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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Dormindo normal. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Gota comum, Aegopodium podagraria. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Aegopódio Família: Apiaceae (Umbelliferae) Origem: Europa e Ásia Área: A gota comum é comum nas zonas temperadas da Europa e da Ásia, bem como em algumas regiões da América do Norte. Composição química: As raízes e folhas da planta contêm óleo essencial, cumarinas, flavonoides, alcaloides, vitamina C. Valor Econômico: A caprina comum como planta medicinal é usada como agente diurético e colerético. Goutweed também é usado na culinária como tempero, e as folhas podem ser adicionadas a saladas. A planta pode ser uma erva daninha de jardim agressiva. Lendas, mitos, simbolismo: No simbolismo, a gota comum está associada à proteção e ao santo patrocínio. Nas culturas antigas, a planta era considerada sagrada e suas folhas eram usadas em ritos de proteção contra espíritos malignos. Na Europa medieval, a gota comum era usada como um amuleto para proteger contra doenças e infortúnios. Snyt ordinário também simboliza paz e harmonia. Em algumas culturas, suas imagens são usadas na arte como um símbolo de paz e equilíbrio. A planta também está associada à terra e à natureza, e suas imagens podem ser usadas em rituais relacionados à agricultura e agricultura. Além disso, a gota comum pode simbolizar modéstia e simplicidade. Em geral, o sonho comum simboliza proteção e santo patrocínio, paz e harmonia, modéstia e simplicidade.
Gota comum, Aegopodium podagraria. Descrição, ilustrações da planta Gota comum, Aegopodium podagraria. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce em lugares abertos e na sombra, em florestas, clareiras, jardins, pomares. Erva perene de até 100 cm de altura. Caule ereto, grosso, oco, liso, ramificado na parte superior. O rizoma é ramificado, penetrando profundamente no solo. É difícil destruí-la, é uma erva daninha maliciosa em jardins e parques. As folhas são compostas, as inferiores são duas vezes trifoliadas, compostas por 9 lóbulos, com um orifício na parte superior. Trifoliado superior com folhas ovais e poeirentas em pecíolos curtos. Floresce em maio-junho. As flores são brancas, pequenas, reunidas em inflorescências guarda-chuva multifeixe, cheiro agradável. Os frutos são oblongos, pequenas mudas de até 3 mm de comprimento. Em uma planta existem até 500-800 sementes. A planta contém muita vitamina C, oligoelementos. As frutas contêm extrativos livres de nitrogênio, gorduras, proteínas, proteínas, fibras, óleo essencial. Na nutrição, são utilizados brotos jovens, folhas, pecíolos foliares. Deles são preparadas saladas, sopa de repolho, borscht, são preparadas sopas, acompanhamentos, molhos, temperos para carne, gordurosos, pratos de peixe. As folhas são fermentadas para o inverno, como o repolho, os pecíolos são decapados. As folhas são colocadas sobre os vegetais para dar um cheiro peculiar. Snyt colocou qualquer lanche, primeiro e segundo pratos. Enriquece os produtos com vitaminas, microelementos e outras substâncias úteis biologicamente ativas, melhora o sabor. Salada de erva-doce. Escalde as folhas novas de goutweed por 5 minutos, pique, acrescente o rábano ralado, a cebolinha picada e o sal. Tempere com maionese ou creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 150 g de goutweed, 25 g de rábano, 25 g de maionese (ou creme azedo), 20 g de cebolinha, sal, endro e salsa. Salada combinada com erva-doce. Folhas de goutweed, hogweed, borragem, alazão escalde por 2-3 minutos, pique, adicione um ovo cozido, queijo ralado, linguiça, cebolinha, sal. Tempere com maionese, polvilhe com endro e salsa. 100 g de goutweed, 50 g de borragem, hogweed e azeda, 1 ovo, 40 g de queijo, 50 g de maionese, sal, endro e salsa. Vinagrete com sonolência. Corte a beterraba cozida, a cenoura, a batata em cubos, acrescente os pepinos frescos picados, a cebolinha, a gota, o sal. Tempere com óleo vegetal ou molho de tomate. Polvilhe com endro e salsa. 70 g de cenoura, 50 g de beterraba, 70 g de batata, 100 g de goutweed, 80 g de pepino, 50 g de cebolinha, 30 g de óleo vegetal (ou molho de tomate), sal, endro e salsa. Massa de sanduíche com sonolência. Descasque os pecíolos e as folhas de goutweed em um moedor de carne, adicione o rábano ralado, a mostarda, as sementes de endro moídas, o cominho e o sal. Cubra com molho de tomate picante. 150 g de goutweed, 25 g de rábano, 20 g de mostarda, 1-2 g de endro e cominho em pó, 15 g de molho de tomate, sal a gosto. Caviar com devaneio. Despeje goutweed de ervas secas, banana, borragem com água quente por 1 hora. Em seguida, acrescente o rizoma de pastinaca picado, o alho, a cebola refogada, a pimenta, o sal, misture bem e ferva em fogo baixo por 5 minutos. Use para sanduíches, decore. 100 g de mistura de ervas, 100 g de raiz de pastinaca, 2 dentes de alho, 50 g de cebola, sal, pimenta a gosto. Pó dos sonhos. Folhas secas e caules jovens de goutweed são triturados em pó (pode ser misturado com banana em pó -1: 1 ou pimenta vermelha - 2: 1). Use para temperar o primeiro, segundo pratos, molhos, molho. Macarrão de snyti e sverbigi. Escalde as folhas e o sverbigi, triture no moedor de carne, deixe em temperatura ambiente por 1 hora, depois acrescente a raiz-forte ralada, o queijo, o sal e misture. Use para sanduíches, temperos para primeiro e segundo pratos, molhos. 100 g de folhas de sveti e sverbiga, 25 g de raiz-forte, 50 g de queijo, sal a gosto. Temperar com sono. Folhas de goutweed, dente de leão, salsa, aipo escalde por 3 minutos, coloque em uma peneira. Quando a água escorrer, pique, acrescente as cenouras picadas com as cebolas. Despeje a massa em potes de vidro, despeje 10% de salmoura gelada, cubra com as tampas e pasteurize: potes de meio litro -20, litro - 30 minutos. Bancos de selos. 1 kg de goutweed, 300 g de cenoura, 100 g de cebola, 500 g de folhas de dente de leão, 100 g de aipo e salsa. Para salmoura: 1 litro de água, 100 g de sal, alguns grãos de pimenta, louro. Sopa sonolenta. Ferva batatas, cenouras, raízes de salsa em caldo de carne com sal ou água, adicione goutweed escaldado e picado e folhas de urtiga, raízes de bardana douradas, chá Ivan, cebola e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Antes de servir, tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 100 g de goutweed, 20 g de raiz de bardana e chá Ivan, 50 g de urtiga, 50 g de cenoura, 80 g de batata, 25 g de cebola, 15 g de raiz de salsa, 25 g de azedo natas, sal, endro e salsa . Geladeira com sonolência. Ferva azeda com goutweed em água salgada, legal. Em seguida, adicione pepinos frescos picados, ovo cozido, cebolinha, pedaços de linguiça. Tempere com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de água, 200 g de azeda, 100 g de goutweed, 100 g de pepino, 25 g de cebolinha, 1 ovo, 100 g de linguiça, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Shchi de chucrute com goutweed. Cozinhe o chucrute em um pouco de água, acrescente o molho de tomate, a gordura, despeje o caldo, tempere com cebola refogada, farinha, cenoura, salsa, gouva, leve para ferver. Antes de servir, coloque nos pratos fatias de ovos cozidos, creme de leite, polvilhe com endro e salsa. 500 ml de caldo, 300 g de repolho, 25 g de cenoura, 20 g de raiz de salsa, 25 g de cebola, 100 g de goutweed, 20 g de farinha, 25 g de gordura, 1 ovo, 25 g de creme azedo, endro e salsa. Caviar com devaneio. Misture as folhas novas de goutweed com as cenouras picadas, cozinhe por 30 minutos, acrescente os pedaços de abobrinha descascada e continue a cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Passe a massa por um moedor de carne, tempere com cebola dourada, sal e cozinhe até obter a consistência desejada. Deixe esfriar o caviar, acrescente o pimentão picado e pré-cozido, 5% de vinagre, misture bem. Polvilhe com endro e salsa. 100 g de goutweed, 100 g de abobrinha, 50 g de pimentão, 25 g de cenoura, 50 g de cebola, 15 g de óleo vegetal, 20 ml de vinagre, sal, endro e salsa. Carne estufada com gota. Frite os pedaços de carne bovina até dourar, coloque as cenouras picadas, as cebolas, despeje um pouco de caldo e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. No final da cozedura, junte a gouva, o louro, a azeda, a pimenta, as sementes de endro, os cominhos, o sal, tempere com o molho de tomate. Polvilhe com endro e salsa antes de servir. 400 g de carne, 100 g de goutweed, 50 g de azeda, 50 g de cebola, 20 g de óleo vegetal, 80 g de cenoura, 25 g de molho de tomate, 2-3 folhas de louro, sal, especiarias a gosto, endro e salsa. Snyt ferveu. Lave bem as folhas de gota com água fria, ferva por 10 minutos, escorra em uma peneira. Quando a água escorrer, tempere com sal, unte com manteiga, coloque em uma assadeira pré-aquecida e untada com óleo, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno. Antes de servir, unte com creme azedo, polvilhe com endro e salsa. 500 g de goutweed, 20 g de biscoitos, 50 g de manteiga, 50 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Snyt cozido com legumes. Lave as folhas de gota com água fria, escalde por 3 minutos, escorra a água, acrescente a cenoura picada, repolho, cebola, raiz de salsa, sal e cozinhe no leite ou creme de leite. Tempere com endro e salsa. Use como prato independente ou como acompanhamento de pratos de carne e peixe. 500 g de goutweed, 200 g de repolho, 100 g de cenoura, 50 g de cebola, 20 g de raiz de salsa, 100 ml de leite (ou creme azedo), sal, salsa e endro. O sono é salgado. Lave as folhas de goutweed (possivelmente com pastinaca de vaca, folhas de dente de leão), despeje água por 20 minutos, depois coloque em uma peneira, sal e deixe em temperatura ambiente por 2 dias. Espalhe em frascos, cubra com tampas. Conservar em local frio. Use como acompanhamento para segundos pratos. 1 kg de goutweed ou uma mistura de ervas, 150 g de sal. Snyt marinado. Mergulhe as folhas de goutweed escaldadas na marinada fervente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Despeje a mistura em potes de vidro e feche. 1 kg de goutweed, 500 ml de marinada. Para a marinada: 500 ml de água, 100 ml de vinagre, 5%, 50 g de sal, 30 g de açúcar, 1-2 folhas de louro, 5 g de canela, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica.
Na medicina popular, usa-se grama, folhas, suco de gota. Têm efeito diurético, antiinflamatório, analgésico, vitamínico, melhoram a digestão. Infusão de ervas Dreamweed. Infundir 15 g de goutweed em 400 ml de água fervente por 2 horas, coar. Beba 100 ml 4 vezes ao dia antes das refeições para gastrite, urolitíase, hipovitaminose. Esfregue o suco da grama da gota na área das articulações doentes com reumatismo, gota. Aplique folhas frescas em locais doloridos e inflamados. As contra-indicações não foram estabelecidas. A colheita da grama e das folhas de goutweed deve ser durante a floração. Seque à sombra, em corrente de ar, virando periodicamente. Armazene em uma área bem ventilada. Prazo de validade - 1 ano. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Cabra comum, Aegopodium podagraria L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do aipo - Apiaceae. Planta nua perene. O rizoma é longo. Caule de 50-100 cm de altura, liso, oco, com nervuras, ramificado na parte superior. Folíolos inferiores com pecíolos longos, de contorno amplamente triangular, duplo-triangular com lóbulos ovais oblongos, agudamente serrilhados. As flores são brancas. A inflorescência é umbela complexa; invólucros e sem invólucros. O fruto é oblongo, espremido lateralmente. Floresce em maio-julho. Os frutos amadurecem em agosto. Espécie boreal-nemoral da Eurásia. A parte aérea da planta contém ácido ascórbico. Em julho - agosto, seu conteúdo atinge 0,065-0,1%. As folhas novas são utilizadas para preparar saladas vitamínicas, sopas e sopas de couve, como suplemento alimentar com sabor a ilha. Eles foram usados para prevenir e tratar o escorbuto.
Na medicina popular, a gota era utilizada para vários distúrbios articulares, principalmente para gota, reumatismo, bem como para doenças gastrointestinais (com sintomas de constipação e diarréia), algumas doenças renais e da bexiga. A planta é usada em homeopatia. A planta é bem consumida pelo gado, adequada para silagem de forragem. Planta de mel valiosa, dá uma grande quantidade de néctar, portadora de mel é equivalente a fireweed. Uma vez em terras cultivadas, torna-se uma erva daninha maliciosa. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cabra comum, Aegopodium podagraria L. Descrição, habitats, valor nutricional, uso culinário
Snot é uma planta herbácea perene da família guarda-chuva. Folhas ovais trifoliadas com dentes. As flores brancas são coletadas em guarda-chuvas complexos de vários feixes. O caule é tubular, sulcado, com 60-100 cm de altura. Ocorre entre os arbustos da floresta, em clareiras, perto de moradias, em jardins e parques. Pratos de goutweed fresco são fornecedores de vitaminas e microelementos. As folhas verdes de goutweed contêm cerca de 65 mg% de vitamina C. 100 g de goutweed fresco contém 16,6 mg de ferro, 1,99 mg de cobre, 2,13 mg de manganês, 1,68 mg de titânio, 3,9 mg de boro. Isso torna possível colocar o goutweed entre as plantas alimentares silvestres mais úteis. Também é usado como medicamento. Folhas e caules jovens têm um sabor agradável, bom em sopas, borscht e como temperos para pratos secundários. Os pecíolos das folhas podem ser conservados em conserva para o inverno, e o caviar obtido das folhas picadas pode ser salgado e usado em sopas e temperos no inverno. As folhas podem ser fermentadas como o repolho. Coletar e colher gota não é difícil. Sempre pode ser encontrado em grandes números em florestas decíduas, mistas e de abetos. Além da salga, decapagem e decapagem, a gota pode ser seca, e a partir dela podem ser preparados pós para sopas, molhos e também para temperos misturados com outras plantas. Você pode cozinhar pratos de goutweed não só em casa, mas também no campo, pescando, caçando. De um grande número de receitas, você sempre pode escolher a mais adequada para esses casos. Às vezes basta adicionar folhas jovens de goutweed à sopa de concentrados para que seu sabor mude. Autor: Koshcheev A.K.
Goatweed, Aegopodium podagraria L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Sinônimos: Ae. ternatum Gilib., Ae. angelicaefollum Salisb., Ae. tribradeolatuin Schmalh., Ligursticum Podagraria Crantz., Seseli Aegopodium Scop., Sium Podograria Weber et Wigg., S. vulgare Bernh., Pimpinella angelicaefolia Lam., P. podograria Lestib., Tragoselinum Angelica Lam., Podograria aegopodium Moench., P. erratica Bubani, Apium biternatum Stokes, A. podograria Caruel, Sison podograria Speng. etc. Nomes: Armênio chim; carga, mariyammshala; Alemão Zipperleinkraut; frag. la podagraire. Planta perene com glabro ou pouco áspero-púbere, um tanto sulcada, ligeiramente ramificada no topo do caule, 50-100 cm de altura. Folhas inferiores em pecíolos longos (até 40 cm), amplamente triangulares; a lâmina foliar é nua acima e abaixo, especialmente ao longo das nervuras, pubescente, duplamente trifoliada. Folhas superiores em pecíolos curtos. Umbela apical com 20-25 raios curtos e rigidamente pubescentes, frutificando; as umbelas laterais são menores e geralmente estéreis. As pétalas são brancas, amplamente obovadas, profundamente entalhadas no ápice, com cerca de 1,5 mm de comprimento. Os frutos são oblongos, um pouco comprimidos lateralmente, com cerca de 3 mm de comprimento. Ocorre na Europa, Sibéria, Ásia Central, na natureza em florestas, clareiras, entre arbustos, em jardins. As folhas novas são comidas como salada; sopa de repolho, sopas, etc. são preparadas com folhas, pecíolos e caules tenros. A planta contém 10,5% de proteína bruta, 7,9% de proteína, 3% de gordura, 48% de substâncias livres de nitrogênio, 28,4% de fibra, 10,1% de cinzas; As partes verdes contêm vitamina C. Autor: Ipatiev A.N.
Dormindo normal. Fatos interessantes sobre plantas
Uma folha de goutweed comum lembra a marca do casco de uma cabra, daí o nome "cálamo" em latim - uma cabra, "pous" - uma perna. O nome específico "gota" indica que gota e reumatismo foram previamente tratados com gota. A muda é uma planta herbácea perene que cresce em todas as florestas de carvalhos. No norte da zona de estepe florestal, muitas vezes invade solos cultivados como erva daninha, de difícil controle devido aos seus numerosos rizomas subterrâneos. As folhas da floresta são o alimento preferido dos animais selvagens e do gado. Folhas de primavera e pecíolos, brotos e caules são excepcionalmente delicados em sabor e perfumados. Eles contêm 100 g de peso fresco, mais de 90 mg de vitamina C, açúcares, ácidos orgânicos, óleos essenciais e são consumidos como vegetais gourmet. Nas regiões centrais da Rússia, na primavera, folhas jovens de goutweed substituem o repolho na preparação de borscht e sopas. No Cáucaso, os pecíolos de goutweed são colhidos para uso futuro por decapagem e salga. Na primavera e no verão, as folhas de goutweed são usadas, via de regra, para preparar saladas frescas aromáticas. Folhas jovens e pecíolos substituem o repolho em sopas e borscht, saladas e okroshka. Na maioria das vezes, as sopas amassadas são preparadas com a erva daninha. Para fazer isso, pegue o caldo de carne usual. Folhas jovens levemente fritas e pecíolos de goutweed, cebola, carne picada são colocados em uma panela e despejados com caldo. Todos cozinham por 20-25 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal, pimenta, louro, tomate fresco. Na Podolia, as folhas jovens, pecíolos e brotos são fervidos, esfregados em uma peneira grande. A massa resultante é diluída com kvass de pão, são adicionadas cebolas picadinhas, pepinos frescos e pedaços de peixe defumado quente ou frio. A mistura resultante é temperada com óleo de girassol ou creme azedo, salgada e obtém-se um prato delicioso e apetitoso. As folhas de goutweed têm um cheiro agradável e são frequentemente usadas como tempero para muitos pratos. Os pecíolos das folhas são marinados em vinagre, o caviar é preparado a partir deles como berinjela. Os pecíolos cozidos são usados como guarnições para vários pratos. Snot é uma planta vegetal selvagem favorita em Bashkiria, Tartaristão e Mordóvia, no sul dos Urais. Autor: Reva M. L.
Gota comum, Aegopodium podagraria. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
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Gota comum, Aegopodium podagraria. Dicas para cultivar, colher e armazenar
A caprina comum (Aegopodium podagraria) é uma planta perene que pode ser utilizada como planta ornamental e como condimento de pratos. Dicas para cultivar, colher e armazenar goutweed comum: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
Antes de usar a planta na culinária, certifique-se de verificar sua qualidade e frescor, pois a goutweed pode conter toxinas que causam reações alérgicas em algumas pessoas.
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