Queijo de algas marinhas. Notícias gratuitas da biblioteca técnica

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queijo de alga

20.11.2021

Uma empresa de alimentos de Cingapura criou um verdadeiro queijo vegano a partir de farinha de proteína e microalgas. Pode ser consumido sólido ou derretido no microondas e tem gosto de cheddar.

A Sophie's BioNutrients, uma empresa de biotecnologia com sede em Cingapura, está comprometida com a produção sustentável de alimentos, o que significa que presta atenção especial à compatibilidade ambiental de sua produção. No início deste ano, eles anunciaram que estavam desenvolvendo um queijo rico em proteínas feito de microalgas fotossintéticas que seria completamente livre de proteína animal. E no outro dia a empresa anunciou que seu novo produto está finalmente pronto. Em maio deste ano, eles introduziram o leite sem lactose da mesma alga e, antes disso, a farinha de proteína.

"As microalgas são um dos recursos mais ricos em nutrientes do planeta", disse Eugene Wang, cofundador e CEO da Sophie's BioNutrients. Muita proteína e um queijo vegano contém mais nutrientes do que os análogos.

Os queijos sem proteína animal já estão no mercado em grande quantidade, mas na maioria dos casos seu sabor deixa muito a desejar. Os criadores do novo produto afirmam que seu queijo tem um sabor rico em proteína (umami) e até se assemelha ao cheddar.

Além de algas, este queijo também contém farinha de proteína, que também foi desenvolvida anteriormente pela Sophie's BioNutrients. Este produto vegano será produzido em duas formas - os habituais pedaços semi-sólidos e na forma da chamada "manteiga de queijo" - um substituto da manteiga sem lactose. Pode ser fatiado, derretido no micro-ondas, adicionado a um sanduíche ou espalhado no pão. Uma porção (cerca de 28 gramas) deste queijo contém o dobro da necessidade diária de vitamina B12.

Uma empresa de Cingapura cultiva essas microalgas fotossintéticas em biorreatores especiais. Em seu ambiente natural, eles vivem em água doce e salgada - eles precisam de dióxido de carbono e uma fonte de luz para viver e se alimentar. Essas microalgas são uma excelente fonte de aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles também são usados na alimentação de peixes.

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Energia do espaço para Starship 08.05.2024

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Novo método para criar baterias poderosas 08.05.2024

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Teor alcoólico da cerveja quente 07.05.2024

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QNAP TVS-882ST2 NAS 22.02.2017

A QNAP apresentou o TVS-882ST2 NAS. O fabricante começa a descrição da novidade mencionando o processador Intel Core i14-4EQ de 5 nanômetros e 6442 núcleos de sexta geração com suporte de hardware para criptografia AES-NI. O armazenamento é projetado para oito drives de 2,5 polegadas equipados com interface SATA 6 Gb/s. Ele próprio é equipado com duas portas Thunderbolt 2, duas portas 10GbE, duas portas USB 3.1 (Tipo C e Tipo A) e duas portas USB 3.0, além de uma saída de vídeo HDMI com suporte para vídeo 4K. A quantidade de RAM é de 8 GB. Pode ser expandido até 32 GB.

O armazenamento está executando o QTS 4.3 OS. Pode ser usado como DAS, NAS ou SAN iSCSI.

Um recurso interessante do dispositivo é a função de conversão Thunderbolt para Ethernet (T2E), que permite que a porta Thunderbolt funcione como uma conexão Ethernet. Ele permite que você conecte computadores sem portas Ethernet à rede sem precisar de adaptadores adicionais.

Como outros armazenamentos QNAP desta classe, o TVS-882ST2 suporta virtualização. O componente Virtualization Station correspondente permite executar máquinas virtuais Windows, Linux, UNIX e Android; o componente Container Station inclui tecnologias de virtualização LXC e Docker; e a tecnologia QvPC transforma o TVS-882ST2 em um PC quando conectado a um teclado, mouse e monitor. Finalmente, o Linux Station permite que você use o TVS-882ST2 como um computador pessoal com o Ubuntu.

As dimensões do produto são 177 x 180 x 235 mm, peso - 3,97 kg.

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