Película aderente comestível para alimentos. Notícias gratuitas da biblioteca técnica

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Filme alimentar comestível para produtos

26.03.2021

Uma equipe conjunta de cientistas indianos e russos desenvolveu e fabricou um protótipo de um filme comestível para embalagens de alimentos. Este material será adequado para embalar qualquer produto alimentício: de frutas a peixes. O filme é totalmente seguro para a saúde humana e, após o descarte, em apenas um dia se dissolverá quase completamente na água, sem causar danos ao meio ambiente.

No coração do filme ecológico está um biopolímero de algas marinhas. Também é usado na indústria alimentícia como agente espessante. É útil para restaurar e manter ossos, músculos e pele humana saudáveis. Moléculas de ácido ferúlico são adicionadas a este componente, que é obtido a partir dos produtos do beneficiamento de árvores da família Laurel.

Além disso, agentes antivirais podem ser adicionados à composição do filme, o que permitirá preservar os produtos por muito mais tempo. Por agentes antivirais, os cientistas querem dizer apenas ingredientes naturais: gengibre e açafrão.

Mais importante ainda, a produção de tal filme não requer equipamento especial; para volumes industriais, você pode usar diretamente oficinas comuns de produção de filmes alimentares sem preparação.

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A existência de uma regra de entropia para o emaranhamento quântico foi comprovada 09.05.2024

A mecânica quântica continua a nos surpreender com seus fenômenos misteriosos e descobertas inesperadas. Recentemente, Bartosz Regula do Centro RIKEN de Computação Quântica e Ludovico Lamy da Universidade de Amsterdã apresentaram uma nova descoberta que diz respeito ao emaranhamento quântico e sua relação com a entropia. O emaranhamento quântico desempenha um papel importante na moderna ciência e tecnologia da informação quântica. No entanto, a complexidade da sua estrutura torna a sua compreensão e gestão um desafio. A descoberta de Regulus e Lamy mostra que o emaranhamento quântico segue uma regra de entropia semelhante à dos sistemas clássicos. Esta descoberta abre novas perspectivas na ciência e tecnologia da informação quântica, aprofundando a nossa compreensão do emaranhamento quântico e a sua ligação à termodinâmica. Os resultados do estudo indicam a possibilidade de reversibilidade das transformações de emaranhamento, o que poderia simplificar muito seu uso em diversas tecnologias quânticas. Abrindo uma nova regra ... >>

Mini ar condicionado Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

O verão é uma época de relaxamento e viagens, mas muitas vezes o calor pode transformar essa época em um tormento insuportável. Conheça um novo produto da Sony – o minicondicionador Reon Pocket 5, que promete deixar o verão mais confortável para seus usuários. A Sony lançou um dispositivo exclusivo - o minicondicionador Reon Pocket 5, que fornece resfriamento corporal em dias quentes. Com ele, os usuários podem desfrutar do frescor a qualquer hora e em qualquer lugar, simplesmente usando-o no pescoço. Este miniar condicionado está equipado com ajuste automático dos modos de operação, além de sensores de temperatura e umidade. Graças a tecnologias inovadoras, o Reon Pocket 5 ajusta o seu funcionamento em função da atividade do utilizador e das condições ambientais. Os usuários podem ajustar facilmente a temperatura usando um aplicativo móvel dedicado conectado via Bluetooth. Além disso, camisetas e shorts especialmente desenhados estão disponíveis para maior comodidade, aos quais um mini ar condicionado pode ser acoplado. O dispositivo pode, oh ... >>

Energia do espaço para Starship 08.05.2024

A produção de energia solar no espaço está se tornando mais viável com o advento de novas tecnologias e o desenvolvimento de programas espaciais. O chefe da startup Virtus Solis compartilhou sua visão de usar a Starship da SpaceX para criar usinas orbitais capazes de abastecer a Terra. A startup Virtus Solis revelou um ambicioso projeto para criar usinas de energia orbitais usando a Starship da SpaceX. Esta ideia poderia mudar significativamente o campo da produção de energia solar, tornando-a mais acessível e barata. O cerne do plano da startup é reduzir o custo de lançamento de satélites ao espaço usando a Starship. Espera-se que este avanço tecnológico torne a produção de energia solar no espaço mais competitiva com as fontes de energia tradicionais. A Virtual Solis planeja construir grandes painéis fotovoltaicos em órbita, usando a Starship para entregar os equipamentos necessários. Contudo, um dos principais desafios ... >>

Novo método para criar baterias poderosas 08.05.2024

Com o desenvolvimento da tecnologia e a expansão do uso da eletrónica, a questão da criação de fontes de energia eficientes e seguras torna-se cada vez mais urgente. Pesquisadores da Universidade de Queensland revelaram uma nova abordagem para a criação de baterias de alta potência à base de zinco que podem mudar o cenário da indústria energética. Um dos principais problemas das baterias recarregáveis tradicionais à base de água era a sua baixa voltagem, o que limitava a sua utilização em dispositivos modernos. Mas graças a um novo método desenvolvido por cientistas, esta desvantagem foi superada com sucesso. Como parte de sua pesquisa, os cientistas recorreram a um composto orgânico especial - o catecol. Acabou por ser um componente importante que pode melhorar a estabilidade da bateria e aumentar a sua eficiência. Esta abordagem levou a um aumento significativo na tensão das baterias de iões de zinco, tornando-as mais competitivas. Segundo os cientistas, essas baterias têm várias vantagens. Eles têm b ... >>

Teor alcoólico da cerveja quente 07.05.2024

A cerveja, por ser uma das bebidas alcoólicas mais comuns, tem um sabor único, que pode mudar dependendo da temperatura de consumo. Um novo estudo realizado por uma equipe internacional de cientistas descobriu que a temperatura da cerveja tem um impacto significativo na percepção do sabor alcoólico. O estudo, liderado pelo cientista de materiais Lei Jiang, descobriu que em diferentes temperaturas, as moléculas de etanol e água formam diferentes tipos de aglomerados, o que afeta a percepção do sabor alcoólico. Em baixas temperaturas, formam-se mais aglomerados piramidais, o que reduz a pungência do sabor do "etanol" e torna a bebida menos alcoólica. Pelo contrário, à medida que a temperatura aumenta, os cachos tornam-se mais semelhantes a cadeias, resultando num sabor alcoólico mais pronunciado. Isto explica porque o sabor de algumas bebidas alcoólicas, como o baijiu, pode mudar dependendo da temperatura. Os dados obtidos abrem novas perspectivas para os fabricantes de bebidas, ... >>

Notícias aleatórias do Arquivo

O efeito da gravidez na idade biológica da mulher 17.03.2024

Observações de mulheres durante e após a gravidez mostraram que o processo de gerar um filho afeta o DNA da mulher, tornando-a biologicamente dois anos mais velha. No entanto, descobriu-se que vários meses após o nascimento é possível prevenir e até reduzir este efeito, reduzindo em vários anos a idade biológica. As descobertas são consistentes com estudos anteriores em animais e num pequeno grupo de pessoas e ajudarão a compreender melhor o envelhecimento nos seres humanos.

Os resultados da pesquisa indicam um impacto significativo da gravidez na idade biológica das mulheres. As observações mostram que o processo de gerar um filho acelera o envelhecimento do corpo, tornando a mulher vários anos mais velha biologicamente. Porém, após o parto é possível prevenir ou até reduzir esse efeito, o que abre novas perspectivas no estudo do envelhecimento e do rejuvenescimento. Novos estudos com maior número de participantes permitirão uma identificação mais precisa dos mecanismos subjacentes a estas mudanças, o que poderá levar ao desenvolvimento de novos métodos para manter a saúde da mulher durante a gravidez e depois dela.

Uma equipe internacional de cientistas conduziu um estudo sobre o impacto do estresse durante a gravidez na idade biológica, que reflete o desgaste do corpo em comparação com a pessoa média da mesma idade. Para isso, foi analisado o sangue de 119 mulheres em diferentes fases da gravidez e três meses após o parto.

Descobriu-se que durante a gravidez a idade biológica das mulheres aumentou 1,2-2,5 anos. Isto significa que o processo de envelhecimento acelera durante a gravidez. No entanto, após o parto, as mulheres experimentaram o processo oposto e, por vezes, tornaram-se 3-8 anos mais jovens em relação aos padrões de idade biológica. O efeito foi maior em mulheres que amamentaram exclusivamente com leite materno, e o efeito foi menor em mulheres obesas antes da gravidez.

Embora os cientistas não soubessem a idade biológica exata das mulheres antes da gravidez, presume-se que ela fosse maior do que depois dela, o que pode indicar não apenas um retorno ao estado anterior, mas também um corpo mais jovem. Estudos futuros serão realizados com um número maior de participantes para análises mais precisas.

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