Os iogurtes são bons para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Notícias gratuitas da biblioteca técnica

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Iogurtes são bons para o coração e a saúde vascular

20.02.2018

Comer mesmo pequenas quantidades de iogurte tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, reduzindo a probabilidade de desenvolver um ataque cardíaco ou derrame em cerca de 17 a 21%, dizem médicos da Universidade de Boston (EUA).

“Há muito tempo suspeitamos que o consumo prolongado de iogurte pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, pois efeitos semelhantes foram demonstrados para vários outros produtos lácteos fermentados. homens e mulheres com pressão alta, cuja vida acompanhamos em alguns casos há mais de 30 anos”, diz Justin Buendia, da Universidade de Boston (EUA).

Hoje, a maioria dos cientistas acredita que a dieta e os alimentos individuais têm um forte impacto não apenas no peso de uma pessoa, mas também na saúde de seu cérebro, vasos sanguíneos, coração e outros órgãos-chave do corpo. Por exemplo, recentemente cientistas mostraram que comer grandes quantidades de azeite e pratos mediterrâneos reduz significativamente as chances de morrer de derrame ou ataque cardíaco, e o excesso de sal nos alimentos, pelo contrário, piora a saúde do sistema circulatório.

Buendia e seus colegas descobriram que o iogurte tem um efeito benéfico no sistema circulatório examinando dados coletados por serviços sociais e de saúde pública por meio do projeto Nurse Health Monitoring (NHS) e Health Workers (HPFS), realizado nos Estados Unidos a partir de 1980 para 2012.

No total, os cientistas conseguiram obter dados sobre a dieta e a saúde de mais de 73 americanos na meia-idade e na velhice, dos quais cerca de quatro mil morreram durante o trabalho desses projetos. Isso permitiu que Buendia e seus colegas entendessem quais componentes de sua dieta estavam associados a riscos à saúde e quais prolongavam a vida e promoviam a saúde.

Como a análise de dados mostrou, o uso de pequenas quantidades de iogurte - cerca de duas porções por semana - tem um forte efeito sobre o estado do sistema cardiovascular em homens e mulheres.

Por exemplo, a probabilidade de derrames e ataques cardíacos em enfermeiros e médicos diminuiu nesses casos em cerca de 17 e 21%. Além disso, a probabilidade de desenvolver algumas outras doenças do coração e dos vasos sanguíneos diminuiu 16% para as mulheres e 31% para os homens, se ingerirem alimentos saudáveis.

Por que existe tal dependência, os cientistas ainda não sabem, mas sugerem que o efeito benéfico do iogurte se deve ao fato de estimular a produção de monóxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos e faz com que eles se expandam, e as enzimas contidas nele pode prevenir a formação de placas de colesterol em suas paredes. Ambos prolongam a vida do coração e dos vasos sanguíneos e reduzem a probabilidade de desenvolver problemas com eles nos anos de vida mais velhos.

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Para ser preciso, nem um único híbrido camundongo-humano foi cultivado até a idade adulta, todos os embriões, incluindo os mais bem-sucedidos, são destruídos no 17º dia de vida. Não por causa de requisitos de segurança - os cientistas têm certeza de que essas criaturas não são mais perigosas do que um rato comum. Simplesmente não faz sentido desperdiçar recursos e tempo em um resultado intermediário - com apenas 0,1% das células humanas no corpo do camundongo, não tem interesse prático.

E mesmo o recorde de hoje de 4% de células humanas no corpo do camundongo é apenas uma razão para o orgulho pessoal dos pesquisadores. O método em si é muito mais interessante - os cientistas conseguiram calibrar células-tronco humanas, atingindo aproximadamente a mesma taxa de crescimento das células de camundongos. Isso possibilitou a integração mútua, mas não levou ao resultado desejado. As células humanas se instalaram parcialmente no fígado e no coração dos camundongos, mas a maioria simplesmente se transformou em glóbulos vermelhos.

O próprio fato da presença de células humanas no corpo de um camundongo não dá nada; para a ciência, é importante obter órgãos, sistemas inteiros, como os sistemas circulatório ou respiratório. Para configurar experimentos, use camundongos humanos como o modelo de laboratório ideal. Por um lado, isso permite estudar os problemas de tratamento de órgãos humanos, por outro lado, os híbridos se reproduzem e são explorados como camundongos comuns, em grande quantidade e barato.

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