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Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação

Diretório / Plantas cultivadas e silvestres

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Conteúdo

1. Fotos, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
2. Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
3. Descrição botânica, dados de referência, informações úteis, ilustrações
4. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
5. Dicas para cultivar, colher e armazenar

Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo

Gênero: Manihot (Manihot)

Família: Euphorbiaceae (Euphoriaceae)

Origem: Ámérica do Sul

Área: A mandioca é comum em regiões tropicais da América do Sul e Central, África e Ásia

Composição química: A mandioca contém amido, proteínas, gorduras, vitaminas B, vitamina C, cálcio, ferro e outros oligoelementos.

Valor Econômico: A mandioca é uma das mais importantes fontes de amido nos países tropicais. A mandioca é utilizada para fazer alimentos tradicionais como fécula e fécula de mandioca, além de farinha, biscoitos, salgadinhos e outros produtos. Também é aplicado na produção de álcool, pasta de amido, papel e outros materiais. Além disso, a mandioca é utilizada como ração para gado e peixes, também possui propriedades medicinais e é utilizada na medicina popular para o tratamento de diversas doenças.

Lendas, mitos, simbolismo: Em alguns mitos dos índios americanos, a mandioca aparece como uma planta que foi um presente de Deus e foi utilizada para a sobrevivência e desenvolvimento dos povos primitivos. Além disso, a mandioca é considerada uma planta sagrada na cultura de algumas tribos indígenas. Na cultura de algumas tribos indígenas, a mandioca tem um significado simbólico associado à fartura e à prosperidade. Também simboliza força e resiliência, pois a planta pode sobreviver em ambientes hostis com o mínimo de cuidado. Em geral, a mandioca simboliza abundância, prosperidade, força e estabilidade.

Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca. Descrição, ilustrações da planta

Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo

A mandioca é uma das plantas alimentícias mais importantes na zona tropical do globo. É distribuído na Ásia, África, Java, Madura, Madagascar, Ilhas Filipinas, Brasil, Peru, Argentina e outros países.

A mandioca é principalmente uma planta de cereais. A farinha é obtida de seus tubérculos, que são usados ​​para fazer pão.

Dois tipos de mandioca de pão são cultivados: Machiok comestível (mais útil) - Manihot esculenta Crantz (M. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J.

Manihot Knuth.) - chamado "yuka", "mandioca", "musgo". Este é um arbusto que cresce até 3 m de altura em um ano; hastes com núcleo denso; folhas pentalobadas, flores monóicas, reunidas em racemos com cerca de 20 cm de comprimento; Existem cerca de 200 flores masculinas em um pincel e até 20 flores femininas.

A fruta é uma caixa de três células; as sementes são pequenas, de forma elíptica. Variedades precoces florescem após 3 e tardias - 7 meses após a semeadura.

As raízes laterais são geralmente espessas, alongadas-fusiformes e atingem 1 m de comprimento (até 5 m em algumas variedades) e 15 kg de peso. O parênquima radicular contém suco leitoso e glicosídeo venenoso (quando cozido ou bem lavado com água, é removido), além de amido (25-40%), proteína (0,9-2,3%), açúcar (0,1-5%), óleo gordo (0,1-0,7%). A mandioca é uma cultura muito produtiva: o rendimento das raízes secas é de cerca de 30 t/ha.

A mandioca é tolerante à seca; propagada por sementes e estacas.

A mandioca doce - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - não possui glicosídeo venenoso em suas raízes.

Distribuído no Brasil, Argentina e Paraguai. No estado Silvestre, como a mandioca comestível, é desconhecido.

A mandioca, claro, com uma grande extensão, pode ser colocada no grupo das hortaliças. É principalmente uma planta de cereais.

Mas seus tubérculos são utilizados na alimentação de diversas formas, até certo ponto lembrando as batatas, que ainda são classificadas como hortaliças.

Existem muitas variedades de mandioca, diferindo entre si no tamanho e forma dos tubérculos, na maturidade precoce e na composição química, etc.

Autor: Ipatiev A.N.

Mandioca, Manihot esculenta. Métodos de aplicação, origem da planta, alcance, descrição botânica, cultivo

A mandioca (Manihot esculenta L.) é um arbusto perene de raiz tuberosa da família Euphorbia (Euphorbiacea). Raízes secundárias espessadas contêm 30-38% de amido.

A importância da mandioca na alimentação dos habitantes das zonas tropicais pode ser comparada com a importância da batata para a população das latitudes temperadas. Os tubérculos da raiz da mandioca são utilizados como alimento na forma cozida, frita e seca. Eles comem farinha das raízes, cujo rendimento é de cerca de 30% de seu peso úmido. Até 1 kg de álcool etílico de alta qualidade são obtidos de 20 tonelada de tubérculos de raiz.

Origem e distribuição. A pátria da mandioca é considerada as regiões do Brasil moderno, a cultura é difundida em todas as regiões tropicais do globo. A área semeada no mundo é de 14,5 milhões de hectares, produção - 129 milhões de toneladas com rendimento médio de 8-9 toneladas / ha. No final da década de 80, a área cultivada aumentou 19%, inclusive na África - 20% e na Ásia - 30%.

Países que mais cultivam mandioca: Zaire, Tanzânia, Uganda, Nigéria na África Ocidental; Tailândia, Indonésia, Vietnã no Sudeste Asiático; Brasil, Venezuela, Colômbia na América do Sul.

A mandioca é um arbusto de 3 a 5 m de altura, o caule da planta é cilíndrico, de 2 a 7 cm de espessura, ramificado, bem frondoso, frágil. A cor é cinza-esverdeada, prateada ou carmesim, a superfície é lisa ou áspera. As folhas são palmadas, com 3-7 lóbulos, em longos pecíolos vermelhos brilhantes, o comprimento dos lóbulos das folhas é de 12-17 cm.

Inflorescência - pincel até 20 cm As flores são pequenas, amarelas, poligâmicas, com predominância masculina. O fruto é uma cápsula tricúspide que racha quando maduro. As sementes são pequenas, elípticas, de cor cinza ou marrom.

As condições climáticas mais favoráveis ​​​​para o cultivo da mandioca são uma temperatura de 25 a 30 ° C durante toda a estação de crescimento, a ausência de uma longa estação seca e fortes ventos fortes e abundância de dias claros e ensolarados.

Solos - franco-arenosos soltos e drenados com alto teor de húmus ou francos com reação neutra.

Na prática agrícola, a mandioca é propagada vegetativamente - por partes do caule, as chamadas estacas. A reprodução por sementes é usada apenas para fins de reprodução.

Para o plantio industrial, as estacas são preparadas a partir das partes inferior e intermediária do caule de uma planta de 6 a 12 meses de idade. Nas plantações, são selecionadas plantas bem desenvolvidas com os caules mais grossos, cortadas a cerca de 10 cm de altura, amarradas em cachos, colocadas verticalmente em vala à sombra das árvores, e as bases são polvilhadas com terra. Nesse estado, as hastes podem ser armazenadas por 2 a 3 meses antes do plantio. 2-3 dias antes do plantio, os caules são cortados em pedaços de 10 a 40 cm de comprimento.

A escolha da época de plantio da mandioca é determinada pela precocidade da variedade e pela duração das estações seca e chuvosa na área de cultivo. É importante que durante o período de início do espessamento das raízes das plantas, elas tenham um bom suprimento de umidade. Na maioria das vezes, o plantio é realizado no final da seca ou no início da estação chuvosa.

O solo para o plantio da mandioca é afrouxado a uma profundidade de 15-20 cm com arados de disco 20-30 dias antes do plantio e são realizados 2-3 tratamentos de superfície. O preparo básico mais profundo não é recomendado, pois forma tubérculos radiculares desnecessariamente alongados, dificultando a colheita.

A mandioca é plantada apenas em fileiras largas nas chamadas plantações puras ou misturadas com outras culturas. São utilizados plantios conjuntos de mandioca com feijão, inhame, mudas de cacau (países da África Ocidental), mudas de arroz e hevea (Indonésia, Camboja), melancia, amendoim (Cuba).

Existem várias formas de plantio da mandioca: plantio liso em sulcos e plantio vertical em camalhões. No primeiro caso, sulcos com profundidade de 8 a 15 cm são cortados com colinas, a distância entre eles é de 80 a 120 cm, a seguir as estacas são dispostas nos sulcos no sentido longitudinal e cobertas com uma camada de solo 5 -7 cm A distância entre as estacas nas fileiras é de 60 a 70 cm Esse plantio pode ser realizado por máquinas de desembarque.

Ao plantar verticalmente, sulcos altos de solo (até 40 cm de altura e 50-60 cm de largura) são preparados manualmente ou com a ajuda de montanhistas emparelhados. A distância entre as camareiras é de 80 a 250 cm.As estacas de mandioca são plantadas nas camaras manualmente, colando-as verticalmente ou em ângulo de 45-60 ° por 2/3 do seu comprimento em 1 ou 2 fileiras. A distância entre as estacas nas fileiras é de 0,8 a 1,6 m. As culturas associadas são semeadas ou plantadas nos corredores da mandioca, com menos frequência alternam nas fileiras das plantas.

A densidade de plantio das variedades de mandioca de amadurecimento precoce é geralmente maior do que a das variedades de amadurecimento tardio. Para as mesmas variedades, a densidade de plantio em solos pobres é maior do que nos férteis. A densidade de plantio também depende da quantidade de precipitação na área de cultivo e da natureza da ramificação do caule da variedade.

Durante a estação de crescimento nas plantações de mandioca, são realizadas 3-4 capinas e 1-2 amontoas de plantas. O trabalho é concluído com o início do fechamento das fileiras de plantas. A duração da vegetação das variedades de maturação precoce é de 6 a 8 meses, de maturação tardia - 12 a 16 meses.

A mandioca é muito destruidora do solo e responde bem aos fertilizantes. Com 1 tonelada de tubérculos radiculares, a mandioca absorve do solo em média cerca de 2,5 kg de nitrogênio, 0,5 kg de fósforo e 4,0 kg de potássio. As doses mais usadas de fertilizantes minerais: nitrogênio - 35-90 kg/ha, fósforo - 45-90, potássio - 40-120 kg/ha. Os fertilizantes fosfatados são aplicados em dose completa antes do plantio, os fertilizantes nitrogenados e potássicos - em 2 doses: antes do plantio e como cobertura durante o cultivo entre fileiras.

A mandioca começa a ser colhida com maciço amarelecimento e abscisão das folhas e amadurecimento das sementes. Os tubérculos radiculares jovens e imaturos são moles mal cozidos, têm muitos tecidos duros. A colheita da mandioca é um processo trabalhoso e pouco mecanizado. O caule da planta é cortado a uma altura de 40-50 cm, a seguir as raízes são arrancadas manualmente ou com a ajuda de elevadores. Para facilitar a arrancada das raízes, os corredores são afrouxados com cultivadores após a colheita das hastes.

Nos trópicos, os tubérculos da raiz da mandioca são armazenados muito mal, após 2-3 dias após a colheita já se tornam impróprios para consumo humano. Portanto, imediatamente após a colheita, são limpos, triturados e secos ao sol por 3 a 5 dias. A mandioca pode ser guardada dessa forma por muito tempo.

O produto contém 13-14% de água e 60-70% de amido. Para obter a farinha das raízes, elas são embebidas em água por 3-4 dias, depois limpas, trituradas, secas até um teor de umidade de 8 a 10% e moídas até o estado de pó. Em recipientes fechados, a farinha de mandioca pode ser armazenada por vários meses.

Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia

Etnociência:

• Tratamento de úlceras estomacais e intestinais: A mandioca é usada para tratar úlceras estomacais e intestinais em alguns países. Para preparar a infusão, pegue 2 colheres de raiz de mandioca triturada e despeje 1 litro de água fervente sobre ela. Deixe em infusão por 30 minutos, depois coe e divida em 3 doses ao longo do dia. Tome a infusão por 2-3 dias.
• Tratamento de reumatismo: mandioca pode ajudar a reduzir os sintomas de reumatismo. Para preparar a infusão, pegue 100 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe fermentar por 2 horas, depois coe e divida em 3-4 doses ao longo do dia. Tome a infusão por 2-3 dias.
• Tratamento de doenças respiratórias: A mandioca é usada para tratar doenças respiratórias, como bronquite e asma. Para preparar a infusão, pegue 100 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe fermentar por 2 horas, depois coe e divida em 3-4 doses ao longo do dia. Tome a infusão por vários dias.
• Tratamento de doenças de pele: A mandioca é usada para tratar problemas de pele, como eczema e psoríase. Para preparar a infusão, pegue 100 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe fermentar por 2 horas, depois coe e use a infusão para lavar a pele afetada.
• Tratamento da dor de cabeça: a mandioca é usada para tratar dores de cabeça. Para preparar a infusão, pegue 100 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe fermentar por 2 horas, depois coe e divida em 3-4 doses ao longo do dia. Tome a infusão por vários dias.
• Tratamento do diabetes: a mandioca é usada para tratar diabetes. Para preparar a infusão, pegue 50 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe em infusão por 30 minutos, depois coe e divida em 3-4 doses ao longo do dia. Tome a infusão por vários dias.
• Tratamento para hemorróidas: a mandioca é usada para tratar hemorróidas. Para preparar a infusão, pegue 100 gramas de raízes de mandioca trituradas e despeje 1 litro de água fervente sobre elas. Deixe em infusão por 2 horas, depois coe e use a infusão para banhos de assento.

Cosmetologia:

• Máscara para o rosto: moer algumas raízes de mandioca e misturá-las com mel e um pouco de azeite. Aplique a massa resultante no rosto e deixe por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna. Esta máscara ajuda a hidratar e iluminar a pele, além de suavizá-la.
• Peeling corporal: pique as raízes de mandioca e misture com azeite e sal marinho. Massageie a mistura resultante na pele do corpo e depois enxágue com água morna. Este peeling ajudará a remover as células mortas da pele e melhorar a tez.
• Creme para mãos: misture raízes de mandioca trituradas com óleo de coco e manteiga de karité. Massageie a mistura resultante em suas mãos e unhas para hidratar e proteger sua pele.
• Tônico facial: pique as raízes de mandioca e despeje água fervente sobre elas. Deixe fermentar por várias horas, depois coe e use a infusão resultante como um tônico facial. Isso ajudará a hidratar e iluminar a pele, além de reduzir a inflamação.

Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!

Mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca. Dicas para cultivar, colher e armazenar

A mandioca (mandioca, mandioca, mandioca), mandioca é um arbusto que cresce nos trópicos e é usado como ração animal e alimento para humanos.

Dicas para cultivar, colher e armazenar mandioca:

Cultivo:

• A mandioca requer um clima quente, solo bem drenado e umidade adequada.
• A propagação ocorre por meio de mudas ou estacas, que são melhor plantadas no jardim na primavera.
• A mandioca precisa de rega regular e fertilização durante os períodos de crescimento.
• Antes de colher a mandioca, recomenda-se aparar as folhas e deixar a planta por 1-2 semanas para permitir que o amido se concentre nas raízes.

peça de trabalho:

• As raízes da mandioca contêm um veneno amargo que deve ser removido antes do consumo. Para isso, as raízes da mandioca devem ser descascadas, cortadas em pedaços e embebidas em água por 2 a 3 dias, depois descascadas novamente e utilizadas conforme as instruções.
• A mandioca pode ser utilizada em diversos pratos como frita, cozida, assada, seca, e também como farinha e fécula.
• A farinha e a fécula de mandioca podem ser preparadas secando as raízes, moendo e coando.

Armazenamento:

• A mandioca pode ser armazenada em local fresco por várias semanas se não estiver danificada.
• Se a mandioca precisar ser armazenada por mais tempo, ela pode ser descascada, cortada em pedaços e congelada.
• Você também pode fazer farinha ou amido e armazená-lo em um recipiente hermético em local fresco e seco.

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