Tomate produz vitamina D. Notícias da Biblioteca Técnica Gratuita

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O tomate produz vitamina D

24.05.2022

Pesquisadores do John Innes Center (Reino Unido), juntamente com colegas do Chile, Itália e Cuba, identificaram tomates cujas folhas são ricas em um "precursor" da vitamina D3. Os cientistas editaram o genoma da planta para que a substância se acumule em frutos maduros. A nova espécie é rica em uma vitamina cuja deficiência leva a sérios problemas de saúde.

Segundo os cientistas, cerca de um bilhão de pessoas no mundo sofrem com a falta de vitamina D, e esse número está crescendo. O principal motivo, segundo especialistas, é a nutrição inadequada. Nossos corpos podem sintetizar a vitamina D a partir do 7-desidrocolesterol (7-DHC), também conhecido como provitamina D3. Isso acontece sob a influência da radiação ultravioleta na pele.

No entanto, os alimentos continuam a ser a principal fonte segura. Mas peixes e laticínios são caros e não estão disponíveis para todos, e há pouco D3 nas plantas.

A provitamina D3 (7-DHC) é produzida por algumas plantas, principalmente o tomate, mas isso ocorre durante a síntese do colesterol, principalmente nas folhas e em pequenas quantidades. Está ausente em frutos maduros.

Pesquisas anteriores descobriram que essa mesma provitamina é usada em frutas para criar moléculas, e a enzima Sl7-DR2 ajuda a convertê-las em outras moléculas. Usando o sistema CRISPR-Cas9 para edição de genes, os cientistas "desligaram" a enzima no tomate e garantiram que a provitamina se acumulasse nos tomates maduros.

As medições mostraram um aumento significativo na quantidade de 7-DHC tanto nas folhas quanto nos frutos das Solanaceae editadas. Além disso, tanto a polpa quanto a casca dos tomates revelaram-se ricas em provitaminas. Os pesquisadores expuseram as plantas aos raios UV por uma hora e descobriram que a provitamina foi convertida em vitamina D3. O conteúdo de um elemento deficiente em um tomate era igual à sua quantidade em dois ovos ou 30 gramas de atum.

Modificações genéticas não afetaram o crescimento, desenvolvimento e rendimento de tomates. O produto permaneceu útil e seguro para consumo e suficientemente resistente ao estresse para cultivo.

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Novo método para criar baterias poderosas 08.05.2024

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Teor alcoólico da cerveja quente 07.05.2024

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Notícias aleatórias do Arquivo

Novo formato de gravação de DVD proposto 29.11.2003

As 216 empresas que compõem o DVD Forum apresentarão em conjunto um novo e aprimorado formato de gravação de DVD, o chamado "DVD aprimorado".

A nova tecnologia oferece a mesma densidade de gravação que o formato de DVD existente, ainda usa um laser vermelho como dispositivo de gravação, mas o DVD aprimorado fornecerá conectividade com a Internet e um modo de gravação rápido. Os participantes do fórum incluem fabricantes de eletrônicos conhecidos, como Hitachi Ltd, Matsushita Electric Industrial Co Ltd, Toshiba SOF, Sony SOF e Pioneer SOF.

O novo formato permitirá armazenar endereços de rede e chaves digitais especiais que autorizam o proprietário a se conectar a lojas de discos digitais. Supõe-se que os primeiros dispositivos que suportam o formato de DVD atualizado aparecerão no mercado já em 2004. Provavelmente seria útil lembrar que existe também uma tecnologia fundamentalmente nova para a gravação de vídeo digital, baseada no uso de um "laser azul".

Aumentar a densidade de gravação reduzindo o comprimento de onda da parte ativa do espectro do laser torna possível gravar até três horas de transmissão de televisão digital em um disco. Quanto ao DVD aprimorado, o DVD atualizado pode "ostentar" apenas 2 horas de gravação em um disco.

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