Por que o queijo suíço é perfurado? Resposta detalhada

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Por que o queijo suíço é perfurado?

Nós gostamos de diferentes tipos de queijos porque eles têm sabores diferentes. O queijo adquire sabor durante sua preparação, amadurecimento. A maturação do queijo ocorre em instalações especiais de armazenamento com controle rigoroso sobre o cumprimento da temperatura e umidade. Durante a maturação, bactérias inofensivas, fungos e bolores se desenvolvem dentro ou na superfície do queijo para dar o sabor e o cheiro do produto. Por exemplo, são necessários muitos microrganismos diferentes que se desenvolvem no queijo cheddar para dar um sabor específico.

Outros tipos de bactérias e fungos dão ao queijo Limburger ou Derkranz um sabor especial. Tipos especiais de bactérias também são usados para produzir queijo suíço. Eles são chamados de bactérias propiônicas e dão ao queijo suíço seu sabor delicado e suave. O impacto dessas bactérias também determina uma aparência tão estranha desse queijo. Durante sua maturação, as bactérias produzem gás. Bolhas deste gás formam buracos redondos, ou "olhos", no queijo.

Alguns queijos obtêm sua aparência e sabor dos moldes. Por exemplo, as veias azuis do queijo Roquefort, sua cor azulada e sabor salgado são devidos a um molde chamado penicilom roqueforti. O mofo branco-acinzentado, penicilla camemberti, confere ao queijo Camembert uma baixa densidade e um sabor específico.

Autor: Likum A.

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Por que a seta do cursor do mouse está inclinada em vez de apontar verticalmente para cima?

O inventor do mouse de computador, Douglas Engelbart, descreveu o cursor da tela como uma seta apontando verticalmente para cima em desenhos explicativos. Essa opção de seleção parecia a mais lógica, mas quando se tratava de implementar um cursor na GUI do sistema operacional Xerox, descobriu-se que, devido à baixa resolução dos monitores, era impossível desenhar uma pequena seta para cima dos pixels. Os engenheiros decidiram inclinar o cursor para que uma face ficasse na vertical e a outra em um ângulo de 45° em relação a ele. Desta forma, o cursor entrou em todos os outros sistemas operacionais, mesmo após o advento dos monitores de maior resolução.

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Os pesquisadores recrutaram 50 jovens que assistiram a três episódios de televisão antes de dormir em um laboratório especialmente projetado.

Metade dos participantes assistiu a thrillers perturbadores. A outra metade recebeu um documentário que mostra comunidades na costa da Europa continental lidando com problemas de energia.

No experimento, os pesquisadores monitoraram seus níveis de estresse monitorando a frequência cardíaca e os níveis de cortisol e perguntaram aos voluntários o quão estressados eles estavam em momentos diferentes.

Os resultados mostraram que, embora o estresse aumentasse ao assistir a filmes tensos, a qualidade do sono dos participantes permaneceu inalterada, sem tempo total de sono nem número de despertares significativamente diferentes entre os grupos.

Apesar da alta excitação pré-sono, os participantes adormeceram mais rápido depois de assistir a programas de TV perturbadores em comparação com programas de TV neutros.

Os dados mostram que as pessoas adormeceram após 19 minutos se assistiram a um thriller com um final emocionante, em comparação com 21 minutos para o grupo de controle.

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