Quem inventou o champanhe? Resposta detalhada

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Você sabia?

Quem inventou o champanhe?

Não francês.

Para eles, isso pode ser uma surpresa - em algum lugar até um insulto -, mas o champanhe é uma invenção dos britânicos.

Como qualquer pessoa que já fez sua própria cerveja de gengibre sabe bem, as bolhas são o produto da fermentação natural. O único problema é aprender a controlá-los.

O gosto pelo "pop" foi desenvolvido pelos britânicos no século XNUMX, quando eles importavam vinho verde e "plano" da província de Champagne e adicionavam açúcar e melaço para fermentar o vinho. Os britânicos também inventaram fortes garrafas de vidro a carvão e rolhas para conter o processo.

De acordo com os documentos da British Royal Society, o método, que agora é comumente chamado de methode champenoise (Champagne (francês)), foi descrito pela primeira vez na Inglaterra em 1662. Os franceses, claro, acrescentaram elegância e sabor de marketing, mas só em 1876 levaram à perfeição a moderna técnica "seca" (ou brut) (e mesmo assim para exportação para a mesma Inglaterra).

O Reino Unido é o maior consumidor de champanhe fornecido pela França. Em 2004, 34 milhões de garrafas foram consumidas na Grã-Bretanha. Isso é quase um terço de todo o mercado de exportação francês: duas vezes mais que nos EUA, três vezes mais que na Alemanha e vinte vezes mais que na Espanha.

O monge beneditino Dom Perignon (1638-1715) não inventou o champanhe - na verdade, ele passou a maior parte do tempo tentando se livrar das bolhas.

Sua famosa exclamação, "Olha, estou bebendo as estrelas", supostamente endereçada a outros monges, foi cunhada para anunciar champanhe no final do século XNUMX. A verdadeira herança de Pérignon em relação ao champanhe foi a habilidosa mistura (blending) de variedades de uvas de diferentes vinhedos e o uso de arame ou malha de cânhamo para tampas de garrafa.

Uma brecha na lei permite que os americanos chamem oficialmente seus vinhos espumantes de "champanhe". De acordo com o Tratado de Madrid de 1891 relativo ao Registo Internacional de Marcas, apenas a província de Champagne pode usar este nome. A disposição foi restabelecida no Tratado de Versalhes de 1919, que o Senado dos EUA se recusou a ratificar e, em vez disso, os EUA assinaram um tratado de paz separado com a Alemanha.

Quando a Lei Seca foi revogada, os vinicultores americanos imediatamente aproveitaram uma brecha na lei e começaram a vender livremente seu próprio "champanhe" - para grande aborrecimento dos franceses.

As xícaras semelhantes às taças largas (coupé), das quais se costuma beber champanhe, não eram feitas de acordo com a forma e o tamanho dos seios de Maria Antonieta. Pela primeira vez, tais xícaras foram produzidas em 1663 (na Inglaterra), muito antes de seu reinado. Mas senhoras "topless" como modelo de vaso para beber champanhe, alternativa ao inglês, ninguém ainda propôs.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

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O que são fluxos reativos?

Hoje muitas vezes ouvimos a palavra "jato", e você pensa que o conceito de "correntes de jato" neste caso está associado a aeronaves a jato. Mas isso absolutamente não é verdade!

As correntes de jato fazem parte do sistema eólico ao redor da Terra, então vamos começar com o conceito de "vento". Os ventos são correntes de ar que se movem paralelamente à superfície da terra e a uma curta distância dela.

O movimento dos ventos se deve principalmente à presença de áreas com diferentes pressões, portanto, os ventos sopram de áreas de alta pressão para áreas de baixa pressão.

Em uma escala global (e não local), podemos dizer que, em geral, o ar frio se move dos polos para o equador e o ar quente se move do equador para os polos. Estes não são fluxos uniformes, mas jatos turbulentos de ar. Diferentes condições afetam o clima em cada área. A fonte de calor local pode influenciar o valor da pressão. A direção do vento na área é influenciada pela localização da terra, superfície da água, montanhas.

E, finalmente, em algumas áreas há áreas onde há pressão alta quase constante. Essas áreas são chamadas de "anticiclones" e determinam a direção dos ventos em uma determinada região.

Então, você pode imaginar, em geral, por que o vento sopra e o que o afeta. Mas tudo isso se refere aos ventos que sopram nas camadas mais baixas da atmosfera. Como você sabe, ao redor da Terra existe uma atmosfera que se estende a uma altitude de 2800 km. Na alta atmosfera, existem outras condições de vento. Os ventos aqui sopram a uma velocidade maior do que na superfície da Terra. A uma altitude de cerca de 9 km, a velocidade do vento atinge tal valor que é chamado de "corrente de jato". A velocidade de tal fluxo atinge 200-400 km por hora.

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