O que os digestivos fazem? Resposta detalhada

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Você sabia?

O que os digestivos fazem?

Na verdade, quase nada.

Cookies-digestive (biscoito digestivo) foi inventado pela empresa McVithies - mais precisamente, um de seus jovens funcionários Alexander Grant - em 1892 em Edimburgo.

O produto foi anunciado como "digestivo" (um eufemismo para "gás redutor") devido ao seu alto teor de soda e farinha escura e grossa. Ninguém confirmou cientificamente esta afirmação - portanto, é considerado ilegal vender este produto com o nome "digestivo" nos EUA. O equivalente americano é "cracker" ou "biscuit" (biscoito de Graham).

A McVithies Original Digestive continua a ser a nona marca de biscoitos mais importante da Grã-Bretanha, com vendas anuais de 20 milhões de libras.

O best-seller de McVithies e número dois na Grã-Bretanha é o digestivo de chocolate produzido desde 1925. A maior marca neste setor de produção foi e continua sendo "Kit-Kat".

As vendas anuais de digestivos de chocolate ultrapassam 35 milhões de libras esterlinas - e isso é 71 milhões de pacotes, ou 52 biscoitos por segundo. Apesar das variantes recentes, bastante duvidosas, de menta, laranja e caramelo, o digestivo sempre foi chocolate em primeiro lugar. O famoso escritor e viajante americano Bill Bryson chamou de "uma obra-prima britânica".

Os biscoitos são um dos alimentos humanos mais antigos. Na Suíça, por exemplo, encontraram biscoitos assados há seis mil anos. Os biscoitos eram consumidos no Egito e assados na Roma antiga já no século II dC. e.

Traduzido do francês, biscuit (cookie) significa "cozido duas vezes", mas o termo inglês vai diretamente para o latim biscoctum partem, "pão assado duas vezes", e até meados do século XNUMX era escrito absolutamente corretamente - bisket.

A adoção da ortografia francesa biscuit (mas sem a pronúncia francesa) não foi apenas absurda e pretensiosa, mas essencialmente errada. Em francês, un biscuit significa não apenas um biscoito, mas um bolo - ou um biscoito, para ser bem preciso. Cookies no sentido inglês da palavra são chamados pelos franceses de maneira um pouco diferente: un biscuit sec.

Na América do Norte, a palavra biscoitos refere-se mais aos scones britânicos - bolos de trigo ou cevada feitos de massa de fermento. O que os britânicos chamam de biscoitos, os americanos chamam de biscoitos ou bolachas. A palavra americana cookie vem do holandês koekje, que significa "bolo", "bolo".

Anteriormente, os biscoitos eram assados várias vezes para durar mais que o pão, mas essa prática quase nunca é usada nos dias de hoje. De acordo com o Dicionário da Língua Inglesa do Dr. Samuel Johnson, biscoitos (ou seja, biscoitos) destinados a longas viagens marítimas eram geralmente assados quatro vezes.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

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