Como as passas são feitas de uvas? Resposta detalhada

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Como as passas são feitas de uvas?

As passas são uvas pequenas e muito doces, cuidadosamente secas ao sol. Não há muitas áreas na terra onde as uvas são cultivadas e as passas são produzidas. Porque após o amadurecimento das uvas, é necessário um período de várias semanas de clima quente sem chuva para poder secá-las. Tais áreas fazem parte do Mediterrâneo na Espanha e na Grécia, a península da Ásia Menor, parte da Austrália Meridional, onde existe o clima necessário.

San Joaquin e o Sacramento Mountain Valley são áreas ideais para produzir passas e fornecê-las ao mercado mundial. A estação seca é de agosto a novembro. Não chove, o clima é quente e as montanhas próximas são fonte de água para irrigação durante todo o período de maturação das uvas.

Na Califórnia, as uvas amadurecem em agosto. É colhido dos galhos e colocado em bandejas entre as fileiras por 23 semanas. Em seguida, é colocado em caixas e seco um pouco mais. Depois disso, as uvas são enviadas para fábricas de embalagem. Aqui as uvas entram no transportador para passar por todos os processos que as preparam para entrega ao mercado. Máquinas especiais removem galhos e detritos. Em seguida, as uvas são lavadas, secas e tratadas com soluções especiais, a umidade externa evapora novamente e o produto é embalado em sacos.

Na fabricação de passas, perde-se cerca de 3/4 do peso original das uvas. As passas sem sementes são obtidas a partir da variedade de uva kishmish. Esta uva é nativa da Califórnia.

Autor: Likum A.

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