Plantas comestíveis. Dicas de viagem

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Aqui estão algumas dicas para comer plantas comuns.

Na primavera e no verão, os brotos jovens das plantas são particularmente tenros. Algumas delas podem ser consumidas cruas, mas a maioria das plantas deve ser fervida: enxágue-as em água limpa, corte os "cabelos" e ferva em um pouco de água para vaporizar as plantas. As folhas são ricas em vitaminas e minerais. Não os ferva por muito tempo.

1. Mostarda branca

Atinge uma altura de 60 cm e cresce nas extensões de grama virgem da Eurásia. Tem uma haste peluda. As folhas enrugadas têm uma forma lobulada pronunciada. As flores são amarelo pálido. As plantas jovens devem ser comidas. Ferva a planta inteira. As folhas e flores amargas também podem ser comidas cruas.

2. Bolsa de pastor

Atinge 60 cm de altura e cresce em terras não cultivadas. Folhas lobadas em forma de lança formam uma roseta. As flores são pequenas, brancas. Alimentação: As folhas são fervidas e misturadas com outras plantas.

3. Prímula

Cresce em lugares sombreados com grama. As folhas enrugadas afunilam-se no final, formando uma roseta na base. A flor de cinco pétalas é fulvo a amarelo brilhante (rosa em algumas variedades) e tem um caule longo. Todas as partes da planta são comestíveis, mas as folhas jovens são as melhores. A prímula também inclui prímula (Za) e prímula alta (36).

4. Dente-de-leão

Cresce em todos os lugares. As folhas, de formato lobulado pronunciado, formam uma roseta. Flores grandes variam em cor de amarelo a laranja. As folhas novas são comidas cruas; as folhas velhas são fervidas e a água deve ser trocada para eliminar o amargor. Para o café, os talos são cozidos ou torrados (assados).

5. Chicória

Cresce em terras gramadas não cultivadas. Atinge uma altura de 1,3 M. Folhas profundamente cortadas com saliências afiadas perto da base são grossas e lanosas. As flores azuis são semelhantes às flores de dente-de-leão. Preparado da mesma forma que o dente-de-leão.

6. Azeda selvagem

Cresce em terras gramadas não cultivadas. Atinge uma altura de 1 m, folhas longas e pontiagudas parecem uma ponta de flecha. As inflorescências em forma de espiga consistem em muitas pequenas flores verde-avermelhadas. As folhas novas são fervidas para reduzir o sabor amargo.

7. Trigo mourisco

Ela cresce em áreas gramadas abertas dentro da zona de clima temperado. O caule vermelho atinge 60 cm de altura e as folhas são em forma de lança. Pequenas flores rosas ou brancas formam inflorescências. Grãos são formados a partir de sementes.

8. Azeda encaracolada

Cresce em terras gramadas não cultivadas. Atinge 1 m de altura, folhas longas e estreitas com borda ondulada. Pequenas flores verdes crescem em anéis ao redor do caule. As folhas novas devem ser fervidas trocando a água para eliminar o amargor. Esfregar folhas de azeda alivia queimaduras de urtiga. Existem muitas variedades de azeda. Eles são todos preparados exatamente da mesma maneira. Consuma com moderação.

Algumas plantas têm caules comestíveis. Se eles. macio, retire a casca fibrosa externa, corte e cozinhe. O núcleo dos caules de algumas plantas, como o sabugueiro, pode ser obtido dividindo-os. As cordas podem ser torcidas a partir de hastes fibrosas.

9. Cordeiro (todas as variedades)

Estas plantas são menores do que a urtiga. As folhas em forma de coração não possuem vilosidades escaldantes. As flores são brancas ou rosa-púrpura. As folhas cozidas são comidas.

10. Urtiga

Cresce em todos os lugares. As plantas jovens atingem uma altura de 15 a 20 cm e as folhas ovais dentadas estreitas são cobertas por pêlos ardentes. Flores pequenas formam inflorescências em forma de espiga. Cozinhe por pelo menos 6 minutos para destruir o ácido. As folhas podem ser secas e armazenadas.

11. Banana lanceolada ou lanceolada

A planta tem folhas em forma de lança e orelhas-flores, que são mais curtas que as da bananeira-grande. Cresce em solos secos. É preparado da mesma forma que uma banana grande.

12. Pintado de banana-da-terra

Cresce em áreas arenosas e rochosas secas. A planta pequena tem folhas estreitas e dentadas. As flores são pontas curtas. É preparado da mesma forma que uma banana grande.

13. Banana grande

Ela cresce em terras gramadas não cultivadas. As folhas são largas e ovais. Pequenas flores verde-amareladas e marrons são coletadas em inflorescências pronunciadas em forma de espiga. As folhas jovens bastante amargas são cozidas da mesma forma que o espinafre. O suco espremido é usado para tratar feridas, uma decocção de toda a planta é usada para doenças do peito.

14. Syt amarelado, amêndoa terrosa ou chufa

Geralmente cresce dentro e ao redor de corpos de água doce. A altura da planta atinge 1,5 m, o caule tem uma seção transversal triangular. As folhas são longas, em forma de cinto. As inflorescências ramificadas marrom-oliva ficam amarelas quando os frutos amadurecem. Os tubérculos devem ser descascados e fervidos, ou secos e moídos em farinha. Na forma moída, pode ser utilizado como substituto do café.

15. Taboa ou taboa larga

Cresce dentro e ao redor de lagoas de água doce. A altura da planta atinge 2-5 M. As folhas acinzentadas são estreitas e longas. As flores marrons escuras têm a forma de uma salsicha. O rizoma e o caule são comidos crus ou cozidos. As folhas são preparadas da mesma forma que o espinafre, brotos - como aspargos. O pólen é misturado com água para formar uma pasta grossa que pode ser assada na ponta de um palito.

16. Junco

Cresce dentro e ao redor de lagoas de água doce. A altura da planta atinge 4 metros. As folhas são verde-acinzentadas. As inflorescências panículas marrom-púrpura florescem em caules longos e finos. A raiz cozida é comida. Uma goma comestível sobressai dos cortes nas hastes.

17. Guarda-chuva Susak

Ela cresce no continente eurasiano em reservatórios de água doce e ao redor deles. A altura da planta atinge 1,5 m, folhas muito longas em forma de cinto de seção triangular crescem a partir das raízes. As flores são rosa, de três pétalas. O rizoma descascado e cozido é usado como alimento.

18. Centopeia

Cresce em todos os lugares. Folhas velhas são perigosas para a saúde: apenas brotos jovens fervidos por 30 minutos ou topos de plantas bem enrolados podem ser comidos, após a remoção das partes fibrosas. Use em quantidades limitadas. As raízes podem ser cozidas ou assadas.

19. Tansy

Cresce em terras gramadas não cultivadas. A altura da planta atinge 90 cm e as folhas serrilhadas em forma de pena são pintadas de verde escuro. As flores amarelas brilhantes parecem botões. A planta é venenosa em grandes quantidades. Folhas e flores são usadas para fazer chá anti-helmíntico. O cheiro forte repele as moscas.

20. Orégano

Ela cresce no continente euro-asiático em áreas quentes com solo gramado seco. A altura da planta chega a 60 cm, pequenas folhas ovais são presas ao caule com estacas. Pequenas flores rosa-púrpura formam inflorescências. A infusão de orégano é usada para tosse e doenças do sistema digestivo. Mastigar as folhas alivia a dor de dente.

21. Cheremsha

Ela cresce em florestas no continente euro-asiático. As folhas são de cor verde brilhante. No topo do caule estão flores brancas em forma de estrela. É alho selvagem. Todas as partes da planta são usadas.

22. Borragem

Ela cresce no continente eurasiano em terras não cultivadas com grama. A altura da planta atinge 30-60 cm, as folhas são pontiagudas, de formato oval. Flores azuis, em forma de estrela. A planta tem cheiro de pepino. Todas as partes da planta podem ser consumidas cruas ou cozidas. Uma decocção de borragem é usada em temperaturas elevadas. Quando cozidos, os talos liberam sal.

23. Floresta Angélica

Cresce em pastagens úmidas e florestas. A altura da planta chega a 1,5 m, os caules são ocos, às vezes têm uma tonalidade roxa. Folhas dentadas largas são dispostas em pares opostos um ao outro. Pequenas flores branco-esverdeadas ou rosa formam inflorescências umbeladas. Folhas, caules e raízes com forte aroma são fervidos e comidos. Uma decocção de angélica é usada para resfriados ou externamente para dormência muscular. Não deve ser confundido com marco manchado.

Weh manchado - uma planta venenosa

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