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ACONSELHAMENTO TURÍSTICO
Preparação de produtos e suas embalagens. Dicas de viagem
Direito preparação e embalagem de alimentos antes da expedição permite protegê-los de danos; além disso, com o acondicionamento adequado dos produtos, eles são totalmente utilizados durante a viagem sem perdas, o que não deixa de ser importante porque você não precisa carregar peso extra. Antes de viajar, todos os produtos devem ser separados e acondicionados em sacos ou recipientes especiais. A maioria dos produtos exige embalagem à prova d'água. Eles precisam ser colocados em sacos de 1 a 2 kg. Em primeiro lugar, fica mais fácil colocá-los na mochila, no caiaque e tirar de lá. E em segundo lugar, com pequenas embalagens de produtos, cada turista ou tripulante de jangada ou caiaque pode ter estoque de produtos e, portanto, em caso de extravio de algum dos produtos (perda de mochila, acidente com caiaque ou jangada) , o grupo ainda conta com certa oferta de diversos produtos. Para não perder tempo procurando os produtos necessários, devem ser feitas inscrições nas sacolas. Os sacos são feitos de tecido, dentro deles é colocado um saco de polietileno um pouco maior para que não sofra carga de ruptura. A bolsa externa de tecido protege a bolsa interna de polietileno contra danos acidentais. Em viagens de montanha, esqui e caminhadas, geralmente é suficiente ter um forro impermeável grande, mas durável, em sua mochila - então a comida pode ser colocada na mochila simplesmente em sacos de tecido. Para passeios de caiaque, é melhor embalar os alimentos em sacos impermeáveis e duráveis, especialmente costurados, com diâmetro de até 250 mm e comprimento de até 800 mm. Esses sacos podem ser facilmente colocados na proa e na popa do caiaque ou nas laterais. Produtos de confeitaria. O pão deve ser consumido nos primeiros 3-5 dias, pois uma grande quantidade de pão fresco é difícil de transportar e não conserva bem (especialmente em condições de alta umidade). Somente no inverno o pão congelado é armazenado por muito tempo e, ao ser descongelado, restaura suas propriedades. Porém, nas longas caminhadas de inverno, o peso da mochila é decisivo, por isso o pão nessas caminhadas é substituído por biscoitos. Em outros casos, é retirado um suprimento de farinha, com a qual os próprios turistas fazem pães ou bolos. Os biscoitos comprados em lojas devem ser secos adicionalmente antes de viajar. As tostas preparadas de forma independente devem ser acondicionadas em pacotes compactos para uso único. A farinha não necessita de embalagem impermeável obrigatória: ao entrar na água, o interior do saco fica coberto com uma fina camada de massa, o resto da farinha fica seco. Antes de viajar, você pode fazer um tempero primitivo para sopas com farinha: frite a farinha por 5 minutos em óleo com cebola picadinha até amarelar. Este “concentrado” é muito popular entre os caçadores siberianos devido ao fato de durar muito tempo. Produtos de carne e peixe. Os alimentos enlatados devem ser consumidos em latas, de preferência de liga de alumínio. já que os potes de vidro são pesados, menos duráveis e, às vezes, totalmente perigosos. Recomenda-se inspecionar primeiro as latas para verificar se há algum inchaço nelas, o chamado bombardeio, que pode estar associado ao acúmulo de gases em decorrência da atividade de microrganismos nocivos. Esses alimentos enlatados, especialmente carne e peixe, são perigosos para a saúde. Não é possível comprar para a sua viagem conservas de peixe não esterilizado (conservas) que tenham a inscrição: “O produto não pode ser armazenado por muito tempo”. O enchido semifumado pode ser armazenado por bastante tempo à temperatura normal do ar, porém, para evitar que a superfície do enchido fique bolorenta, deve ser lubrificada com gordura. Sob nenhuma circunstância você deve levar salsichas cozidas instáveis em uma caminhada. Para protegê-lo da ferrugem, o peixe defumado salgado deve ser colocado em sacos plásticos e selado com ferro quente ou ferro de soldar. Manteiga e laticínios. A manteiga estraga rapidamente, por isso precisa ser derretida, embalada em latas de metal e lacrada. O óleo vegetal pode ser convenientemente transportado em um pequeno recipiente de polietileno de 2 litros projetado para armazenar produtos alimentícios (não técnicos). Leite em pó ou creme é transferido das latas (especialmente latas com tampa de ferro e paredes de papelão) para sacos plásticos, que são colocados em sacos de pano. Cereais e massas. Antes de viajar, o arroz e o milho-miúdo precisam ser lavados e secos, e o trigo sarraceno frito e peneirado. Ao viajar com massas, recomenda-se levar casquinhas, pois massas e macarrão esfarelam facilmente ao serem transportados. Tanto os cereais quanto os chifres são embalados em sacos. Açúcar e confeitaria. É aconselhável levar açúcar em forma de areia. É fácil de transportar e não rasga a embalagem. O açúcar deve ser armazenado em embalagens impermeáveis. O açúcar serrado é preferível em uma viagem de esqui porque é consumido em trânsito. Os doces são embalados em latas de metal. O melhor é levar chá, café, cacau em caixas de metal, e as caixas devem primeiro ser secas e depois despejar o conteúdo nelas sem embalagem de papel - neste caso cabe muito mais. Caixas de papelão com café ou cacau não são adequadas para longas caminhadas. As caixas metálicas são seladas nas costuras com fita adesiva ou fita adesiva transparente, retirando-se primeiro o autocolante de papel, caso contrário toda a impermeabilização será inútil. Outros produtos. O sal, assim como o açúcar, requer embalagens à prova d’água. Mesmo em sacos impermeáveis, o sal molha-se rapidamente e a sua massa aumenta acentuadamente quando o saco é aberto de manhã e à noite durante o orvalho. Se você adicionar 8% de amido ao sal, ele ficará um pouco menos úmido. É bom guardar o molho de tomate em frascos plásticos - ao pressionar o frasco, o tomate é espremido. Ao colocar o molho em um frasco, tente enchê-lo até o topo, caso contrário aparecerá mofo. Você pode levar mostarda em tubos, mas é preciso colocá-los em um local da mochila onde não sejam esmagados. É melhor colocar as vitaminas em uma caixa de metal. O ácido cítrico deve ser colocado em uma caixa plástica impermeável (embalagens para cremes perfumados, reveladores embalados ou tiras de filme). O ácido cítrico não deve ser colocado em latas de metal, pois o ácido reagirá. O refrigerante é armazenado em um saco impermeável. O fermento deve estar seco e armazenado em embalagens à prova d'água. A pimenta moída deve ser colocada em uma caixa de metal e selada com fita adesiva. Se você for fazer uma viagem aquática, precisará prestar atenção especial às questões de proteção dos alimentos da umidade e levar consigo um estoque de fita adesiva e esparadrapo.
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