foi de fato publicado, porém, depois que a farsa foi exposta.

Autores: Jimmy Wales, Larry Sanger

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O que são gorduras?

As gorduras fazem parte dos organismos de plantas e animais em estado líquido ou sólido. A maioria das gorduras animais estão em estado sólido. As gorduras líquidas também são chamadas de óleos graxos. No entanto, nem todos os óleos são gorduras.

Sejam líquidas ou sólidas, as gorduras compartilham uma característica comum: não se dissolvem na água. A água nem mesmo molha as gorduras - não se espalha pela superfície, mas é coletada em gotículas. As gorduras são mais leves que a água: é por isso que as gorduras e os óleos flutuam na superfície da água.

O estudo das gorduras mostrou que todas elas são compostas por três elementos químicos: carbono, hidrogênio e oxigênio. Portanto, estes são compostos orgânicos. Como resultado de reações químicas, as gorduras se decompõem em componentes, um dos quais é sempre o glicerol. O segundo componente é "ácido graxo". Os diferentes componentes do ácido graxo e levam à presença de diferentes tipos de gorduras e óleos.

As gorduras não se dissolvem na água, mas se dissolvem bem em outros líquidos, como a gasolina. Alguns desses líquidos que removem manchas de graxa são comercializados como "removedores de manchas".

Se você ferver gordura com álcalis, obterá glicerina e sabão. O sabão nada mais é do que um sal alcalino de um ácido graxo. Este processo é chamado de "saponificação". Se a gordura for agitada ou tratada com água e sabão, a gordura se decompõe e forma uma massa de bolhas, fazendo com que a água fique leitosa. Este processo é chamado de "emulsificação" e todas as gorduras podem ser emulsionadas.

Juntamente com carboidratos e proteínas (proteínas), as gorduras pertencem aos três principais tipos de alimentação humana. Eles são emulsionados no corpo e queimados para produzir energia. Em termos de conteúdo energético, 30 gramas de gordura equivalem a cerca de 60 gramas de carboidratos ou proteínas.

Tanto as gorduras sólidas como as líquidas deterioram-se rapidamente quando expostas ao ar durante muito tempo. Tornam-se "rançosos", ou seja, adquirem sabor e cheiro desagradáveis. Isso ocorre porque a gordura se decompõe e o ácido graxo altera sua composição química.

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