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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Açafrão (açafrão). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Açafrão (açafrão), Crocus. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Açafrão (Crocus) Família: Açafrão (Iridaceae) Origem: O açafrão é originário da região do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia. Área: O açafrão cresce em várias zonas climáticas, desde o Mediterrâneo até a Ásia Central e o Irã. Composição química: O açafrão contém carotenóides, açúcares, albuminas, triptofano, óleos essenciais e outros compostos biologicamente ativos. O principal componente biologicamente ativo do açafrão é a croquetina. Valor Econômico: O açafrão é amplamente utilizado na culinária, na medicina, na cosmética e na perfumaria. Na culinária, é utilizado para dar sabor e sabor a pratos, bebidas e sobremesas. Na medicina, o açafrão é prescrito como agente antioxidante, antibacteriano e anti-inflamatório, bem como para o tratamento de depressão, insônia e outros distúrbios neurológicos. Em cosméticos, o açafrão é usado para adicionar cor e fragrância aos cosméticos, bem como para melhorar a condição da pele. Na perfumaria, o açafrão tem sido usado para dar sabor a diversos produtos. Além disso, o açafrão é popular no paisagismo como planta ornamental. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega antiga, o açafrão está associado ao mito de Crocus e Esmirna. Segundo a lenda, o deus Zeus transformou Crocus, que era um belo jovem, em uma flor de açafrão. Isso aconteceu depois que Crocus brincou com o deus e afirmou que um deus feio deveria ser descrito como "loiro". A mirra, por sua vez, foi transformada em mirra, árvore da qual se extraía um óleo perfumado. Na cultura iraniana, o açafrão tem sido amplamente utilizado na culinária, na medicina e na religião há milhares de anos. O açafrão é usado na religião muçulmana como um símbolo de pureza e santidade. Na Europa medieval, o açafrão era um símbolo de ressurreição e vida nova. Tem sido usado medicinalmente para tratar a depressão e outros transtornos mentais. O açafrão também tem sido uma mercadoria comercial valiosa ao longo da história, graças ao seu uso como corante e tempero. Hoje, continua a ser uma das especiarias mais caras do mundo.
Açafrão (açafrão), Crocus. Descrição, ilustrações da planta Açafrão (açafrão). Lendas, mitos, história
O local de nascimento do açafrão é a Ásia Menor, o Oriente Médio e a Índia. Esta planta começou a ser cultivada no Oriente muito antes de nossa era. Ainda é comum na Síria, Palestina, Pérsia. Eles também o conheceram no antigo Egito. A menção dele é encontrada nos escritos de Salomão, Homero e Hipócrates. Há também não apenas nos escritos da civilização suméria, mas também pinturas preservadas nas paredes do Palácio de Knossos em Creta, datadas de 1500 aC. e., que retrata pessoas coletando açafrão. O cultivo industrial do açafrão existe há mais de 3500 anos e, ao longo desse tempo, a especiaria extraída dos estigmas secos da flor continua sendo a mais cara do mundo. Devido à sua composição extraordinariamente rica, o açafrão é usado como aromatizante e corante nas indústrias alimentícia, perfumaria, cosmética e médica. Com base nos pigmentos de açafrão, os antigos persas conseguiram fazer tintas, como evidenciado pelas imagens de animais encontrados no Iraque nas paredes da caverna, com 50000 anos de idade. Nos tempos pré-históricos, o comércio ativo de açafrão atingiu seu pico mais alto no segundo milênio aC na ilha de Creta. E os antigos persas estavam envolvidos no cultivo desta planta no século X aC. Açafrão seco era tecido em tapetes, um corante amarelo brilhante extraído de anteras era usado para tingir as vestes dos aristocratas persas e panos funerários, eles tingiam capas de casamento destinadas à noite de núpcias, o açafrão era usado como oferenda ritual de sacrifício a seus deuses, usado como tempero e meios medicinais. Para tratar a melancolia e a depressão, os antigos persas cobriam suas camas com flores de açafrão, preparavam banhos com as flores e organizavam verdadeiros tratamentos de spa, acrescentavam tempero ao chá e receitas da culinária persa. Tendo enviado um exército em uma campanha de conquista na Caxemira, Alexandre, o Grande, montou seu acampamento no meio de uma planície completamente coberta de botões de flores roxas. Durante a noite, as flores do açafrão se abriram e pela manhã os guerreiros descobriram que todas as suas roupas haviam ficado amarelas douradas, apesar de dormirem em tendas. O comandante primeiro decidiu que seu exército foi afetado pela feitiçaria dos sumérios persas e ordenou que recuasse sem lutar. Posteriormente, tendo ouvido falar da profunda fé dos persas no poder do açafrão, Alexandre, o Grande, suspeitou que a planta tivesse propriedades narcóticas, então durante as campanhas asiáticas ele forçou os soldados a beber chá de açafrão e comer arroz com açafrão. Ele mesmo tomava banho com as tinturas da planta e a cada procedimento ficava profundamente convencido de que a planta afrodisíaca mágica ajuda a curar inúmeras feridas, restaura sua força e vigor. Na cultura grega antiga, o açafrão era popular nos séculos XNUMX a XNUMX aC. e., durante as escavações de civilizações antigas, foram encontrados afrescos que datam até do século XVII aC. e., que representava deusas coletando estigmas de açafrão. Segundo os cientistas, os antigos gregos também retratavam em afrescos de diferentes épocas o uso do açafrão no processo de estancar o sangramento. Juntamente com as obras de Ovídio, chegou até nós uma antiga lenda grega sobre o açafrão, que fala do trágico amor de um belo jovem chamado Crocus pela ninfa Smilax. A ninfa ficou lisonjeada com a atenção do belo homem e por muito tempo apreciou a atitude idílica do jovem. Mas Smilax logo se cansou de seu namoro, e um dia, quando Crocus a perseguia na floresta perto de Atenas, a ninfa o levou aos deuses, que transformaram o ardente jovem em uma bela flor roxa com anteras laranja brilhante, simbolizando sua ardente paixão por Smilax. Outra lenda sobre o açafrão conta como o deus grego Hermes se apaixonou por um jovem que matou por engano. Quando o sangue de Crocus derramou no chão, ele o transformou em flores de açafrão. A antiga rainha egípcia Cleópatra usava açafrão em seus banhos antes de conhecer seus amantes, acreditando que o açafrão lhe traria maior satisfação. O açafrão também é valorizado na Índia, onde sua tonalidade única é o epítome da beleza e a cor oficial das roupas budistas. Na mitologia grega antiga, existem muitas lendas sobre o açafrão. O argonauta Jason, prestes a arar na Cólquida com touros lançando chamas, jogou fora as roupas amarelo-açafrão com as quais estava vestido. O deus oriental Baco usava um vestido cor de açafrão e exatamente os mesmos vestidos eram usados pelos participantes das festas dedicadas a ele. Durante o casamento contínuo de Zeus com Hera no Monte Ida, o açafrão cresceu no solo, assim como o lótus e o jacinto cresceram. A Ilíada de Homero diz: E Zeus abraça sua esposa com braços fortes. Rapidamente abaixo deles, o solo cresceu ervas floridas. As flores orvalhadas de lótus, açafrão e jacinto são densas. Flexível, que levantou os deuses da terra.
A deusa do amanhecer, Eos (Aurora dos romanos), estava vestida com um manto amarelo dourado tingido com açafrão. Existem muitas outras lendas semelhantes sobre o açafrão. Publius Ovid Nason menciona o açafrão muitas vezes em sua poesia. Devido ao seu alto preço, o açafrão serviu de indicador da extravagância insana dos imperadores romanos. Assim, Galiobal banhava-se em lagoas, cuja água era perfumada com açafrão. Durante as festas, ele e seus convidados reclinavam-se em almofadas recheadas com açafrão. Nos salões onde aconteciam essas festas, o chão também era polvilhado com açafrão. Durante a procissão de Petronius para a festa, os escravos salpicaram seu caminho com açafrão. O açafrão também é mencionado na lenda dos namorados. Dizem que na verdade houve dois São Valentim que morreram na Roma Antiga em 269 (segundo outras fontes em 270) e foram reverenciados no mesmo dia. Suas ações há muito se tornaram uma lenda e agora ninguém se lembra exatamente a qual deles o feriado foi dedicado. Sabe-se apenas que um deles, o mais jovem, foi pregador e médico em Roma. Durante a perseguição aos cristãos pelo imperador Cláudio, ele foi executado. Outro Valentim, bispo de Terni, viveu não muito longe de Roma e morreu mártir nas mãos dos pagãos no mesmo ano 269 (270). Na Roma antiga, havia um médico chamado Valentine. Ele foi chamado de "médico gastronômico" porque sempre se preocupou com o sabor dos remédios que receitava aos doentes. Para dar um sabor delicioso aos remédios, misturava misturas amargas com vinho, leite ou mel. Ele lavava as feridas com vinho e usava ervas para aliviar a dor. São Valentim também foi pregador. E embora naquela época os cristãos em Roma fossem perseguidos, ele se tornou padre. Valentim viveu na época de Cláudio II, famoso por seus muitos guerreiros agressivos. Quando Cláudio teve problemas para recrutar novos soldados para o exército, ele decidiu que o motivo era o apego dos soldados às suas esposas e famílias. E cancelou casamentos e noivados. E Valentine começou não apenas a orar pela saúde de seus pacientes, mas também a se casar secretamente com casais apaixonados. Um dia, o carcereiro do imperador romano bateu na porta de Valentim. Ele segurava a filha cega pela mão. Ele soube da cura milagrosa de Valentim e implorou a Valentim que curasse sua filha da cegueira. Valentine sabia que a doença da menina era praticamente incurável, mas prometeu que faria todo o possível para curá-la. Ele receitou pomada para os olhos da menina e disse para ela voltar daqui a pouco. Várias semanas se passaram, mas a visão da garota não voltou. No entanto, o carcereiro e sua filha não duvidaram de sua fé no Dr. Valentine e continuaram a tomar as ervas e infusões prescritas. Enquanto isso, rumores chegaram ao imperador sobre casamentos secretos realizados por Valentim. E um dia, soldados romanos invadiram a residência de Valentim, destruíram os remédios e o prenderam. Quando o pai da menina doente soube da prisão de Valentim, quis intervir, mas não pôde ajudar. Valentine sabia que logo seria executado. Ele pediu papel, caneta e tinta ao carcereiro e rapidamente escreveu uma carta de despedida de amor para a moça. Valentin foi executado no mesmo dia, 14 de fevereiro. Quando o carcereiro voltou para casa, sua filha o encontrou. A menina abriu a nota e encontrou açafrão amarelo (açafrão) dentro dela. A nota dizia "Do seu namorado". A menina pegou o açafrão na palma da mão e suas cores brilhantes iluminaram seu rosto. Um milagre aconteceu: a visão da menina foi restaurada. Autor: Martyanova L.M.
Açafrão comum, Crocus sativus L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea perene de 10-30 cm de altura, com um tubérculo esférico subterrâneo. O caule é encurtado, terminando em uma bela flor roxa clara. As folhas são basais, muito estreitas, lineares, envoltas em bainhas membranosas por baixo. A flor é grande; o estilo dentro da flor é longo e termina com três estigmas vermelho-alaranjados brilhantes. Floresce em setembro-novembro. O local de nascimento do açafrão é considerado a Ásia Menor, a Ásia Menor e a Índia. Ele era conhecido no antigo Egito e na Assíria vários milênios aC. Na Síria e na Palestina, o açafrão era usado como tempero para vários pratos e para tingir tecidos. O açafrão era muito valorizado na Roma antiga como planta aromatizante.Na China, Pérsia, Babilônia, as roupas reais eram tingidas de amarelo vivo com ele. Na China, sob ameaça de morte, ninguém tinha o direito de usar tinta açafrão, exceto o imperador. O açafrão não é conhecido na natureza. Atualmente, é cultivada na Ásia Menor, Índia, Irã, em alguns países da Europa Ocidental, na América. No mercado mundial, o açafrão é um dos produtos vegetais mais caros. O açafrão é cultivado por seus estigmas vermelho-alaranjados. Eles são coletados pela manhã e imediatamente secos em fogo baixo, após o que são embalados em latas lacradas. Para coletar 1 kg de estigmas, é necessário examinar 200 mil flores.
O açafrão prefere solos neutros, o clima é moderadamente úmido, verões quentes e invernos amenos. Quando semeado com sementes, floresce apenas no segundo ou terceiro ano, por isso geralmente é propagado por rebentos. Eles são plantados na primavera ou no outono. Uma boa colheita dá açafrão de três a quatro anos, após o que é transplantado para um novo local. Os estigmas do açafrão contêm ciclocrocina glicosídica, óleo essencial, flavonóides, vitaminas B1, B2, caroteno, substâncias resinosas e corantes, entre as quais o principal pigmento é a crocina. Este é um corante natural maravilhoso; mesmo em pequenas concentrações, dá uma cor amarela intensa. Desde os tempos antigos, o açafrão tem sido usado na medicina em diferentes países. Em pequenas quantidades, melhora a digestão, tem efeito adstringente. Uma infusão aquosa de estigmas é usada como diurético, diaforético, analgésico e sedativo. Dá um bom efeito terapêutico para várias doenças nervosas, tosse convulsiva. De aroma peculiar e sabor amargo, os estigmas de açafrão são utilizados na culinária nacional oriental como tempero picante para sopas e carnes. Na indústria alimentar, o açafrão é utilizado para amarelar vários produtos: manteiga, queijo, produtos de panificação e confeitaria, cremes, doces, marshmallows, bebidas, etc. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Açafrão comum, Crocus sativus L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
A família da íris é Iridaceae. Planta perene sem haste sem cormo. As folhas são muito estreitas, densas, 6-15 em um cacho; flor ereta, afunilada, corola roxa ou branca; os estigmas do pistilo são grandes, laranja. Nos estigmas existe um óleo essencial, cujo teor é de 0,6-0,9% sobre o peso absolutamente seco. O óleo essencial está em um estado ligado na forma de glicosídeo de picrocrocina. Acredita-se que a semente de açafrão foi cultivada em Creta pelos habitantes da civilização minóica. A composição do óleo essencial inclui pineno e cineol, bem como 2,2,6-trimetilciclohexadieno-4-6-aldeído. Além disso, os estigmas de açafrão contêm goma, vitaminas tiamina e riboflavina, a matéria corante amarela de kroschga, bem como flavonóides (isoramnetina e kaempferol) e óleo graxo (6,8%), açúcares, sais de cálcio e fósforo. As pétalas das flores contêm pigmento antocianina; nas folhas - até 0,25% de ácido ascórbico. O açafrão tem um forte aroma peculiar, sabor amargo e picante. Os estigmas de açafrão são utilizados para colorir e aromatizar produtos de confeitaria, na culinária, bem como na produção de queijos, embutidos e licores. Como tempero, o açafrão é usado em quantidades muito pequenas. No Oriente Médio e no sul da Europa, ocupa um lugar importante na preparação de pratos de arroz (pilaf, bozbash, piti). O açafrão é adicionado como tempero para limpar sopas ao preparar sopas de cordeiro, cordeiro, peixe e couve-flor, caldos.
Na Suécia, o açafrão é usado para colorir a massa. Os gourmets recomendam dissolver o açafrão em uma pequena quantidade de leite morno ou água antes de usar. O açafrão, juntamente com as propriedades picantes, também apresenta um efeito conservante. A comida cozida com açafrão é bem conservada por vários dias, enquanto sem ela azeda rapidamente. O açafrão foi usado no passado como tempero para aumentar o apetite. Ocasionalmente, os estigmas são usados como analgésicos, anticonvulsivantes, cardíacos, diuréticos, para doenças do fígado e para loções para os olhos. Na medicina popular do Azerbaijão, o açafrão era recomendado para coqueluche, espasmos histéricos, como meio de estimular a atividade sexual. O belo açafrão (Crocus speciosus Bieb.) cresce em lugares abertos na Transcaucásia e na Crimeia. Seus estigmas podem substituir o açafrão cultivado no Azerbaijão para colorir pães e produtos de confeitaria, bem como queijos, manteiga, bebidas, etc. Na Crimeia, na parte da estepe, bem como nas encostas rochosas, ao longo das colinas e bordas da floresta, encontra-se o açafrão Pallas (C. Pallasii Goldb.). É um substituto para a semente de açafrão. Os estigmas contêm o glicosídeo picrocreocina e o corante amarelo crocina. Usado da mesma forma que a visualização anterior. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Açafrão, Crocus sativus L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: az. zeferan; braço. krkum; carga, trancada; Alemão Safran-Pflanze; fr. safran, safran dautomne; Inglês açafrão; Meta. safrana; sueco, açafrão; isto. zaferano; Espanhol azafran; polonês szafran. Planta perene com tubérculo subterrâneo, formando um feixe de lóbulos e rodeado por membranas membranosas; o caule não se desenvolve e as flores (uma ou mais), rodeadas externamente por escamas membranosas, parecem emergir diretamente do tubérculo. As folhas são verdes, começam a se desenvolver após a floração ou durante a floração da planta. Cubra na base. As folhas são alongadas, lembrando as folhas dos cereais. As flores são roxas. Propagado por sementes e armazenado em bulbos (tubérculos subterrâneos) de cor marrom ou avermelhada. Os estigmas das flores contêm picrocina glicosídica, que se separa do óleo essencial e se decompõe sob a influência de ácidos em crocose e terpeno crocina (C44H70O23), que é um agente corante. O açafrão tem um cheiro agradável e é utilizado nas indústrias de confeitaria e licores. O açafrão é muito bom para temperar pratos de peixe. Os estigmas do açafrão cultivado podem ser substituídos pelos estigmas do C. speciosus M.V. selvagem, crescendo na Transcaucásia. Autor: Ipatiev A.N.
Açafrão comum, Crocus sativus. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Planta perene tuberculosa sem caule da família da íris. As folhas são muito estreitas, densas, 6-15 em um cacho. A flor é ereta, em forma de funil, a corola é roxa ou branca, os estigmas do pistilo são grandes, laranja. O açafrão comum é muito semelhante às espécies de açafrão que florescem na primavera - Crocus heuffelianus e Crocus vernus. Em contraste, o açafrão comum floresce no outono ao mesmo tempo que o muito venenoso colchicum de outono (Colchicum autumnale), que se assemelha a ele. Isso deve ser lembrado para não confundir as plantas. Na Europa, o primeiro açafrão foi cultivado na Espanha. Ele foi levado para lá no século IX. Árabes que hipotecaram seus bens no sul do país. Então esta planta penetra em outros estados europeus, mas agora o açafrão é cultivado em grande escala apenas na Espanha e no sul da França. Também é cultivada na Crimeia e no Cáucaso. Os estigmas da flor de açafrão cultivada contêm uma quantidade significativa de óleo essencial. Há também um corante amarelo crocina, taninos e óleo graxo. Como tempero, são usados estigmas em forma de funil laranja brilhante, dos quais existem três em uma flor. Eles, juntamente com parte da coluna, são cortados à mão de flores recém-desabrochadas e imediatamente, rápida e cuidadosamente, secos. O quão meticuloso é esse trabalho pode ser avaliado pelo fato de que, para obter 1 kg de tempero seco, é necessário processar aproximadamente 200 mil flores. Portanto, seu preço é alto. Na Idade Média, a falsificação do açafrão era punível com a queima na fogueira ou o enterro vivo. Basta adicionar a menor quantidade desse tempero ao prato para que adquira uma cor dourada e um aroma maravilhoso. Na cozinha europeia, com exceção da espanhola, hoje o açafrão é adicionado principalmente aos pratos de peixe (sopas, ensopados, molhos com caracóis, etc.). É usado com sucesso para aromatizar produtos de confeitaria, produtos de farinha, na produção de queijos, salsichas, etc. O açafrão é um corante muito forte: bastam dois estigmas de sua flor para que 3 litros de água adquiram a cor açafrão. Ao mesmo tempo, os governantes babilônicos, medos e persas usavam sapatos tingidos com açafrão, e as senhoras da era antiga usavam vestidos. Mas já em cerca de 1/3 de todas as receitas culinárias medievais usadas por famílias ricas, era prescrito adicionar açafrão à comida, e o rei inglês Henrique VIII amava tanto esse tempero que até proibiu as damas da corte de usar açafrão para tingir os cabelos . Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Açafrão. Lendas, o berço da planta, a história da distribuição
O imperador romano Heliogábalo era um grande comedor exigente. Mesmo as águas claras dos lagos do palácio, nas quais ele se banhava, não lhe pareciam suficientemente refrescantes. E Heliogabal mandou "melhorar" a água. E então um dia aconteceu um milagre: com a chegada do imperador, as lagoas começaram a exalar tal aroma, como se um barril inteiro de perfume tivesse sido derramado nelas. O milagre foi realizado pelos servos do imperador com a ajuda do açafrão. Esta planta era muito apreciada pelos antigos romanos. Quando o açafrão floresceu, os colhedores saíram para os prados. Mas eles não coletaram lindas flores, mas apenas estigmas semelhantes a fios amarelos brilhantes, que terminam com um pistilo. É nos estigmas que está contido o óleo essencial perfumado. Os estigmas foram secos, triturados e depois insistiu-se em água - algo como perfume foi obtido. Quantos estigmas tiveram que ser coletados para aromatizar as lagoas do imperador todos os dias! Essa ideia custou muito dinheiro e era acessível apenas para o governante do poderoso estado romano. Heliogábalo não foi exceção. Quando outro imperador da Roma Antiga - Nero - voltou da Grécia para sua capital, a estrada pela qual ele viajava foi inundada com água de açafrão por toda parte. Esta planta também foi muito valorizada nos países do Oriente - na Babilônia, Pérsia, China. Mas lá era usado para um propósito completamente diferente - eles tingiam roupas com açafrão em uma cor amarela brilhante. E eis o curioso: a matéria corante foi extraída dos mesmos estigmas. O corante de açafrão era excelente, mas em quantidades tão pequenas que era proibitivamente caro. Ela estava além de seus meios para meros mortais - apenas roupas reais foram tingidas com ela. Na China, havia até uma lei severa: sob ameaça de morte, ninguém, exceto o imperador, ousava usar tinta açafrão! Mas tudo isso foi há muito tempo. Agora o açafrão se tornou tão comum que o encontramos todos os dias no café da manhã. Afinal, manteiga, queijo, linguiça, pãezinhos, muitas variedades de doces e bebidas nos parecem mais apetitosos porque são tingidos com açafrão. E eles o coletam não mais nos prados, como antes, mas em campos especiais. Autor: Osipov N.F.
Açafrão. Descrição botânica, história das plantas, lendas e tradições populares, cultivo e uso
Quem já viu campos floridos de açafrão nunca os esquecerá. De horizonte a horizonte, o mar roxo escuro balança e incendeia o céu sem fundo com uma cor roxa. Um cavaleiro cavalgará pelo campo - o cavalo e o cavaleiro ficarão roxos escuros, um pássaro voará - e o pássaro mudará de cor. Até o sol, o sol dourado brilhante, passando sobre os campos roxos de açafrão, fica um pouco roxo, e o campo de açafrão naquele momento assume a sombra de um amanhecer que se desvanece e, portanto, parece que não é um campo. , mas o amanhecer da tarde caiu sobre a terra e iluminou-a de horizonte a horizonte. Mas agora as asas do céu escureceram visivelmente, e apenas o próprio zênite permaneceu azul. O açafrão também escureceu, cobrindo os olhos roxos. Na natureza, esta planta é encontrada em muitas áreas costeiras do Mar Mediterrâneo, perto de Atenas, na ilha de Creta, na Dalmácia e na Crimeia. A palavra "açafrão" vem, aparentemente, do árabe "zaferan", ou seja, "amarelo", e os espanhóis o chamavam - "atzafran". O açafrão é mencionado no papiro egípcio Ebert, nos livros de Salomão, Homero e Hipócrates. É conhecido não apenas como um perfume, mas também como um tempero requintado da culinária real e como um precioso remédio. O açafrão também foi usado como corante natural. Os sapatos dos reis da Média, Babilônia e Pérsia, assim como vestidos, colchas eram tingidos de amarelo com açafrão. A deusa grega do amanhecer, Eos, também vestia roupas amarelas douradas tingidas com açafrão. Os habitantes de Sidon também foram tingidos de amarelo pelos fenícios, famosos em todo o Oriente Médio. Roupas confeccionadas com esses tecidos, assim como com tecidos tingidos de púrpura, eram consideradas sinal de riqueza e nobreza. Na China antiga, havia até uma lei: ninguém, exceto o imperador, ousava usar tinta açafrão sob ameaça de morte. Segundo a mitologia grega antiga, o argonauta Jasão, aproveitando os touros flamejantes para arar os campos da Cólquida, tirou suas roupas amarelo-açafrão para que a cor açafrão não irritasse os animais. Mas o deus Baco sempre usava um vestido cor de açafrão e exigia o mesmo dos participantes das festas a ele dedicadas. Segundo a mitologia, o açafrão cresceu no Monte Ida durante o casamento de Zeus com Hera. Aqui está como é dito sobre isso na Ilíada: E em fortes abraços Zeus conclui sua esposa. Rapidamente abaixo deles, a terra cresceu ervas florescentes, Lótus Dewy, açafrão grosso e flores de jacinto, Flexível, que elevou os deuses acima da terra. Houve momentos em que o açafrão valia seu peso em ouro e frequentemente testemunhava a extravagância insana dos imperadores romanos. Assim, o imperador Heliobal, antes de se banhar na lagoa, exigiu que a lagoa fosse perfumada com açafrão; o açafrão também caía no chão dos salões onde aconteciam as festas, aliás, o senhor e sua comitiva adoravam reclinar-se em almofadas recheadas com as pétalas desta flor. E embora a família do açafrão tenha oito dezenas de espécies, três das quais crescem na Europa, mas apenas uma - o chamado açafrão alimentar - fornece uma matéria-prima preciosa para a indústria de confeitaria. Para ganhar um quilo de especiarias, é preciso cortar os estigmas de duzentas mil flores. Portanto, o açafrão é mais valorizado do que o ouro em nosso tempo. O filósofo religioso judaico-helenístico Philo de Alexandria afirmou que em hebraico o açafrão era chamado de kachkot. Kachkot era amigo do deus Mercúrio, o santo padroeiro dos viajantes, com quem o jovem competia repetidamente no lançamento do disco. Um dia, Mercury descuidadamente jogou um disco no rosto de Kachkot. O golpe foi fatal. Na primavera, no local da morte do jovem, a primavera cresceu uma flor encantadora. De "kachkota" veio o nome grego da flor - açafrão. "Croque" - em grego "fio", o estigma de uma flor parece um fio. Em um belo dia de primavera, em um pedaço descongelado, ele abre bem suas seis pétalas roxas com fios no centro. Crocus não tem medo nem das geadas matinais nem da neve da primavera. Suas flores, como as flores do floco de neve, perfuram com ousadia a crosta de neve e abrem os olhos. Nas montanhas, nos prados alpinos, onde mais de oitenta espécies de açafrões crescem ao mesmo tempo, eles criam tapetes pitorescos de incrível beleza. Uma variedade de cores sólidas brilhantes - dourado, amarelo, creme, lilás, azul, lilás, violeta, roxo, branco, bicolor, listrado e variegado - nos permite classificar o açafrão entre as mais valiosas plantas ornamentais com flores precoces. Particularmente interessantes entre eles são o açafrão da primavera e o açafrão de flores douradas, dos quais muitas variedades de jardim se originaram posteriormente. Os açafrões são conhecidos pelo homem desde os tempos antigos. Nos afrescos do Palácio de Knossos, construído na ilha de Creta há quatro mil anos, jovens são retratados coletando flores em vasos, e essas flores nada mais são do que açafrões. Os antigos gregos os consideravam um símbolo de felicidade, a flor do amanhecer de Eos. Autor: Krasikov S.
Açafrão (açafrão), Crocus. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
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Açafrão (açafrão), Crocus. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O açafrão (açafrão) é uma planta com flor que é usada para preparar especiarias, como aditivo em cosméticos e como planta ornamental. Dicas para cultivar, colher e armazenar açafrão (açafrão): Cultivo:
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