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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Trigo. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Trigo, Triticum. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: triticum Família: Cereais (Poaceae) Origem: Sudoeste Asiático Área: O trigo é distribuído em todo o mundo, cultivado em muitos países, incluindo Estados Unidos, Rússia, Canadá, China, Índia, França e Alemanha. Composição química: O trigo contém carboidratos, proteínas, fibras, minerais (como ferro e magnésio) e vitaminas do complexo B. Valor Econômico: O trigo é uma das principais culturas de cereais do mundo e é usado para produzir pão, macarrão, mingau, ração para gado e muitos outros produtos. O trigo também é amplamente utilizado na medicina e na cosmética. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia grega antiga, o trigo era associado à deusa da Terra, Deméter, considerada a padroeira da agricultura e da colheita. Segundo os mitos, Deméter deu o trigo à humanidade e ensinou as pessoas a cultivá-lo. No simbolismo cristão, o trigo está intimamente associado aos sermões de Jesus Cristo. A Bíblia menciona o trigo muitas vezes, e Jesus frequentemente o usa como exemplo para explicar seus ensinamentos. Por exemplo, na parábola do trigo, Jesus fala sobre como a fé de uma pessoa pode crescer e dar frutos se for semeada em boa terra. Na cultura chinesa, o trigo também tem um significado simbólico. É considerado um símbolo de riqueza, prosperidade e prosperidade. Na medicina tradicional chinesa, o trigo é usado como remédio para saúde e longevidade. Na cultura europeia, o trigo era um elemento importante dos ritos e tradições associados à celebração da colheita. Na Europa medieval, o festival da colheita era um dos eventos mais importantes do ano, e o trigo desempenhava um papel central nele. Em geral, o trigo é frequentemente associado à fertilidade, riqueza e saúde.
Trigo, Triticum. Descrição, ilustrações da planta Trigo, Triticum L. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Planta herbácea anual de até 1 m de altura, caule ereto, nodoso, glabro. Folhas amplamente lineares, planas. As flores são coletadas em uma complexa inflorescência espiga. No trigo duro, a espiga é grossa e densa, os grãos são duros, vítreos; no macio, a espiga é esparsa, os grãos são farináceos, levemente vítreos. Floresce em junho. O trigo é conhecido desde os tempos antigos. Foi cultivada na Europa, Ásia, África. Segundo os arqueólogos, o trigo é uma das primeiras plantas cultivadas. Atualmente, mais de um terço da população mundial se alimenta de seus grãos. O grão de trigo é uma rica fonte de proteínas, gorduras e carboidratos. Contém muitas vitaminas B1, B6, PP, E, H, ácido fólico, além de minerais, todos concentrados na casca do grão (farelo), mas principalmente muito ferro, cobre, flúor, zinco, manganês e as chamadas substâncias de lastro - fibra e hemicelulose. Além disso, o germe do grão contém um óleo graxo rico em vitamina E. O trigo sempre foi alimento e remédio para as pessoas. Uma decocção de grãos de trigo tem uma propriedade suavizante e restauradora. É eficaz no beribéri, após uma doença debilitante. Uma decocção de grãos com adição de mel é útil para resfriados. O trigo é uma das mais importantes fontes de alimento. Farinha para pão, produtos de confeitaria é produzida a partir de grãos macios, e sêmola e farinha para massas são produzidas a partir de grãos duros. Dependendo da moagem, distingue-se a farinha de trigo da mais alta qualidade (rendimento - 25%, contém apenas as partes internas do grão); Grau I (rendimento - 72%, contém uma mistura de partes periféricas: casca e embrião); grau II (rendimento - 85%, contém até 12% de partes periféricas); moagem grossa (rendimento - 97,5%, geralmente obtido pela moagem do grão). Os nutrientes da farinha de qualidade superior são absorvidos melhor do que os de qualidade inferior, mas a vantagem desta última é que a fibra contida no farelo normaliza os processos digestivos.
O valor nutricional do pão de trigo é determinado por sua composição química, moagem da farinha, receita e método de cozimento. Pão integral com alto teor de farelo tem relativamente mais proteínas, vitaminas e minerais. Os chamados produtos ricos são caracterizados por um alto teor de gordura e açúcar. Para aumentar o valor nutricional do pão, principalmente da farinha de trigo da mais alta qualidade, a farinha é enriquecida com vitaminas B1, B2 e PP, além de alguns minerais - cálcio, ferro, iodo. Produzem diversos tipos de pães, inclusive dietéticos: com alto teor de fibras - para pessoas com tendência a enfartamento, prisão de ventre, bem como idosos; com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas - para pacientes com diabetes mellitus; sem sal - para pessoas que sofrem de doenças renais e do sistema cardiovascular e precisam limitar o sal; pão sem proteína feito de amido de trigo e batata com adição de amido de milho, melaço - para aqueles que apresentam restrição de proteína em sua dieta; pãezinhos e biscoitos com baixa acidez - para pacientes com gastrite hiperávida e úlcera péptica. Produzida a partir do trigo duro, a sêmola é rica em calorias e, devido à falta de fibras, é um excelente produto para alimentação infantil e medicinal. Os cereais de trigo são muito ricos em calorias. O grão é usado para obter amido, álcool, glúten. Resíduos da indústria de moagem de farinha (farelo, pó de farinha, grãos finos, palha) são uma excelente ração animal concentrada. A palha é usada para fazer papel de jornal, papelão; Dele são tecidos cestos, chapéus, etc.. O farelo de trigo também é usado em cosméticos: decocções em forma de loções suavizam a pele áspera do rosto e das mãos. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Trigo, Triticum. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
O trigo é a cultura de grãos mais importante, fornecendo quase 30% da produção mundial de grãos e fornecendo alimentos para mais da metade da população mundial. Sua ampla popularidade é explicada pelo uso versátil de grãos valiosos. Ele vai principalmente para a produção de farinha, com a qual o pão e muitos outros alimentos são preparados em quase todos os lugares. O pão feito com farinha boa contém até 70-74% de carboidratos (principalmente amido), 10-12% de proteínas, minerais, aminoácidos, vitaminas. Este produto saboroso, nutritivo e altamente calórico (até 100 calorias por 347 g) é bem absorvido e digerido pelo organismo. Grãos e seus resíduos durante a colheita (palha, palha) e farelo são dados aos animais domésticos. A palha é usada para fazer papel, paredes móveis, telhados, esteiras, utensílios domésticos. O trigo é cultivado em um imenso território de 220 milhões de hectares, que ocupa 31,4% da área total mundial de cultivo de grãos. As principais lavouras estão na Eurásia - 71,8% e na América - 20,2% (inclusive no Norte - 16,0%), bem menos na África - 3,8% e na Oceania - 4,2%. Mais da metade das lavouras de trigo (55%) estão localizadas em países economicamente desenvolvidos, que produzem 57,5% do grão (produção mundial total - 510 milhões de toneladas) com rendimento médio de 2,4 toneladas/ha. A principal contribuição para a produção de grãos de trigo é feita pelos EUA, Canadá, Austrália, Ucrânia, Rússia, Itália, Espanha, Romênia, França, Grã-Bretanha. Os dois últimos países recebem o maior rendimento de grãos - 5-6,9 t/ha. Nos países em desenvolvimento, o trigo está localizado em uma área de cerca de 100 milhões de hectares, dos quais são obtidos 217 milhões de toneladas de grãos por ano. Nas zonas subtropicais e tropicais, os principais produtores de grãos de trigo são: China, Índia, Turquia, Paquistão, Irã, Argentina, México, Brasil, Marrocos, Argélia, África do Sul. Áreas de cultivo bastante significativas no Iraque, Egito, Etiópia, Chile. Além disso, é cultivada no Nepal, Bangladesh, Afeganistão, Peru, Uruguai, Quênia, Tanzânia, Sudão, Zimbábue e alguns outros países tropicais. O trigo é um cereal anual ereto, com 0,3 a 1,2 m de altura, propagado por sementes (cariopse), que germinam com 3-6 raízes germinativas, que desempenham um papel importante na vida da planta. Quando 4-5 folhas aparecem do nó de perfilhamento subterrâneo, um sistema radicular secundário (raízes nodais) começa a se formar. É fibroso, estreito, às vezes raízes individuais penetram a uma profundidade de 1 m ou mais. Brotos laterais aparecem a partir do nó de perfilhamento um pouco antes das raízes nodais - durante a formação da 3ª folha. No total, são formados de 1 a 6 brotos (processo de perfilhamento). A parte aérea (caule) é uma palha oca, dividida por nós em entrenós (4-7), cujo comprimento aumenta ao longo do caule. Os internódios de baixo são bem cobertos com bainhas de folhas, que divergem de cima e passam para lâminas de folhas lineares, lisas e salientes, com 1-2 cm de largura e 20 a 37 cm de comprimento - saída para o tubo ou haste). No processo de caule, a inflorescência (espiga) sobe ao longo do caule e sai da bainha superior da folha, a planta entra na fase de espiga. Uma espiga de 5 a 10 cm de comprimento consiste em uma haste, em cada saliência da qual fica uma espigueta em 2 fileiras paralelas, de cima termina com uma espigueta. As espiguetas consistem em 2 glumas e várias flores (de 1 a 5), cada uma delas encerrada em 2 lemas. Nas orelhas espinhosas, as escamas externas têm uma aresta. A flor consiste em um ovário com um óvulo, 2 estigmas pinados e 3 estames. A floração no trigo ocorre imediatamente após a espiga. Começa no centro da orelha e depois se espalha para cima e para baixo simultaneamente. A floração pode ser fechada (em tempo nublado ou chuvoso) ou aberta. A autopolinização predomina. Com o início da floração, o crescimento do caule para. Após a fertilização, inicia-se a formação, enchimento e maturação do feto (fase de amadurecimento). A fruta - uma cariopse - consiste em frutos densamente fundidos e cascas de sementes, endosperma com aleurona externa (proteína) e camadas internas de amido e um embrião. A massa de 1000 grãos é de 30 a 50 G. O grão é muito valioso, contém 75 a 79% de carboidratos, 15 a 20% de proteína, 1,9 a 2,2% de gordura, 1,9 a 2,1% de cinzas e 2,2 a 2,4% de fibra. É usado na panificação como um melhorador para farinha de trigo mole. Destina-se principalmente à produção das melhores variedades de sêmola, macarrão, macarrão, aletria.
Origem e sistemática. O trigo pertence ao gênero Triticum, que inclui mais de 30 espécies. Espécies membranosas deste gênero foram encontradas em escavações de habitação humana no território do moderno Iraque, Turquia, Jordânia, a idade das escavações foi determinada em 7-6,5 mil anos aC. e. Formas antigas de trigo mole (comum) (Triticum aestivum L.) foram descobertas no Irã, onde foram cultivadas 5 mil anos aC. e. Na Europa, o trigo mole era conhecido há 3 mil anos aC. e. Atualmente, é o tipo mais comum de trigo cultivado, com mais de 250 variedades e vários milhares de variedades. O grão consiste em carboidratos - 75-80% (principalmente amido), proteína - 10-15%, gordura - 1,5-2,5%, cinzas - 1,7-2,1%, fibra - 2-2,6%. A farinha de trigo mole é amplamente utilizada na panificação. O pão tem alto sabor, valor nutricional e boa digestibilidade. As vantagens de panificação da farinha de trigo dependem do conteúdo de proteína e glúten no grão. A farinha forte contém pelo menos 14% de proteína, glúten - 28%, média - 11-13,9% e 25-27%, respectivamente. A quantidade e a qualidade do glúten determinam o rendimento volumétrico do pão, sua espalhabilidade e a porosidade do miolo. O trigo macio tem formas de primavera e inverno. Esta é uma espécie excepcionalmente plástica, adaptada a várias condições climáticas, tipos de solo e relevo. A cultura pode ser encontrada nas terras baixas e em altitudes de até 4000 m acima do nível do mar. mares, nos lugares mais quentes e além do Círculo Polar Ártico. A segunda espécie mais comum é o trigo duro (Triticum durum Desf.), cuja origem não está exatamente estabelecida. Acredita-se que tenha se originado no Mediterrâneo, onde foi encontrada uma variedade excepcional de suas variedades e variedades. O trigo duro é representado principalmente por formas de primavera, que são cultivadas em locais mais quentes e secos do que o trigo macio, incluindo os trópicos da Índia, Etiópia e Argentina. A espécie é caracterizada por baixa estatura, precocidade, resistência ao calor, resistência à queda de grãos. As plantas quase não acamam, aproveitam bem a água de rega, o que torna o trigo duro uma cultura promissora em zonas de regadio. Comparado com o macio, é menos afetado pela mosca hessiana, ferrugem das folhas e carvão solto, este último associado a um tipo de floração fechada. Difere em altos requisitos de fertilidade do solo e limpeza de campos de ervas daninhas. Além do trigo macio e duro, outras espécies cultivadas são comuns nos trópicos e subtrópicos. Culturas de primavera de espelta (T. dioccum Schrank.) são encontradas no norte da África, Etiópia, Iêmen e Índia. As plantas de espelta são de amadurecimento precoce, resistentes ao calor, resistentes a patógenos da ferrugem do caule e carvão duro, possuem grãos de boa qualidade. Formas de primavera do trigo da Mesopotâmia (T. persivalii Hubbard.) ocupam áreas limitadas na Síria, Turquia e China. A forma ramificada do trigo turgidum (T. turgidum L.) é cultivada como cultura de primavera e inverno no Mediterrâneo e na Etiópia. Há também colheitas de primavera de trigo polonês (T. polonicum L.). Na Índia e no Paquistão, o trigo de grãos redondos (T. Sphaerococcum Pers.) é cultivado em pequenas áreas. O trigo é uma das poucas culturas que podem ser cultivadas sob uma ampla gama de condições de calor, luz e solo. Na zona temperada, é cultivada desde as estepes quentes até as frias do norte. Variedades resistentes ao frio de maturação precoce de culturas de inverno (aproximadamente 3/4 de todas as áreas da zona temperada) e trigo de primavera prevalecem aqui. É o suficiente para germinar as sementes e desenvolver mudas a uma temperatura de 12-14 ° C, e as mudas suportam geadas de curta duração. Durante o perfilhamento, o trigo da primavera também não exige calor. As formas de inverno para hibernação normal e transição para fases generativas devem sofrer endurecimento (acúmulo de açúcares nos nós de perfilhamento, desidratação gradual das células, conversão de substâncias orgânicas insolúveis em solúveis) com uma diminuição gradual da temperatura e da duração do dia durante o período de perfilhamento do outono. Para a passagem das fases generativas (caule, brotação, floração, amadurecimento), o trigo requer um aumento consistente das temperaturas médias diárias de 18 a 28 ° C. A soma das temperaturas ativas (acima de 10 ° C) durante a estação de crescimento não deve ser inferior a 1400-1600 ° C. A precipitação anual ótima para o trigo não irrigado é de 600-800 mm. No entanto, com uma distribuição favorável da precipitação, pode produzir bons rendimentos mesmo com uma quantidade menor de precipitação (400-450 mm), o principal é que durante a estação de crescimento sua quantidade não deve ser inferior a 200 mm. Nos trópicos, o trigo é cultivado principalmente em regiões montanhosas, onde a temperatura é relativamente baixa e varia consideravelmente entre o dia e a noite. As formas de inverno e semi-inverno (“duas alças”) prevalecem aqui. Nas planícies, o trigo de primavera e semi-inverno é mais frequentemente cultivado na estação seca com irrigação ou na estação mais fria sem irrigação. Por exemplo, na África Oriental, a altura de colocação do trigo é de 1600 a 3000 m a.s.l. mares. Na África Ocidental, é cultivada em planícies elevadas (200 a 500 m) durante a estação seca sob irrigação. Na Índia, onde o trigo é uma das principais culturas de grãos, existem 5 zonas climáticas de sua regionalização. O país cultiva principalmente trigo de inverno e semi-inverno. Na zona norte, são cultivadas as variedades de inverno mais tardias - locais e reprodutoras (DL420-9, HB 501, etc.), que são semeadas cedo, mas não depois de outubro, e são cultivadas devido à precipitação e irrigação . Na zona plana do norte, com suprimento limitado de umidade (250-625 mm de precipitação por ano), as variedades locais e de reprodução do semi-inverno precoce (HD228, DWL5023, ML3, MLKS11, CPAN, etc.) são semeadas em novembro-dezembro e cultivadas principalmente sob irrigação. Nas zonas central (montanha plana) e sudoeste (plana) com precipitação de 625 a 1250 mm por ano, as principais culturas de trigo de inverno e semi-inverno (variedades - HI617, JU12, etc.) são colocadas em terra seca. Nas regiões mais áridas praticam-se as culturas irrigadas de trigo (variedades promissoras LOK1, HL2236, etc.). A zona leste é uma das mais úmidas da Índia (a quantidade de precipitação é de até 2000 mm por ano). Existem safras de trigo de chuva, variedades de amadurecimento médio (120-140 dias), são semeadas no final de outubro - início de novembro. Seleção e variedades. A baixa produção de trigo nos trópicos é explicada por uma série de razões. Em primeiro lugar, trata-se da disseminação de variedades locais improdutivas, da não observância da correta alternância de cultivos nos campos, da falta de mecanização, irrigação, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos modernos contra doenças, pragas e ervas daninhas. Muitas variedades locais, bem como introduzidas, especialmente quando cultivadas no clima quente e úmido das planícies tropicais, sofrem de doenças fúngicas e acamadas, especialmente caule (patógeno Puccinia graminis Pers.), folha (patógeno P. triticina Erikss.) e ferrugem amarela (patógeno P. striiformis West.). Em locais secos, as variedades geralmente morrem devido à seca. Assim, existem as seguintes áreas de melhoramento para melhorar variedades para as regiões tropicais do mundo: 1. Alta produtividade devido ao ótimo perfilhamento, tamanho da espiga, número e peso dos grãos. 2. Maturação precoce para áreas com clima quente e seco e algumas doenças. 3. Resistência ao acamamento, ou seja, presença de caules curtos e fortes nas plantas. 4. Resistência ao derramamento. 5. Resistência a pragas e doenças, principalmente ferrugem. 6. Adaptabilidade às condições locais e práticas de cultivo. 7. Boas qualidades tecnológicas do grão. Grande progresso tem sido feito na seleção mundial de trigo de caule curto, incluindo regiões tropicais. As variedades apresentam alta produtividade, resistência ao acamamento, muda, doenças, respondem bem a fertilizantes e irrigação. No entanto, sua introdução nos trópicos costuma ter um efeito muito pequeno. Isso se deve principalmente ao baixo nível de tecnologia agrícola, sob o qual eles não conseguem realizar seu potencial. O tradicional cultivo permanente de trigo nos mesmos campos ou em mistura com outras culturas (leguminosas, oleaginosas, cereais, batata, algodão, etc.) em regime de sequeiro é totalmente inadequado para novas variedades intensivas. Somente na rotação de culturas com alternância cientificamente fundamentada com outras culturas anuais pode-se esperar bons rendimentos de grãos. Está provado que o trigo em solos pobres em regiões tropicais com uma precipitação anual de 500-800 mm responde bem ao pousio da adubação verde, quando a cultura anterior, melhor do que as leguminosas, é arada no solo durante a floração como adubo verde. Em solos mais férteis, dá altos rendimentos após um pousio intenso, ou seja, quando colocado em um campo em que as culturas de maturação precoce são cultivadas pela primeira vez, as leguminosas (ervilha, feijão-fradinho, feijão, dolichos, grão-de-bico, etc.) também são melhores , e então são processados com arados e outros implementos e mantidos limpos até que o trigo seja semeado. Bons resultados são obtidos alternando-o na rotação de culturas com algodão, fumo, batata-doce, hortaliças, milho e cana-de-açúcar. O trigo pode crescer em uma variedade de solos, mas os melhores solos são neutros, férteis, respiráveis e têm boa capacidade de retenção de água. O trigo duro produz maiores rendimentos em solo fértil e livre de ervas daninhas em comparação com o trigo macio, que está associado a sua menor densidade e crescimento mais lento no início da estação de crescimento. A primavera, por ser mais precoce em relação ao inverno, exige mais nutrientes disponíveis no solo. A necessidade deles depende da idade das plantas. Por exemplo, o nitrogênio é usado durante o período desde o crescimento intensivo dos caules até o início do enchimento das sementes, o fósforo é usado durante a formação dos brotos e o potássio é usado desde a espiga até o enchimento. Uma das operações agrotécnicas mais importantes - preparar o solo para a semeadura - é muito imperfeita em pequenas propriedades nos trópicos. É realizada manualmente com enxadas ou arados locais com a ajuda de animais até uma profundidade de 8 a 10 cm, repetindo até 4 a 8 vezes para soltar bem o solo. Fertilizantes geralmente não são aplicados. Em grandes fazendas, com equipamentos modernos e rotações de culturas, o preparo do solo é feito levando-se em consideração as exigências agrotécnicas e as condições locais. A aradura de aiveca (envolvimento completo das camadas do solo com arado de aiveca) até a profundidade da camada arável é realizada quando se aplica esterco ou fertilizantes verdes, via de regra, em solos onde não há erosão eólica. Caso contrário, são usados arados de disco ou sem molde, que soltam bem, mas não reviram e secam menos o solo. Se o trigo seguir uma cultura irrigada em fileiras com espaçamentos amplos e regularmente cultivados, não há necessidade de arar. Na Índia, neste caso, o solo é tratado duas vezes com grades de disco pesadas e depois nivelado.
Nos subtrópicos, a época de semeadura do trigo de inverno e semi-inverno é do final de setembro ao final de novembro. É melhor evitar o plantio no final de novembro, pois isso enfraquece a resistência da planta à ferrugem e atrasa o amadurecimento. A semeadura do trigo da primavera nessas regiões não começa antes que a temperatura média diária seja de 12 a 13 ° C, o que coincide com as datas do calendário de dezembro a março. Semear geralmente em uma superfície plana do solo. Se a época de semeadura nos trópicos cair em um período chuvoso e o solo estiver muito encharcado, o trigo é semeado em 2-3 fileiras com distâncias de 10-12 cm em sulcos pré-preparados. Até agora, os principais métodos de semeadura nas fazendas camponesas são manuais: a lanço, em sulco de arado para arados locais e com semeadoras artesanais. Na Índia, os agricultores usam plantadeiras de madeira com 2 a 3 relhas de bambu espaçadas de 25 a 30 cm. Nas grandes fazendas, são utilizadas semeadoras tratoras com espaçamento entre linhas de 15 a 25 cm, que semeiam o trigo na profundidade de 3 (variedades de caule curto) a 9 cm. Simultaneamente à semeadura, de 15 a 30 kg / ha de nitrogênio e fósforo fertilizantes são aplicados. O número de sementes semeadas pode ser diferente, depende principalmente do fornecimento de água às plantas durante o período de crescimento e desenvolvimento. Em regiões com precipitação anual de 300-400 mm e cultivo de trigo sem irrigação, basta semear de 50 a 160 kg de sementes por 1 ha (taxa de semeadura). Com o aumento da umidade natural da área ou durante a irrigação, a taxa de semeadura também aumenta para 200 kg/ha ou mais. As colheitas são geralmente enroladas para protegê-las dos pássaros. Se as mudas de trigo são bastante grossas e fortes, mas há muitas ervas daninhas anuais entre elas, então é feita uma gradagem, que destrói até 80% das ervas daninhas. O controle adicional de ervas daninhas é realizado manualmente em pequenas fazendas, herbicidas são usados em grandes. Em áreas com pecuária desenvolvida, esterco (10-30 t/ha), cerca de 2/3 de fósforo e potássio e cerca de 1/3 de fertilizantes nitrogenados são aplicados para arar ou outro processamento básico. O resto do fertilizante é dado como cobertura durante o crescimento e desenvolvimento das plantas. A quantidade total de fertilizantes minerais é diferente, depende das necessidades da variedade, da disponibilidade de água e nutrientes no solo, da safra anterior, do nível de economia da fazenda e muitos outros motivos. Por exemplo, o nitrogênio nos trópicos e subtrópicos é aplicado de 20 a 150 kg/ha, fósforo - de 25 a 70, potássio - de 0 a 60 kg/ha. O trigo responde melhor ao fertilizante nitrogenado. 50-60 kg de nitrogênio por 1 ha é suficiente para variedades locais de caule alto de trigo indiano, com uma quantidade maior eles se deitam, para variedades locais melhoradas - 70-100 kg/ha, e para variedades de caule curto, o ideal as doses são 110-150 kg/ha. Se o predecessor do trigo for gramíneas (trevo, alfafa), acumulando mais de 100 kg/ha de nitrogênio atmosférico devido à fixação de nitrogênio, a dose de fertilizantes nitrogenados para trigo de caule curto é reduzida para 70-80 kg/ha e abaixo. A quantidade de fertilizantes aplicados também varia muito com a precipitação. Por exemplo, na África do Sul, com culturas de trigo não irrigadas em locais com precipitação de 300 a 500 mm por ano, são introduzidos de 14 a 32 kg de nitrogênio, com aumento da precipitação - 33-42 kg / ha. Nas regiões secas da Índia, a dose de nitrogênio nas lavouras de sequeiro é reduzida de 2 a 5 vezes em comparação com as lavouras irrigadas, e a quantidade de fósforo no fertilizante também é reduzida. Após a aplicação do adubo principal e aração, faz-se o cultivo raso no campo, e antes da semeadura é nivelado, especialmente para o trigo irrigado, que é semeado no final da estação chuvosa ou no início da estação seca. A semeadura do trigo de sequeiro nos trópicos é realizada no início das chuvas ou mais tarde, dependendo da duração da estação chuvosa, da intensidade da precipitação, da extensão da vegetação da variedade. O cumprimento das condições de semeadura é muito importante e, às vezes, a principal condição para a obtenção de bons rendimentos. É aconselhável selecioná-los para que, desde a germinação até o perfilhamento, o solo esteja úmido e a temperatura do ar seja fresca. Se o tempo estiver quente nessa época, o crescimento das plantas e a formação de brotos são inibidos e, o que é especialmente perigoso, aumenta a suscetibilidade do trigo a doenças e pragas. Por exemplo, na zona de planície do norte da Índia, a semeadura do trigo de inverno, realizada na segunda década de dezembro, ou seja, muito depois da época ótima (da terceira década de outubro a primeiro de novembro), levou a a perda de 1,8-2,0 toneladas de grãos por 1 ha (colheita em termos ótimos 5,6-5,8 t/ha). As datas do calendário para a semeadura do trigo nos trópicos são muito diferentes: na África (África do Sul) - de agosto a dezembro, na América (México) - de setembro a janeiro, na Austrália - de abril a julho.
A irrigação do trigo é realizada na estação seca nos trópicos, bem como nos subtrópicos secos e semi-secos, com precipitação anual abaixo de 300-400 mm e sua distribuição desfavorável. A cultura precisa de irrigação mais intensa durante a formação das raízes nodais, ou seja, 20 a 25 dias após a semeadura, durante a floração e o enchimento dos grãos. Na Índia, uma boa safra de trigo de caule curto é obtida com 4-5 irrigações, a fertilização com nitrogênio é feita antes da segunda e terceira irrigações. Com um suprimento limitado de água, o trigo é regado apenas durante o período de formação dos brotos ou, se houver água suficiente para 2 irrigações, também durante a floração. Em Bangladesh, um alto rendimento é obtido com 3 irrigações, que começam 80-85 dias após a semeadura e terminam no enchimento do grão. No Paquistão, o trigo de caule curto é cultivado com 4 irrigações: durante a germinação, perfilhamento, espiga e enchimento de grãos, nos dois primeiros períodos eles fornecem cobertura de nitrogênio. Nos trópicos, a rega é mais frequentemente realizada por inundação. As verificações são especialmente preparadas para ele, ou seja, limitam o campo com rolos de terra que retêm a água. Após a rega, se os corredores o permitirem, procede-se à capina manual de forma a quebrar a crosta do solo. No trigo não irrigado, a adubação é aplicada 3 e 6 semanas após a semeadura. O cuidado do campo de trigo inclui o controle de doenças e pragas. Produtos fitofarmacêuticos químicos nas condições de fazendas camponesas individuais nos trópicos raramente são usados devido ao seu alto custo. Mais frequentemente, são utilizados métodos agrotécnicos de controle: variedades resistentes a doenças, cultivo de proteção, datas de semeadura corretas, capina manual ao longo das bordas dos campos (hospedeiros intermediários de doenças), colheita em épocas ideais com remoção imediata da palha do campo, queima restolho. Os tempos de colheita do trigo variam amplamente entre os países e continentes. Nos trópicos da América do Norte (México) é realizada de abril a julho, no Sul (Argentina, Chile) - de novembro a janeiro. Nos subtrópicos do norte da África (Marrocos) e sudeste da Ásia (Afeganistão, Irã, China, Japão) - de maio a julho, e nos trópicos (Índia) - de fevereiro a junho. A Índia é caracterizada por períodos de colheita zonal. Na zona sudoeste, o trigo é colhido da segunda quinzena de fevereiro ao início de março, na zona centro - em março, na zona leste - do final de março a meados de abril, e nas planícies e montanhas do norte - em Maio junho. A colheita com foices é bastante difundida, na qual as plantas são amarradas em feixes, secas, transportadas para a correnteza e debulhadas com paus ou com o auxílio de animais. A colheita mecanizada é realizada por colheitadeiras diretamente ou separadamente com roçada em rolos. Este último é usado em culturas muito espessas, amadurecidas de forma desigual ou alojadas, bem como em campos com muitas ervas daninhas. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Trigo. Lendas, o berço da planta, a história da distribuição
Muitas plantas úteis são cultivadas nos campos. A todos eles honra e honra. Mas o maior elogio é para nosso principal ganha-pão - o trigo. É ela quem se chama principalmente pão, sobre o qual as pessoas dizem que ele é "a cabeça de tudo". O trigo não é apenas o mais importante, mas também a primeira planta de pão que o homem semeou. Os antigos egípcios já cultivavam o trigo e o valorizavam muito. Quando seu rei-faraó morreu, tudo foi levado para a tumba, sem a qual o governante falecido, segundo as crenças dos egípcios, não poderia passar na vida após a morte. Juntamente com joias de ouro e outras joias, uma tigela com grãos de trigo foi colocada na tumba. O que era esse trigo? Aparentemente o mesmo de hoje? Não exatamente assim. Você se lembra de "O conto do padre e seu trabalhador Balda"? Balda diz ao padre: "Eu o servirei gloriosamente, diligentemente e com muita regularidade, em um ano por três cliques em sua testa, me dê espelta cozida para comer." Este é o trigo espelta que os egípcios e outros povos antigos cultivavam. Semeou e nossos ancestrais distantes. Muito despretensioso, o feitiço tolerava bem a seca e a geada, amadurecido nas terras mais pobres. Mas ela teve muitos problemas. Amadurecendo, a espiga espelta se partiu em espiguetas separadas. Assim que o ceifador tocou os caules com uma foice, as espigas caíram. Tente pegá-los no chão! A debulha da colheita também foi difícil. E o grão não era dos melhores - era mais adequado para mingau do que para pão. É por isso que Balda está falando de espelta cozida e não de pão. Agora soletrado não é mais crescido. Foi substituído por outros tipos de trigo. Eles têm muitas vantagens sobre soletrado. Parece que é hora de se alegrar. Mas os cientistas não conhecem a paz - eles trabalham tanto no campo quanto nos laboratórios. Todas as novas variedades estão saindo. E não se trata apenas de produtividade.
Acontece que antes de deixar trigo novo nos campos da fazenda coletiva, é preciso também obter o consentimento dos padeiros. Eles vão assar um pão, experimente e sorria: "Bom pão!" Ou, pelo contrário, vão estremecer: "Pão sem importância". Não depende da habilidade dos padeiros, mas da dureza do grão. Você pega um grão na boca - é duro como vidro. Você tentará outro - macio, em pó. Qual deles é mais valorizado? Sólido. Tem mais proteínas saudáveis. É a partir dela que se obtém a semolina e as mais altas qualidades de farinha. O pão feito com esta farinha distingue-se pelo esplendor, boa cozedura e excelente sabor. Esse pão é elogiado pelos padeiros. Macarrão e aletria também não podem prescindir do trigo duro. Se você deixá-los macios, eles vão se espalhar durante o cozimento, virar mingau. As pessoas há muito apreciam o trigo duro e tentam semear mais. Mas ela não teve sucesso em todos os lugares. E até agora, em todo o mundo, é coletado muito menos do que macio. Cultivar trigo bom e produtivo é muito, muito difícil. Afinal, a criação de uma única variedade leva de seis a oito anos, ou até mais. Por outro lado, todo grande sucesso dos cientistas permite que as fazendas coletivas coletem adicionalmente muitos grãos excelentes. Um dos cientistas mais talentosos foi o acadêmico Pavel Panteleimonovich Lukyanenko. Ele conseguiu criar variedades que não sucumbiam a doenças, distinguiam-se por excelentes grãos e altos rendimentos. O maior sucesso do cientista é o famoso "Bezostaya-1", que é semeado em muitos países. Autor: Osipov N.F.
A geometria do trigo. Artigo de destaque
Em 1851, a Sociedade Econômica Livre da Rússia anunciou: dez grãos de trigo Semikoloska foram enviados aos membros da sociedade. Semear! Tenta a tua sorte! E se a colheita dobrar, triplicar, sete vezes? O trigo não é qualquer - obtido da Inglaterra. E cheguei à Inglaterra durante as escavações de múmias antigas! Os membros da sociedade entusiasticamente começaram a experimentar. Ainda faria! Pegue sete espigas de milho em uma haste em vez de uma! E é interessante observar o trigo da nova geometria. Até agora, eles conheciam uma forma de orelha - simples, como um cilindro. E agora é prometido um completamente diferente - uma orelha aberta como uma vassoura. Deve haver muitas vezes mais grãos nele. Ainda assim, sete espigas, não uma. E na Exposição de São Petersburgo de 1851 pode-se ver coisas ainda mais incríveis. Lá eles mostraram vinte e cinco orelhas e até trinta orelhas. As espigas desses tipos de trigo tinham muitos ramos. A isso também devemos acrescentar que em Semikoloska, não um caule, mas 15-20, e às vezes até 80, cresceu de um grão, é claro que ela foi imediatamente apelidada de nome sonoro Grace. E em nosso tempo, o nome é mais modesto - Branchy. As primeiras experiências dos membros da sociedade foram deploráveis. As espigas mais comuns cresceram dos grãos. Sem ramificação. É verdade que alguns conseguiram criar a primeira geração (eles estavam na exposição!). Mas depois de um ou dois anos, Semikoloska também degenerou entre eles. A propósito, descobriu-se que a história das múmias é uma mentira completa. Um conhecedor do negócio de sementes A. Vilmorin provou que os grãos de trigo não retêm a germinação por mais de vinte anos. O interesse pelo trigo ramificado diminuiu. Mas em 1873, um especialista em trigo, o professor E. Chernyaev, recebeu vinte espigas de graça de um proprietário de terras de Yekaterinoslav. Reais, ramificados! Ele escreveu que os descobriu por acaso, entrando na cabana de uma camponesa local. Um feixe inteiro foi guardado por ela, preso atrás do ícone. consegui crescer! Eles começaram a descobrir como e onde.
Descobriu-se que Semikoloska era conhecido desde a época de Pushkin. Foi semeado em Irkutsk e em Transbaikalia. E o policial cossaco Ipat Rusinov, da Linha Irtysh, foi o primeiro a receber as sementes. Quase cem anos se passaram desde que as primeiras sementes de múmia foram enviadas. A Guerra Patriótica de 1941-1945 terminou. O trigo ramificado foi discutido novamente. Novas experiências, esperanças, fracassos. E, como se repetisse uma longa história, uma camponesa do Uzbequistão, Muslima Begieva, conseguiu cultivar espigas de milho. No entanto, ela não conseguiu repetir o sucesso. A razão para o fracasso, no entanto, agora está clara. Semikoloska é uma criança do Mediterrâneo úmido e quente. E para criar um pico poderoso, requer o mesmo clima de sua terra natal. Solos gordurosos. Cuidado particularmente meticuloso. Em seguida, torna-se poderoso, mais alto que um homem, com um colmo grosso e não alojado. O mais impressionante de todos os trigos do mundo. Se falamos de tamanho - a coroa da criação humana. É difícil criar todas as condições necessárias para Semikoloska. E é necessário? Vai custar caro. Além disso, a farinha de seu grão é de sabor medíocre. É verdade que os criadores não vão abandonar Grace completamente. É usado para melhorar outras variedades. Apesar de todas as falhas, os criadores não podiam mais esquecer a "coroa da criação". E em 1950, o professor D. Kabulov descobriu a variedade de trigo local Akpuchok perto de Samarkand, que o interessou por grãos grandes. Descobriu-se que Akpuchok pertencia ao mesmo tipo de turgidum que Blagodat. Kabulov "conjurou" a velha variedade e em 1957 já podia declarar com firmeza: foi criado um novo trigo com um grão tão grande que a história não sabia. Mil grãos não pesavam 30-40 gramas, como sempre, mas 80! Eles o chamaram de Uzbequistão. Então o professor desenvolveu outra variedade dela - Samarkand. Vários anos se passaram e outro biólogo, A. Esirgaliev, da "Suíça uzbeque" - a cidade de Karshi, decidiu testar novas variedades, do que elas são capazes. Quantas sementes por espiga eles podem produzir? Normalmente, as espigas de trigo locais são pequenas. Há cerca de três dúzias de grãos nele. Esirgaliyev tinha 125! E o que é mais notável, a geometria da orelha mudou. Ramos de orelhas laterais apareceram em sua parte inferior. O trigo tornou-se ramificado. Mas seu pai, o Uzbequistão, não tinha ramificação. Então, vitória? Branchy Esirgalieva irá para os campos? Infelizmente, ainda não. Embora existam muitos grãos, eles são menores que os do pai. Mas na seleção será útil. O sinal de multigrãos é muito importante. E ainda há muitas dificuldades pela frente. E agora sobre alguns de nossos landraces. Ao mesmo tempo, F. Kryshtafovich, correspondente do The Farmer, estava muito interessado neles. Ele morou nos EUA por muitos anos, coletando material para sua revista. Ele tinha uma espécie de hobby. Ele colecionava... macarrão! Ano após ano comprava massas: americanas e nossas, nacionais. Fervido, comparou o sabor, aroma, valor nutricional. Os americanos eram tão piores que os nossos que só eram vendidos nos Estados Unidos. Eles não ousaram exportar para o exterior. Algumas perdas. Eles tentaram misturar semolina russa com sua farinha, mas ainda assim a qualidade permaneceu baixa. Nossa farinha russa era especialmente famosa - Kubanka do fino trigo do sul da Rússia. Kubanka ainda está vivo. Sua farinha tem aparência amarelada, mas o sabor é incomparável! Existe apenas mais um trigo saboroso - Krymka. Ela se mostrou há um século e meio. Foi exportado para muitos países europeus e até para o Japão. Autor: Smirnov A.
Trigo, Triticum. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Trigo, Triticum. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O trigo é uma das culturas de grãos mais difundidas no mundo. É usado para produzir farinha, ração animal e outros produtos. Dicas para cultivar, colher e armazenar trigo: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O trigo é um grão importante e benéfico que é usado para uma variedade de fins industriais e culinários.
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