|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Ruibarbo palmado (ruibarbo dedo, ruibarbo medicinal, ruibarbo Tangut). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Ruibarbo em forma de mão (ruibarbo palmado, ruibarbo officinalis, ruibarbo Tangut), Rheum palmatum. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Ruibarbo Família: Trigo mourisco (Polygonaceae) Origem: Ásia Oriental Área: O ruibarbo palmado é amplamente distribuído em climas temperados, incluindo China, Japão, Coréia e Europa Oriental. Composição química: O ruibarbo contém glicosídeos de antraquinona, incluindo revertrosídeo, emodina, éster do ácido crisofano, ácido fisalísico, flavonóides e outros compostos fitoquímicos. Valor Econômico: O ruibarbo palmado é usado na culinária como tempero e para fazer sobremesas. Também é amplamente utilizada na medicina como planta medicinal, inclusive para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal e artrite. Lendas, mitos, simbolismo: Em algumas culturas, o ruibarbo é considerado uma planta sagrada que pode proteger contra maus espíritos e doenças. Na mitologia grega antiga, o ruibarbo está associado à deusa Heroína, que cuidava da saúde de mulheres e crianças.
Ruibarbo em forma de mão (ruibarbo palmado, ruibarbo officinalis, ruibarbo Tangut), Rheum palmatum. Descrição, ilustrações da planta Ruibarbo, Rheum L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea perene. O rizoma é curto com raízes carnudas redondas amarelas no contexto. Grandes botões estão localizados na cabeça do rizoma, a partir do qual uma poderosa roseta de folhas e brotos de flores se desenvolve anualmente. O caule é ereto, com até 2 m de altura, as folhas são grandes, basais, de folhas longas. As flores são pequenas, esverdeadas ou avermelhadas, reunidas em inflorescência paniculada. O fruto é uma noz alada triédrica. Floresce em maio-junho. O ruibarbo é nativo da Sibéria e do norte da Mongólia. Foi trazido para a Europa na Idade Média da Índia. A princípio, o ruibarbo foi cultivado na Inglaterra, Alemanha e, no final do século XNUMX, horticultores em muitos países europeus começaram a cultivá-lo. O valor medicinal desta planta na Europa Oriental foi aprendido com os médicos árabes já no século XIII. Naquela época, o ruibarbo era muito popular, comprado em grandes quantidades na China com o nome de "raiz amarela" e usado como laxante. Seis séculos depois, o famoso explorador e viajante russo N. M. Przhevalsky, enquanto estava na China, coletou sementes de vários tipos. Nas latitudes médias, o ruibarbo ondulado (jardim) é cultivado. O ruibarbo é uma planta resistente. Inverna bem em terreno aberto mesmo no norte e tolera geadas até -30 ° C. Cresce em vários solos, mas prefere bem fertilizado, argiloso. O ruibarbo não exige muita luz e pode crescer em locais sombreados. Um sistema radicular forte não precisa de umidade abundante, mas em solos úmidos a planta desenvolve folhas poderosas com pecíolos longos e grossos. Vive até 15 anos. O ruibarbo é propagado vegetativamente e por sementes. Com a propagação vegetativa, são escolhidos para o plantio arbustos bem desenvolvidos de quatro a cinco anos. Os rizomas são cortados em várias partes para que cada uma tenha um ou dois botões. O melhor material de plantio é obtido das partes periféricas do rizoma. O plantio de rizomas é realizado no início da primavera ou outono, de modo que os botões sejam cobertos com uma camada de terra de 5 a 6 cm, afrouxamento, capina e fertilização são realizados regularmente. No terceiro ano após o plantio, os pecíolos começam a ser cortados. Comem-se pecíolos jovens de 20 a 25 cm de comprimento, ricos em ácidos, principalmente málico e cítrico. Eles contêm açúcares, pectina, taninos e minerais (especialmente muito potássio), vitaminas C, PP, E, K rutina, caroteno. Na segunda metade do verão, uma quantidade significativa de ácido oxálico se acumula nos pecíolos, o que reduz o valor nutricional do ruibarbo, por isso deve ser usado apenas na primavera. As propriedades medicinais do ruibarbo são conhecidas há muito tempo. Uma decocção das raízes ajuda nas doenças gastrointestinais. Os pecíolos são considerados antiescorbúticos. Na prática médica, o ruibarbo Tangut é utilizado como matéria-prima medicinal, que possui efeito laxante e ao mesmo tempo adstringente e anti-séptico. Nos últimos anos, foram obtidas preparações de suas raízes, que são prescritas para constipação crônica e flatulência. O ruibarbo Tangut faz parte do chá colerético. No início da primavera, os talos de ruibarbo suculentos e carnudos podem substituir com sucesso bagas e frutas e compensar a falta de vitaminas no corpo. O ruibarbo é delicioso em todos os pratos. Quando fervido, assemelha-se a groselhas. A sobremesa é preparada principalmente a partir de pecíolos - compota, geléia, suco de frutas, frutas cristalizadas, geleia, marmelada. Além disso, eles fazem deliciosas geleias, kvass, primeiros pratos - beterraba fria, sopa de repolho. O ruibarbo pode substituir o recheio de maçã para tortas. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Ruibarbo palmado (Rhubarb officinalis), Rheum palmatum L. Descrição botânica, distribuição, composição química, características de uso
Família do trigo mourisco - Polygonaceae. Poderosa planta herbácea perene de 150-200 cm de altura. O rizoma é curto, com muitas cabeças, marrom escuro, 4-6 cm de diâmetro, com raízes grandes, carnudas e amarelas na seção. Caules poucos, cobertos de manchas avermelhadas, glabros, finamente sulcados, ligeiramente frondosos, ligeiramente ramificados, ocos. As folhas basais são coletadas em roseta, pecioladas, grandes, com pecíolo de até 1,5 cm de comprimento; Os pecíolos das folhas são cilíndricos, geralmente avermelhados, com lâmina foliar de até 75 cm de diâmetro, contorno amplamente ovalado, cinco a sete lóbulos. As folhas do caule são alternadas, menores e em pecíolos mais curtos, com sinos na base. As flores são pequenas, reunidas em inflorescências panículas multifloras. Pedúnculos ligeiramente desviados para o lado; durante o amadurecimento das sementes, elas ficam quase na vertical e são pressionadas contra o caule. Brácteas membranosas, semi-caule-abrangentes. Perianto em forma de flor, hexagonal, rosa-esbranquiçado ou vermelho. O fruto é uma noz de asas largas, triédrica, vermelho-acastanhada, com perianto remanescente. Floresce em junho. Os frutos amadurecem em julho. Pátria - florestas montanhosas da China Central. Criado para raízes.
Os pecíolos das folhas contêm até 2,5% de açúcares, cerca de 3,5% de ácidos orgânicos (málico, cítrico, oxálico, fumárico, succínico), sais de potássio, cálcio, fósforo, magnésio, vitaminas - ácido ascórbico (até 0,58%), tiamina, tocoferol , riboflavina, rutina, ácido nicotínico, piridoxina, caroteno, ácido pantotênico. As raízes e o rizoma contêm tanoglicosídeos e antraglicosídeos, ácido crisofanóico, resinosos, corantes e outras substâncias. Os antraglicosídeos são compostos semelhantes a ésteres que, após a eliminação do açúcar, formam emodina e outros derivados do antraceno. O conteúdo total de derivados de antraceno na raiz de ruibarbo é de 3-6%. Os ácidos orgânicos contidos nos pecíolos das folhas jovens de ruibarbo conferem-lhes uma acidez agradável. Com o envelhecimento das folhas, os pecíolos engrossam e acumulam muito ácido oxálico, cuja entrada no corpo humano é indesejável. Em termos de conteúdo de algumas vitaminas, o ruibarbo é inferior a muitos vegetais, mas a capacidade de comê-lo no início da primavera aumenta o valor nutricional desta planta. Um rico conjunto de vitaminas, bem como um alto teor de sais minerais, especialmente potássio, contribuem para a regulação da circulação sanguínea e do equilíbrio hídrico do corpo. O ruibarbo tem alta palatabilidade; quando cozido, seus pecíolos adquirem o sabor das maçãs Antonov. Do ruibarbo, preparam-se principalmente pratos doces para a sobremesa - compotas, compotas, marmelada, conservas, frutas cristalizadas, compotas, geleias, recheios de tartes, panquecas e crepes. Além disso, a partir dele é preparado o kvass e é feito o primeiro prato - beterraba fria, na qual os pecíolos substituem o vinagre.
Às vezes, talos de ruibarbo e folhas jovens são usados para preparar saladas antiescorbúticas, usadas como suplemento alimentar com sabor de ilha. O ruibarbo vegetal estimula os órgãos digestivos, atua como um laxante suave e, portanto, é recomendado para atonia intestinal e constipação crônica. Deve-se notar que as folhas velhas são menos úteis, pois o ácido oxálico contido nelas tem uma propriedade negativa - precipita o cálcio vital dos alimentos e do sangue, o que pode levar à deficiência de cálcio. O efeito nocivo do ácido oxálico pode ser enfraquecido pelo leite. Por isso é desejável combinar pratos de ruibarbo com laticínios, que aumentam o poder curativo da planta. Na medicina científica em nosso país e no exterior, as preparações obtidas a partir das raízes e rizomas do ruibarbo são amplamente utilizadas. Tanoglicosídeos e antraglicosídeos contidos em matérias-primas medicinais são os principais ingredientes ativos. Tanoglicosídeos têm propriedades adstringentes e anti-sépticas. Quando usados em pequenas doses e extraídos com água, eles têm um efeito de fixação nos intestinos. Em doses mais altas e com a extração do álcool das matérias-primas, manifesta-se a ação dos antraglicosídeos, que aumentam a motilidade intestinal, exercendo assim um efeito predominantemente laxante no intestino grosso. Como laxante, o ruibarbo é utilizado no tratamento de pacientes que sofrem de constipação crônica, durante a gravidez, fissuras retais e hemorróidas. No entanto, não é indicado para idosos com constipação crônica, hemorróidas com sangramento. O ruibarbo é amplamente utilizado em pediatria. Em pequenas doses, é usado como agente colerético em doenças do fígado e da vesícula biliar. Geralmente, as preparações de ruibarbo são preferidas a outros laxantes quando administradas a crianças de meia-idade porque são suaves, não reduzem o apetite e não perturbam a digestão. Deve-se notar que o uso a longo prazo de preparações de ruibarbo é viciante, pelo que seu efeito no corpo é enfraquecido. Portanto, é necessário alternar a ingestão de ruibarbo com outros laxantes. Das raízes, foi obtido o medicamento crisorobina, usado para psoríase. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Tangut ruibarbo, Rheum palmatum L. var. Tanguticum maxim. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Sinônimos: ruibarbo medicinal. Planta herbácea perene e poderosa, de rizoma curto castanho-escuro de muitas cabeças e grandes raízes carnudas, da família do trigo-sarraceno (Polygonaceae). As hastes são retas, ligeiramente ramificadas, de 1 a 3 m de altura, 4 a 5 cm de diâmetro, com vários pecíolos pequenos, ovais com base em forma de coração de folhas de 5 a 7 lóbulos. As folhas basais são grandes, pecioladas, com até 1 m de comprimento. As flores são pequenas, branco-rosadas ou vermelhas, reunidas em grandes inflorescências paniculadas. O fruto é uma noz triédrica de asas largas com 7 a 10 mm de comprimento. Gama e habitats. A pátria da planta são as florestas montanhosas da China Central. Cultivado em muitas regiões do mundo. Composição química. Raízes e rizomas de ruibarbo contêm glicosídeos. Existem dois grupos deles: tannoglicosídeos (de 6 a 10%, taninos do grupo pirocatequina e derivados do ácido gálico, que causam propriedades adstringentes) e antraglicosídeos (de 3 a 6%, crisofaneína, glucoaloe-emodina, glucoemodina, glucoreína) , ácido crisofanóico. Com a idade da planta, o conteúdo de antraglicosídeos aumenta acentuadamente. Os rizomas e raízes também contêm resinas, pectina, muito amido. As folhas contêm ácido ascórbico, ergosterol, sais de ferro, ácidos oxálico e málico, substâncias P - ação vitamínica.
Aplicação em medicina. As raízes de ruibarbo têm um efeito laxante. No ambiente alcalino do intestino, os antraglicosídeos contidos no ruibarbo se decompõem gradualmente, irritam os receptores intestinais e causam aumento do peristaltismo, afetando principalmente o intestino grosso. A maior eficácia do ruibarbo no cólon está associada ao aumento da sensibilidade dos interorreceptores desta seção do intestino. O efeito laxante ocorre 8-10 horas após a ingestão. Em pequenas doses, as preparações de ruibarbo têm efeito adstringente devido aos tannoglicosídeos, que reagem com as proteínas, precipitam-nas, formando uma película que protege os receptores da mucosa intestinal. O efeito adstringente e laxante do ruibarbo depende não apenas da dose, mas também da proporção do conteúdo de antraglicosídeos e tannoglicosídeos nas plantas, que varia significativamente. O ruibarbo não afeta a secreção do aparelho glandular do trato gastrointestinal e não perturba os processos digestivos. O ruibarbo aumenta a secreção biliar. O ruibarbo é usado como laxante para a constipação crônica habitual. Em pequenas doses (0,05-0,2 g), o ruibarbo é prescrito como adstringente que reduz a motilidade intestinal. O ruibarbo é frequentemente prescrito para crianças e idosos, pois não afeta o apetite ou a digestão. Preparações de ruibarbo podem ser prescritas juntamente com amargor. Outros usos. Folhas jovens e pecíolos são consumidos para fazer salada de vitaminas. Os pecíolos são usados como um vegetal de jardim rico em vitaminas. Deles são preparadas saladas, recheios para tortas, geléias, kissels, compotas, são colocados no borscht. As folhas de ruibarbo foram testadas positivamente como tempero usado na indústria pesqueira. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Ruibarbo, Rheum L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: Braço. mãozil; carga, revandi; Alemão Rhabarber; Meta. barbeiro; datas barbeiro; sueco, rabarber, inglês Ruibarbo; fr. ruibarbo; isto. rabarbero; Espanhol ruibarbo; porto, ruibarbo, ruibarbo; rum. rabarba; pendurado. rebarbara; esloveno rebarbara, reven; sérvio, reven, raved, reobarbara; tcheco revenci rebarbora; polonês rabarbar, rzewien; japonês maruba-daio. Uma planta perene com um rizoma carnudo espesso (adequado como um agente de curtimento de primeira classe), caule alto (até 2 m) grosso e forte e folhas grandes carnudas formando uma roseta basal. As folhas do caule são muito menores que as folhas basais, às vezes sésseis; as folhas basais são pecioladas longas. Os pecíolos carnudos, grossos e longos das folhas basais são o alvo do cultivo do ruibarbo. Eles contêm muito ácido cítrico e málico, então os pecíolos cozidos têm gosto de maçã cozida ou assada. Os pecíolos são usados de várias maneiras. Eles fazem excelente geléia, vinho, geléia. Os pecíolos cozidos são usados para rechear tortas. Os pecíolos são marinados; eles fazem bebidas diferentes, etc. As flores de ruibarbo são coletadas em inflorescências do tipo paniculadas e espigadas, bissexuais, mas também existem puramente masculinas. O fruto é um aquênio alado marrom triédrico. Via de regra, os frutos do ruibarbo têm três asas, mas geralmente são quatro. As sementes permanecem viáveis por 3-4 anos. Cultivava-se principalmente variedades de ruibarbo pertencentes à espécie Rheum undulatum L. São plantas de grande porte, com folhas alongadas, triangulares, de topo rebaixado, com base em forma de coração e bordo fortemente ondulado. O comprimento da lâmina foliar varia de 15 a 60 cm, geralmente mais curto que o pecíolo. Acredita-se que esta espécie veio da Mongólia e da Manchúria. Outra espécie cultivada de ruibarbo é Rh. rhaponticum L. - difere pelas folhas ovais arredondadas, um tanto onduladas nas bordas, obtusas, na base profundamente em forma de coração com cinco nervuras principais fortemente salientes na parte inferior. Inflorescência grande, paniculada, densa. Local de origem - Sibéria, Altai e Norte da Mongólia. A terceira espécie cultivada de ruibarbo é Rh. compactum L. - possui folhas ovais arredondadas com cinco nervuras proeminentes, nuas na parte superior, ligeiramente rugosas na inferior devido às pequenas vilosidades, a inflorescência é densa, paniculada, procedente da Sibéria e norte da Mongólia. Outros tipos de ruibarbo também são usados como vegetais: Rh. híbrido Murray, Rh. palmatum Lr Rh. Emodi Wallich, Rh. nobile Hooker, Rh. Ribes L., Rh. Moorcroftianum Meis., Rh. rupestre Litw, Rh. tataricum L. Na região norte de Balkhash, na primavera, o deserto é coberto com ruibarbo Rh. tataricum. Durante o mês de maio, ele consegue florescer e semear.
Três outros tipos comestíveis de ruibarbo são conhecidos; Rh. australe D. Don., Rh. speciforme Royle e Rh. officinale Baili. (Rh. tanguticim Max.). Todo ruibarbo é perene; cultivada no mesmo local por 15-18 anos. Propagado por sementes e divisão de rizomas. As sementes são semeadas em um viveiro especial, pois no primeiro ano (e no segundo) o ruibarbo cresce (e brota) muito lentamente. O ruibarbo passa bem o inverno em campo aberto, mesmo no norte, e tolera geadas severas. Possui um sistema radicular poderoso, por isso é considerado pouco exigente para as plantas aquáticas. Mas em locais úmidos, o ruibarbo cresce muito bem e desenvolve folhas poderosas com pecíolos longos e grossos. Em locais secos, obtêm-se pecíolos mais grossos e fibrosos. Como cultura perene, o ruibarbo precisa de fertilizante orgânico (60 t/ha ou mais) e suplementos minerais. O ruibarbo é uma planta de polinização cruzada. Autor: Ipatiev A.N.
Ruibarbo. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
O que é uma planta de ruibarbo? O ruibarbo de jardim, também conhecido como ondulado, Rheum undulatum, pertence à família do trigo sarraceno. É uma planta herbácea perene com raízes poderosas, rizoma espesso e folhas enormes que se assentam em pecíolos carnudos, atingindo 70 cm de comprimento, para o bem desses pecíolos é cultivado o ruibarbo. Antigamente, os botões de ruibarbo eram considerados uma iguaria, mas agora os jardineiros cortam brotos de flores, que, aliás, também não são pequenos, para que as folhas cresçam melhor. A pátria do ruibarbo ondulado são as montanhas do leste da Sibéria e do norte da Mongólia. A partir do século XNUMX, os viajantes russos começaram a trazer suas sementes para a Europa e inicialmente a cultivaram como planta ornamental. Agora é criado em quase todos os países da Europa e América do Norte. Na Rússia, o ruibarbo ainda não é tão popular. O ruibarbo é um vegetal precoce, embora seja oficialmente considerado uma fruta nos EUA. Colhida duas ou três vezes por temporada, de maio a julho. Pecíolos são valorizados jovens; quando envelhecem, tornam-se insípidos e pouco saudáveis. Para que o ruibarbo tenha um sabor suave, a planta é regada regularmente, batida e colocada em cima de um barril sem fundo. A planta sombreada se estende em direção à luz e os pecíolos são tenros. No século XNUMX, os criadores se interessaram pelo ruibarbo. Eles prestaram atenção ao amadurecimento precoce, produtividade e sabor. Na Inglaterra e nos EUA existem variedades em que os pecíolos pesam dois quilos. Existem várias dezenas de espécies de ruibarbo, todas se cruzam, por isso é muito difícil determinar as espécies da planta. Alguns ruibarbos são cultivados como plantas de jardim, também existem espécies ornamentais e medicinais. Tinturas e pós das folhas e raízes da planta eram usados na medicina popular há cinco mil anos. O ruibarbo medicinal (Rheum officinale), que cresce no Tibete Oriental, é especialmente famoso. Foi trazido da China para a Europa pela Rota da Seda e pelo Bósforo, por isso foi chamado de ruibarbo turco. Mais tarde, o ruibarbo começou a ser entregue na Rússia e foi chamado de "russo". Quão útil é o ruibarbo? O ruibarbo é valioso como fonte de vitaminas: caroteno (provitamina A) e ácido ascórbico, devido ao alto teor do qual o vegetal foi utilizado como agente antiescorbútico. Também contém taninos, dando ao ruibarbo um sabor azedo. Além disso, contém muitos sais de potássio, cálcio, fósforo e magnésio, até 2,5% de açúcares e cerca de 3,5% de ácidos orgânicos (málico, cítrico, oxálico, fumárico, succínico e alguns outros). A composição ácida do ruibarbo muda com o tempo. Nos pecíolos jovens, predominam os ácidos málico e cítrico, enquanto nos pecíolos velhos, o teor de ácido málico diminui, o ácido cítrico desaparece, mas o ácido oxálico se acumula. Como resultado, os pecíolos tornam-se ásperos e sem sabor. O ruibarbo já é ácido, seu pH é de 3,1-3,2, mas o ácido málico enobrece o sabor, além disso, os pratos de ruibarbo costumam ser adoçados. A propósito, os europeus começaram a usar amplamente a planta para fins alimentares apenas no século XNUMX, quando a cana-de-açúcar barata das colônias apareceu à sua disposição. Quais alimentos combinam com ruibarbo? O ruibarbo costuma ser cozido com açúcar: cozido em calda, usado como recheio de tortas doces, compota, geléia, geléia, frutas cristalizadas, geléia, marmelada. 100-150 g de açúcar são adicionados a meio quilo de pecíolos. O ruibarbo combina bem com canela e noz-moscada, suco de limão ou lima, gengibre, morango, maçã ou outras frutas. A propósito, permitem reduzir a quantidade de açúcar adicionada aos pratos. Existe outra maneira: para que os pecíolos não fiquem tão azedos, eles são cortados em pedaços de cerca de 2,5 cm de comprimento e despejados em água fervente por três a cinco minutos. As bebidas também são preparadas com ruibarbo: kvass, suco, vinho e ponche. Eles também costumam adicionar açúcar ou mel. E você pode fazer sem açúcar. Como um vegetal azedo rico em pectinas, o ruibarbo é usado como acompanhamento para carnes, peixes e aves, e adicionado a sopas junto com outros vegetais. No Chile, seus pecíolos com sal e pimenta vermelha picante são vendidos como guloseima de rua. Os especialistas não aconselham colocar muita água nos talos na hora de cozinhar, já tem bastante no ruibarbo. O líquido mal deve cobrir os talos cortados. Ou você pode simplesmente aquecê-los em fogo baixo, deixando-os definhar em seu próprio suco. Como escolher o ruibarbo? Apenas os pecíolos jovens são adequados para alimentação. Eles devem estar frescos e crocantes, sem manchas ou danos. Quanto mais fino e rosado o pecíolo, mais jovem ele é e menos ácido oxálico ele contém. É melhor comer ruibarbo fresco, antes de cozinhar os pecíolos, se não forem direto da horta, coloque em água fria por uma hora para revigorar. Eles podem ser armazenados por duas a quatro semanas a 0°C em sacos plásticos selados, após quebrar as folhas e aparar as pontas. A pele é removida antes de cozinhar. Os pecíolos também são congelados, secos ou conservados em calda. O que fazer com caules velhos? Os pecíolos velhos não são adequados para alimentação. Mas sua dureza e alto teor de ácido oxálico, de até 1%, sugerem outra aplicação. Os especialistas aconselham a limpeza de panelas e frigideiras defumadas com eles. O ácido oxálico é um bom removedor de manchas.
Sobre as propriedades medicinais do ruibarbo. Todas as partes da planta contêm taninos e antraglicosídeos. Os antraglicosídeos aumentam o peristaltismo do intestino grosso e retêm água, portanto, atuam como laxante 6 a 10 horas após a ingestão. Os taninos têm um efeito antiinflamatório na mucosa intestinal e reduzem a função secretora do trato gastrointestinal. Este é um adstringente. O efeito final depende da dose: em grandes doses, o ruibarbo enfraquece, em pequenas doses, fortalece. Você pode beber suco de ruibarbo ou apenas mastigar os talos. Mas na medicina costuma-se usar as folhas e principalmente as raízes da planta, nas quais a concentração de substâncias medicinais é maior. As raízes são secas, moídas e vendidas em pó ou pastilhas. Nesse caso, a dose do laxante é de 0,5 a 2 G. Pequenas doses (0,05 a 0,2 g) do pó aumentam o apetite e regulam a atividade do estômago. Os taninos e o glicosídeo crisarobina da raiz do ruibarbo tangut (R. palmatum var. tanguticum) são usados para tratar certas doenças de pele. Há relatos do efeito antidiabético das tinturas de ruibarbo, testadas até agora em ratos. Perigos. O ruibarbo é uma planta maravilhosa, saborosa e saudável, mas tem algumas contra-indicações e efeitos colaterais. Suas raízes contêm 5-10% de taninos, o que está próximo do limite perigoso. As plantas que contêm mais de 10% de taninos podem causar indigestão, danificar os rins e o fígado. O segundo perigo são as folhas. Há várias vezes mais ácido oxálico neles do que nos pecíolos, e o ácido oxálico, combinado com o cálcio no sangue, forma oxalatos - a base das pedras nos rins. Cálcio e sais de cálcio do ácido oxálico também estão presentes em quantidades suficientes nas folhas. O ácido oxálico puro é um veneno. Uma pessoa envenenada sente fraqueza, queimação na boca e na garganta, dor abdominal, náusea, vômito e desconforto intestinal. Em casos graves, o ácido oxálico causa insuficiência cardíaca, convulsões e coma. Segundo alguns pesquisadores, a dose letal média para ratos é de 375 mg/kg de peso corporal, outras fontes chamam uma dose maior - 600 mg/kg. Dado que as folhas contêm em média 0,5% de ácido oxálico, uma pessoa, para morrer envenenada, precisa mastigar cerca de 5 kg de verduras azedas. Ele não tem motivos para se torturar assim e, no entanto, especialistas estrangeiros em ruibarbo aconselham arrancar a lâmina foliar do pecíolo na primeira oportunidade e, o mais importante, ensinar as crianças a não mastigar as folhas. As preparações de ruibarbo só podem ser tomadas após consulta a um médico. Eles são contra-indicados na gravidez, doença renal e predisposição a nefrolitíase, colecistite e sangramento no trato gastrointestinal. Sim, e não coma demais com os pecíolos, principalmente se lembrar que são cozidos com muito açúcar. Curiosamente, as mesmas restrições são impostas ao consumo de azeda. Também pertence à família do trigo sarraceno e é parente próximo do ruibarbo, tem propriedades medicinais semelhantes, só que praticamente não contém açúcares e mais ácido oxálico. É bom comer sopa de couve verde às vezes, mas não é um prato de todos os dias. É uma pena jogar fora as folhas? Torne-os venenosos para insetos que estragam as plantas. Ferva as folhas por 15-20 minutos em uma pequena quantidade de água para fazer uma decocção forte, esfrie, escorra o líquido em uma jarra adequada, dissolva as lascas de sabão e borrife as folhas com a droga resultante. Os pulgões devem morrer. Para mim. Existem muitas receitas culinárias com ruibarbo. Mas é quente no verão, então vamos fazer um pouco de néctar. Você precisa misturar 1 kg de pecíolos picados finamente, 250 ml de açúcar e 15 ml de suco de limão e ferver tudo por 10 minutos em um litro de água. Coe, legal. Pouco antes de servir, adicione um terço da água com gás. O resultado será cerca de um litro de uma bebida refrescante. Autor: Ruchkina N.
Ruibarbo. Aplicação em medicina e culinária
O suco de ruibarbo substitui completamente o vinagre, em pratos de carne e vegetais, saladas, okroshka, é melhor que o ácido cítrico. A pele escurecida das mãos depois de descascar as batatas é esfregada com pedaços grossos de estacas de ruibarbo e lavada com água morna e macia para dar maciez e frescor. Autor: Reva M. L.
Ruibarbo em forma de mão (ruibarbo palmado, ruibarbo officinalis, ruibarbo Tangut), Rheum palmatum. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Ruibarbo em forma de mão (ruibarbo palmado, ruibarbo officinalis, ruibarbo Tangut), Rheum palmatum. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O ruibarbo palmado, também conhecido como ruibarbo dedo, ruibarbo medicinal ou ruibarbo Tangut, é uma erva perene usada na medicina e na culinária. Dicas para cultivar, colher e armazenar ruibarbo palmado: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O ruibarbo palmado pode ser útil tanto na medicina quanto na culinária. No entanto, se você estiver usando a planta para fins alimentícios ou medicinais, verifique se ela é segura e livre de substâncias tóxicas.
▪ bambu ▪ Rogoz ▪ Chistets (stakhsis, alcachofra chinesa) ▪ Jogue o jogo "Adivinhe a planta pela foto"
Energia do espaço para Starship
08.05.2024 Novo método para criar baterias poderosas
08.05.2024 Teor alcoólico da cerveja quente
07.05.2024
▪ Alimentos ultra-reciclados encurtam a vida ▪ computador de pulseira Nokia ▪ Galinhas falam sobre descobertas geográficas ▪ Projetor a laser Epson Pro L30000UNL
▪ seção do site Pré-amplificadores. Seleção de artigos ▪ artigo Reavaliação de valores. expressão popular ▪ artigo Quem são os centauros? Resposta detalhada ▪ Artigo de Samolus. Lendas, cultivo, métodos de aplicação
Página principal | Biblioteca | Artigos | Mapa do Site | Revisões do site
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artigos interessantes seção 
Veja outros artigos seção 
Últimas notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica:
Todos os idiomas desta página