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Uma lata de refrigerante ganha vida. Segredo do Foco

Truques espetaculares e suas pistas

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Descrição do foco:

O mágico pega uma lata de refrigerante e mostra a todos que está vazia. Faz alguns passes mágicos e depois o sacode. Todos veem que as paredes amassadas da lata estão se afastando. O mágico derrama o conteúdo de nosso jarro revivido.

Segredo do foco:

Antes de mostrar o foco, você precisa fazer um furo 2 a 3 cm acima do meio, o conteúdo da lata escorre do buraco para este pequeno orifício. Em seguida, sele-o com fita adesiva para que o orifício não fique visível e enrugue-o suavemente. Em seguida, cole um ponto preto especial no gargalo da jarra e todos poderão ver que a jarra está aberta. Então a lei da física funciona: sacuda o refrigerante e as paredes da lata se separam. E, finalmente, você remove discretamente o que colou e abre o pescoço. Você pode beber refrigerante novamente.

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Os cientistas aplicaram os métodos analíticos da tribologia, um dos ramos da engenharia que estuda a interação de superfícies e líquidos, o nível de atrito entre eles e o papel da lubrificação: no caso, saliva ou gordura do chocolate.

"A tribologia fornece uma compreensão mecanicista de como a comida se sente na boca. Esse conhecimento pode ser usado para desenvolver produtos com melhor sabor, melhor textura ou mais saudáveis", explica Anvesha Sarkar, professora da Escola de Ciência Alimentar e Dietética em Leeds.

Quando o chocolate atinge a língua, ele libera uma película gordurosa que reveste a língua e outras superfícies da boca. É através dela que sentimos o chocolate como algo suave e agradável.

Depois disso, os sólidos do cacau são liberados e se tornam mais importantes em termos de sensações táteis, então a gordura perde seu valor e sua quantidade pode ser reduzida sem afetar a textura do produto.

"Contém chocolate com 5% ou 50% de gordura - não importa, ainda vai formar gotas na boca, que criam a mesma sensação agradável", disse Anvesha Sarkar.

De acordo com Siavash Soltanahmadi, da Leeds School of Food Science and Dietetics e líder do estudo, este trabalho pode ajudar a desenvolver chocolate com baixo teor de gordura sem alterar sua textura.

"Ao entender os mecanismos físicos que ocorrem ao comer chocolate, é possível desenvolver um produto de próxima geração com sabor e sabor de chocolate com alto teor de gordura, mas mais benéfico", explicou Soltanahmadi.

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