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Pauzinhos que realçam o sabor salgado

22.04.2022

Um grupo de cientistas japoneses liderados pelo professor Meiji Homei Miyashita desenvolveu pauzinhos que tornam os alimentos mais salgados. Isso ajudará aqueles que precisam reduzir a quantidade de sódio em sua dieta. Os pauzinhos, co-desenvolvidos por Miyashita e pela fabricante de bebidas Kirin Holdings Co., realçam o sabor com estimulação elétrica e um minicomputador que parece uma pulseira.

O aparelho usa uma corrente elétrica fraca para transferir íons de sódio dos alimentos através dos pauzinhos direto para a boca, o que dá uma sensação de salinidade. Como resultado, o sabor do salgado é aprimorado em 1,5 vezes.

Os pauzinhos que melhoram o sabor podem ser de particular importância no Japão, onde a dieta tradicional é rica em alimentos salgados. O adulto japonês médio consome cerca de 10 gramas de sal por dia, o dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial da Saúde. A ingestão excessiva de sódio tem sido associada a um aumento nos casos de pressão alta, derrames e outras doenças.

Miyashita e Kirin esperam trazer seus pauzinhos especiais para o mercado já no próximo ano.

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A existência de uma regra de entropia para o emaranhamento quântico foi comprovada 09.05.2024

A mecânica quântica continua a nos surpreender com seus fenômenos misteriosos e descobertas inesperadas. Recentemente, Bartosz Regula do Centro RIKEN de Computação Quântica e Ludovico Lamy da Universidade de Amsterdã apresentaram uma nova descoberta que diz respeito ao emaranhamento quântico e sua relação com a entropia. O emaranhamento quântico desempenha um papel importante na moderna ciência e tecnologia da informação quântica. No entanto, a complexidade da sua estrutura torna a sua compreensão e gestão um desafio. A descoberta de Regulus e Lamy mostra que o emaranhamento quântico segue uma regra de entropia semelhante à dos sistemas clássicos. Esta descoberta abre novas perspectivas na ciência e tecnologia da informação quântica, aprofundando a nossa compreensão do emaranhamento quântico e a sua ligação à termodinâmica. Os resultados do estudo indicam a possibilidade de reversibilidade das transformações de emaranhamento, o que poderia simplificar muito seu uso em diversas tecnologias quânticas. Abrindo uma nova regra ... >>

Mini ar condicionado Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

O verão é uma época de relaxamento e viagens, mas muitas vezes o calor pode transformar essa época em um tormento insuportável. Conheça um novo produto da Sony – o minicondicionador Reon Pocket 5, que promete deixar o verão mais confortável para seus usuários. A Sony lançou um dispositivo exclusivo - o minicondicionador Reon Pocket 5, que fornece resfriamento corporal em dias quentes. Com ele, os usuários podem desfrutar do frescor a qualquer hora e em qualquer lugar, simplesmente usando-o no pescoço. Este miniar condicionado está equipado com ajuste automático dos modos de operação, além de sensores de temperatura e umidade. Graças a tecnologias inovadoras, o Reon Pocket 5 ajusta o seu funcionamento em função da atividade do utilizador e das condições ambientais. Os usuários podem ajustar facilmente a temperatura usando um aplicativo móvel dedicado conectado via Bluetooth. Além disso, camisetas e shorts especialmente desenhados estão disponíveis para maior comodidade, aos quais um mini ar condicionado pode ser acoplado. O dispositivo pode, oh ... >>

Energia do espaço para Starship 08.05.2024

A produção de energia solar no espaço está se tornando mais viável com o advento de novas tecnologias e o desenvolvimento de programas espaciais. O chefe da startup Virtus Solis compartilhou sua visão de usar a Starship da SpaceX para criar usinas orbitais capazes de abastecer a Terra. A startup Virtus Solis revelou um ambicioso projeto para criar usinas de energia orbitais usando a Starship da SpaceX. Esta ideia poderia mudar significativamente o campo da produção de energia solar, tornando-a mais acessível e barata. O cerne do plano da startup é reduzir o custo de lançamento de satélites ao espaço usando a Starship. Espera-se que este avanço tecnológico torne a produção de energia solar no espaço mais competitiva com as fontes de energia tradicionais. A Virtual Solis planeja construir grandes painéis fotovoltaicos em órbita, usando a Starship para entregar os equipamentos necessários. Contudo, um dos principais desafios ... >>

Novo método para criar baterias poderosas 08.05.2024

Com o desenvolvimento da tecnologia e a expansão do uso da eletrónica, a questão da criação de fontes de energia eficientes e seguras torna-se cada vez mais urgente. Pesquisadores da Universidade de Queensland revelaram uma nova abordagem para a criação de baterias de alta potência à base de zinco que podem mudar o cenário da indústria energética. Um dos principais problemas das baterias recarregáveis tradicionais à base de água era a sua baixa voltagem, o que limitava a sua utilização em dispositivos modernos. Mas graças a um novo método desenvolvido por cientistas, esta desvantagem foi superada com sucesso. Como parte de sua pesquisa, os cientistas recorreram a um composto orgânico especial - o catecol. Acabou por ser um componente importante que pode melhorar a estabilidade da bateria e aumentar a sua eficiência. Esta abordagem levou a um aumento significativo na tensão das baterias de iões de zinco, tornando-as mais competitivas. Segundo os cientistas, essas baterias têm várias vantagens. Eles têm b ... >>

Teor alcoólico da cerveja quente 07.05.2024

A cerveja, por ser uma das bebidas alcoólicas mais comuns, tem um sabor único, que pode mudar dependendo da temperatura de consumo. Um novo estudo realizado por uma equipe internacional de cientistas descobriu que a temperatura da cerveja tem um impacto significativo na percepção do sabor alcoólico. O estudo, liderado pelo cientista de materiais Lei Jiang, descobriu que em diferentes temperaturas, as moléculas de etanol e água formam diferentes tipos de aglomerados, o que afeta a percepção do sabor alcoólico. Em baixas temperaturas, formam-se mais aglomerados piramidais, o que reduz a pungência do sabor do "etanol" e torna a bebida menos alcoólica. Pelo contrário, à medida que a temperatura aumenta, os cachos tornam-se mais semelhantes a cadeias, resultando num sabor alcoólico mais pronunciado. Isto explica porque o sabor de algumas bebidas alcoólicas, como o baijiu, pode mudar dependendo da temperatura. Os dados obtidos abrem novas perspectivas para os fabricantes de bebidas, ... >>

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Baterias de níquel-cádmio resistentes ao frio 16.08.2013

A Panasonic anunciou o lançamento de baterias recarregáveis de níquel-cádmio, que mantêm suas qualidades em baixas temperaturas.

Como você sabe, as baterias convencionais de níquel-cádmio perdem rapidamente a capacidade quando resfriadas. As baterias da série Cadnica GT, segundo o fabricante, são projetadas para operar em temperaturas de até -40°C. Amostras de avaliação dessas fontes de alimentação começam a ser enviadas este mês. No futuro, está prevista a produção de um milhão de baterias Cadnica GT todos os meses.

Para superar o ponto fraco das atuais baterias de níquel-cádmio, os desenvolvedores reduziram a estrutura do material usado no eletrodo negativo, melhoraram a fórmula do eletrólito e mudaram o eletrodo positivo usando um material sinterizado de alta densidade. Isso ajudou a aumentar a área do eletrodo negativo e compensar a diminuição de sua atividade superficial com a diminuição da temperatura. O novo eletrólito não congela e não perde suas propriedades mesmo em temperaturas muito baixas. Ao aumentar a densidade do eletrodo positivo, foi possível aumentar a vida útil da bateria.

Deve-se notar que as baterias novas ainda perdem alguma capacidade à medida que a temperatura cai, mas muito mais lentamente do que as convencionais. Assim, a -40°C, a capacidade ainda excede 60% da original. As baterias convencionais de níquel-cádmio são praticamente inoperantes mesmo a -20°C.

Espera-se que as baterias resistentes ao gelo Panasonic Cadnica GT sejam usadas como fonte de energia de backup para sistemas eletrônicos externos, incluindo semáforos, estações base, lâmpadas de rua movidas a energia solar, bem como sistemas de iluminação de backup de armazéns frigoríficos.

A série inclui modelos de tamanho SC, C e D com capacidade de 1500, 2500 e 4000 mAh, respectivamente. Todos eles são projetados para operação na faixa de temperatura de -40°C a +60°C.

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