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Fazendo café com laser

27.09.2022

Cientistas alemães criaram um laser para fazer café. O dispositivo não apenas prepara uma bebida 300 vezes mais rápido, mas também revela melhor suas propriedades de sabor e aroma.

Uma das formas populares de preparar café - cold-brew - envolve a extração a frio da bebida. Os grãos de café moídos são despejados com água e deixados em infusão. Leva cerca de 24 horas para preparar uma bebida gelada, mas equipamentos modernos reduzem o tempo para 12 horas. Existe uma maneira de acelerar o processo.

O método é baseado na síntese e processamento a laser de colóides (LSPC). Geralmente é usado para criar soluções de nanopartículas suspensas. Os pesquisadores usaram um laser de granada de ítrio-alumínio dopado com neodímio (Nd:YAG) ajustado para 532 nanômetros e criaram 125 pulsos de picojoule com duração de apenas 10 picossegundos. Depois disso, o laser passou pela solução de café. Eles o passaram por uma solução de café moído misturado com água cerca de 80 vezes por segundo durante três minutos, nunca aumentando a temperatura mais do que alguns graus.

O café a laser foi comparado a uma bebida fria que foi preparada por 24 horas e uma xícara de café quente preparada usando um filtro de gotejamento. A acidez no café a laser era quase idêntica ao nível da bebida preparada por 24 horas, e significativamente menor do que no café quente. O café mais perfumado - tradicional cold brew, e preparado com laser - em segundo lugar.

Além disso, nenhuma substância estranha foi encontrada no café a laser.

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No Canadá, cientistas qualificados começaram a construção do detector de matéria escura SuperCDMS, que será o mais preciso do mundo. O projeto está sendo implementado no laboratório de física subterrânea SNOLAB.

O novo SuperCDMS é 50 vezes mais preciso que a versão anterior, tornando-o o melhor do mundo. Anteriormente, o dispositivo consistia em 30 detectores semicondutores de silício-germânio, cujo tamanho não excede o tamanho de um disco de hóquei. Eles foram pré-resfriados a 0,6 graus Kelvin. Note-se que o dispositivo estava localizado no Parque Nacional de Minnesota do Sudão em uma mina subterrânea a uma profundidade de 400 metros.

O SuperCDMS está sendo construído no SNOLAB e enterrado a uma profundidade de 2 quilômetros, o que protegerá o dispositivo das flutuações térmicas e do fundo cósmico. As arruelas de silício-germânio foram aumentadas em tamanho, ampliando a busca. Esses pontos o tornam mais preciso.

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