|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Pêssego comum. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Pêssego comum, Prunus persica. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Prunus (ameixa) Família: Rosa (Rosaceae) Origem: China Área: O pêssego comum originou-se na China e foi distribuído para a Ásia Central e Ocidental e depois para todo o mundo, incluindo Europa, América do Norte e África do Sul. Composição química: Os pêssegos são ricos em carotenóides, vitaminas C, E, K e minerais, incluindo potássio, magnésio e fósforo. Eles também contêm substâncias biologicamente ativas, como compostos fenólicos e antocianinas, que podem ter efeitos positivos para a saúde. Valor Econômico: Os pêssegos são amplamente utilizados na culinária para sobremesas, bebidas e outros pratos. Eles também podem ser enlatados ou congelados para armazenamento a longo prazo. Na medicina, os pêssegos são usados para tratar certas doenças, como bronquite, tosse, além de fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Além disso, os pêssegos são uma fonte valiosa de nutrientes e podem ajudar a manter um estilo de vida saudável. Lendas, mitos, simbolismo: Na cultura chinesa, o pêssego é um símbolo de imortalidade e longevidade. Segundo uma das lendas, o pêssego cresce no Monte Kunlun, que é o lar dos imortais. Todos os anos, os imortais se reúnem para comer pêssegos e manter sua imortalidade. Na mitologia grega, o pêssego é associado à deusa do amor, Afrodite. Segundo a lenda, no banquete olímpico em homenagem ao casamento de Peleu e Tétis, os deuses comeram os doces frutos do pêssego, que Afrodite trouxe de seu jardim. Essas frutas simbolizavam a eterna juventude, beleza e amor. No Islã, o pêssego está associado ao céu. Segundo a lenda, o jardim de pêssego é o lugar onde as almas dos crentes permanecem após a morte. Na cultura japonesa, o pêssego está associado à primavera e simboliza o despertar da natureza. Na cultura tradicional japonesa, as flores de pêssego são um símbolo da beleza feminina. Em geral, o pêssego comum é uma planta considerada símbolo de beleza, juventude, imortalidade e longevidade.
Pêssego comum, Prunus persica. Descrição, ilustrações da planta Pêssego (bot. Malum persicum - maçã persa). Mitos, tradições, simbolismo
Uma fruta muito valorizada na antiguidade, introduzida no século I aC. do Oriente, ele costumava se assustar com um damasco. Quando um loureiro superou um pessegueiro no jardim do imperador Alexandre Severo, isso foi interpretado como um presságio de vitória sobre os persas. Na China antiga, o pêssego era considerado um símbolo de imortalidade ou longevidade, a flor do pessegueiro era um símbolo de uma jovem fresca, mas também de mulheres frívolas e da "loucura da flor do pessegueiro", ou seja, confusão de sentimentos ao atingir a puberdade. Segundo a lenda, a deusa das fadas Xi-wang-mu tinha um jardim no Monte Kunlun, onde os pêssegos da imortalidade amadurecem por um milênio. Nesta ocasião, um grande festival de espíritos e "imortais" foi realizado lá. A madeira do pessegueiro foi considerada para exorcizar demônios, os ramos de pêssego na porta externa deveriam manter os demônios fora durante o feriado de Ano Novo, e as estatuetas dos porteiros foram esculpidas na madeira do pessegueiro. Nas crenças, "cavernas com nascentes de pêssego" são os portões para o outro mundo (a vida após a morte), enquanto a "nascente de pêssego" é uma descrição poética do órgão genital feminino. Autor: Biedermann G.
Pêssego comum, Persica vulgaris Mill. Descrição botânica, história de origem, valor nutricional, cultivo, uso na culinária, medicina, indústria
Árvore de até 5 m de altura, com copa larga. As folhas são pecioladas, alongadas, pontiagudas no ápice. Flores solitárias, em hastes curtas, rosadas ou vermelhas. O fruto é uma drupa de caule curto, alongado ou arredondado; a carne é suculenta, amarela. A pedra é muito forte, facilmente separada da polpa. Floresce no final de março - abril. O berço do pêssego é a China. A planta foi introduzida no cultivo há mais de 4000 anos. Em sua terra natal, era considerado um objeto de culto. Ele foi cantado. Como planta medicinal, o pêssego não era popular entre os ancestrais. Acreditava-se que as frutas incomodavam o estômago e causavam febre. O pêssego veio da China para a Europa através da Pérsia (daí o nome da fruta). Atualmente, esta cultura ocupa o terceiro lugar no mundo em rendimento e área de pomares depois da macieira e da pereira. O pêssego é uma cultura de luz e amante do calor, resistente ao gelo. Suporta geadas de curta duração até -20 °C, mas morre a -25 °C. A planta sofre especialmente com as geadas da primavera durante a floração. O pêssego cresce bem em encostas suaves e bem drenadas; prefere chernozems de carbonato comuns, bastante úmidos. Propaga-se por sementes, e para preservar a variedade - por enxertia em mudas de pêssego, amêndoa e damasco. As mudas enxertadas anuais são plantadas em local permanente a uma distância de 5 a 6 m umas das outras. A poda de árvores é realizada regularmente. No segundo ou terceiro ano após o plantio, a árvore começa a dar frutos e produz anualmente por 20 a 30 anos. Os frutos amadurecem em junho-outubro. Os pêssegos contêm muitos açúcares, pectina, caroteno, vitaminas C, PP; existem óleos essenciais, ácidos orgânicos, vitaminas do grupo B. O conjunto de minerais (ferro, potássio, magnésio, cálcio, etc.) nas frutas é tal que, graças a eles, os pêssegos contribuem para a formação da hemoglobina sanguínea e manutenção do ácido -equilíbrio básico no corpo. As sementes contêm uma grande quantidade de óleo graxo, bem como óleo essencial e glicosídeo amigdalina.
Desde os tempos antigos, os pêssegos são considerados um tônico geral. Na medicina popular, as decocções das folhas e flores da planta são usadas para reumatismo, dor de cabeça e algumas doenças gastrointestinais. A infusão de flores é utilizada como laxante e diurético. Os pêssegos são considerados um produto dietético insuperável. Devido ao alto teor de potássio, os pêssegos são incluídos na dieta de pacientes com doenças cardiovasculares, e a presença de ferro de fácil digestão permite recomendá-los para anemia. Eles também são úteis como meio de promover a digestão de alimentos gordurosos; têm propriedades antieméticas. O óleo obtido das sementes de pêssego é um produto valioso para as indústrias médica e de perfumaria. O pêssego é utilizado na prática cosmética: as máscaras de seus frutos conferem à pele aveludada, frescor e elasticidade. As qualidades de aroma, aparência e sabor ganharam grande fama de pêssego. As frutas são consumidas frescas; compota, geléia, marmelada, frutas cristalizadas, geléia são feitas a partir deles. O pêssego encontra aplicação não apenas como planta alimentícia. A madeira avermelhada densa, dura e altamente polida é utilizada para a fabricação de ferramentas para tornear e encanamento. O pêssego é extraordinariamente bonito em flor e é considerado uma planta ornamental. Tem excelentes propriedades de mel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pêssego comum, Persica vulgaris Mill. Descrição botânica, habitat e habitats, composição química, uso na medicina e na indústria
Árvore de 3 a 5 m de altura, família Rosaceae. Folhas alternadas, elípticas, 8-15 cm de comprimento, 2-3,5 cm de largura. Flores rosa ou vermelhas, numerosas, de tamanho desigual, sésseis. Floresce no final de abril - início de maio. Os frutos são drupas suculentas de 3-7-12 cm de diâmetro, cobertas por uma delicada casca aveludada-púbere. A polpa do fruto tem sabor doce ou agridoce, suculenta, perfumada, o caroço é profundamente sulcado sinuosamente. A semente é geralmente amarga, às vezes doce. Gama e habitats. Amplamente cultivada em muitas regiões do sul do mundo. Na natureza, o pêssego é encontrado no norte e centro da China, Índia e Afeganistão. Composição química. Os grãos das sementes contêm até 57% de óleo graxo, representado por glicerídeos dos ácidos palmítico, oleico e esteárico (15,6%), também foi encontrado sitosterol. Além disso, glicosídeo amigdalina (0,4-0,7%) foi encontrado nas sementes, que forma benzaldeído, ácido cianídrico e glicose durante a hidrólise, bem como óleo essencial de amêndoa amarga. A polpa da fruta contém até 15% de açúcares, ácidos orgânicos (málico, cítrico, etc.), ácido ascórbico, óleo essencial, constituído por ésteres de linalol dos ácidos fórmico, acético valérico e caprílico; acetaldeído e cadinel. A casca contém naringenina e persicoside, que são flavonóides.
Aplicação em medicina. Os frutos do pêssego são usados como diurético e na nutrição dietética. Na medicina tibetana, os médicos usam o óleo extraído dos pêssegos para tratar a conjuntivite e preparam pomadas para os olhos. Outros usos. O maior benefício para uma pessoa é o uso de frutas maduras frescas. Mas os pêssegos não armazenam muito bem, portanto, quando cultivados comercialmente para venda, são colhidos inteiros quando não estão totalmente maduros. Pelo mesmo motivo (o motivo do armazenamento curto), os pêssegos (tanto cultivados em escala industrial quanto em seu próprio jardim) são frequentemente tentados a serem processados em sucos e alimentos enlatados. Os pêssegos também são secos. Frutos de pêssego contêm grande quantidade de açúcar (de 5 a 15%), ácidos orgânicos livres (málico, cítrico, tartárico, etc., na quantidade de 0.2 a 0,7%), vitaminas B, vitamina C (ácido ascórbico), provitamina A (caroteno), bem como as vitaminas K, E e PP. Além disso, as frutas possuem potássio, ferro. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Pêssego comum. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Uma árvore de até 5-7 m de altura da família rosa. A China é considerada o berço do pêssego, onde é encontrado na natureza. Floresce antes do aparecimento das folhas, em abril-maio. Os frutos são ovais, fofos, esverdeados ou amarelo-alaranjados, muitas vezes corados, com até 10 cm de comprimento ou mais, suculentos, doces com leve amargor, perfumados. A pedra é estriada, oval. Existem variedades com frutos nus (nectarinas), bem como com frutos achatados (pêssego Ferghana). Esta é uma das culturas frutíferas mais importantes nos países subtropicais e temperados quentes. O pêssego é cultivado com sucesso no Cáucaso, Ásia Central, Moldávia, sul da Ucrânia, principalmente na Crimeia. As frutas contêm até 15% de açúcares, ácidos orgânicos (málico, tartárico, cítrico, quínico, clorogênico), vitaminas A (até 0,6 mg%), C (até 20-25 mg%), corantes - carotenóides, licopeno e outros , bem como óleos essenciais que determinam seu cheiro. A composição das sementes inclui óleo graxo (até 60%), glicosídeo de amigdalina e óleo essencial de amêndoa amarga (até um por cento). Os frutos do pêssego são utilizados frescos para fazer compotas, compotas, compotas, frutas cristalizadas, bem como para secar ("sussurrado"). O óleo da semente é equivalente ao óleo de amêndoa, é usado na alimentação e para fins medicinais. As frutas aumentam a atividade secretora das glândulas digestivas, promovem a digestão de alimentos indigeríveis e gordurosos e possuem propriedades antieméticas. As folhas e flores têm sido usadas na medicina popular como laxante. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Pêssego. A história do cultivo de uma planta, importância econômica, cultivo, uso na culinária
O que é uma fruta de pêssego? O pêssego pertence à extensa família Rosaceae, rica em plantas comestíveis. Seus parentes próximos são amêndoa, damasco e ameixa. Existem cerca de 20 espécies de pêssego, mas apenas uma foi introduzida no cultivo - o pêssego comum, Persica vulgaris. Sua terra natal é a China Central e do Norte, onde essa cultura foi cultivada há mais de 4 mil anos. De lá, penetrou na Índia, Ásia Central e Irã, e depois no Cáucaso e no Mediterrâneo. Os europeus trouxeram P. vulgaris para as Américas, onde prosperou, e os Estados Unidos são agora o maior produtor mundial desta fruta. Johnny Forsythe, um dos heróis da saga Galsworthy, que fugiu para os Estados Unidos por amor infeliz, começou a cultivar pêssegos e teve muito sucesso nisso. Nenhuma das culturas frutíferas tem tamanha variedade de variedades. Eles diferem na cor da carne, que varia de quase branco a laranja. As frutas apresentam-se em diversos tamanhos e formas, inclusive redondas, ovóides, com a ponta alongada, como um limão, achatadas (também são chamadas de nabos chineses). Os ossos não são menos diversos, e não apenas sua forma e tamanho merecem atenção, mas também o padrão: nervuras longitudinais ou nervuras paralelas. E dada a diferença na forma das flores, venação das folhas e outras características, alguns especialistas sugerem dividir as espécies de pêssego comum em várias subespécies ou mesmo espécies. Mas nós, comedores pragmáticos, deixaremos essas questões a critério dos botânicos e taxonomistas. Nectarina ou bruignon? O fruto do pêssego é chamado de drupa. É um "osso" duro e lenhoso rodeado por polpa carnuda suculenta e pele densa. A classificação mais simples das variedades de pêssego é baseada na natureza da fruta. Em pêssegos reais, os frutos são pubescentes e a polpa é facilmente separada do caroço. Se a polpa não se separar, a fruta é chamada de pavia. As variedades com frutos sem pelos e caroço separador são as nectarinas, de casca lisa com polpa aderente ao caroço - bruignons. Nectarinas e brugyons também são chamados de pêssegos carecas, e sem dúvida são pêssegos, e não um híbrido com ameixa ou, como pensam alguns cidadãos, com maçã. No entanto, há especialistas que acreditam que as nectarinas já foram obtidas da ameixa cereja como resultado de um cruzamento acidental, mas seu ponto de vista não é geralmente aceito. Ao mesmo tempo, vamos dissipar outro equívoco espalhado por trabalhadores do comércio não esclarecidos. O pêssego de figo não é um híbrido de pêssego com figo, tal cruzamento não é possível. A forma simplesmente achatada da fruta lembra figos secos, enquanto os frescos, aliás, têm forma de pêra (ver "Química e Vida", 2009. Nº 11). Quais são os benefícios dos pêssegos? Os frutos do pêssego contêm de 5 a 15% de açúcares, 0,2-0,7% de ácidos, principalmente málico, cítrico e tartárico, vitaminas B, ácido ascórbico, vitaminas K, E, PP e caroteno (provitamina A). Nas variedades de polpa amarela, é maior do que nos frutos de polpa branca e rosada. Um pêssego de tamanho médio contém 285 mg de potássio, que regula o funcionamento dos sistemas nervoso e muscular, é responsável pelo metabolismo e fortalece o músculo cardíaco. Em termos de teor de ferro, os pêssegos têm quase o dobro das maçãs, damascos, peras, ameixas, caquis e uma vez e meia o marmelo e, portanto, são úteis para a anemia. O magnésio tem um efeito benéfico no sistema nervoso e protege os comedores de P. vulgaris do estresse. As frutas contêm muita fibra solúvel (pectinas), que estimula a atividade intestinal e suprime os processos de putrefação no trato digestivo, por isso os pêssegos são recomendados para pessoas que sofrem de constipação e azia. Além disso, eles aumentam a atividade secretora do estômago e ajudam a digerir alimentos gordurosos. Devido ao fato de a fibra ser solúvel, os pêssegos são facilmente digeridos, por isso são úteis para idosos, crianças pequenas, pacientes com úlceras estomacais e inflamações intestinais. Para úlceras, variedades com baixo teor de ácido são criadas especialmente. Os pêssegos são um alimento ideal para sair da fome terapêutica, além de um valioso produto dietético: o valor energético de 100 g de fruta é de aproximadamente 45 kcal e um copo de suco tem apenas 60 kcal. São recomendados para reumatismo, doenças cardiovasculares, gota e doenças dos rins, fígado e vesícula, além de prevenir vômitos. Em geral, o que é saboroso também é útil, mas não para todos. Em primeiro lugar, é melhor abster-se de pêssegos para pacientes com diabetes - a fruta é muito doce. Para quem é obrigado a monitorar o teor de açúcar nas frutas, é melhor escolher variedades pubescentes e de maturação precoce com pedra separadora. Mas atenção - pêssegos pubescentes podem causar alergias. O que há dentro de um caroço de pêssego? Há um nucléolo branco, rico em ácidos graxos. Um óleo aromático é espremido dele, contendo os mesmos componentes úteis da polpa da fruta. O óleo de pêssego é caro, é usado principalmente em cosmetologia para cuidados com a pele e cabelos e na medicina tibetana para o tratamento de conjuntivite. Mas o óleo de pêssego também pode ser adicionado à alimentação, tem aroma agradável e sabor delicado com leve amargor. Anteriormente, nucléolos inteiros eram colocados no caldo. Infelizmente, eles não podem ser comidos devido ao amargor causado pelo glicosídeo amigdalina. No entanto, surgiram recentemente variedades com grãos doces, com sabor semelhante ao das amêndoas. Por melhores que sejam os caroços de pêssego, seu peso, segundo os especialistas, não deve ultrapassar 3-5% do peso da fruta, caso contrário, muita polpa deve ser retirada junto com os caroços durante o enlatamento.
Como os pêssegos são comidos? As frutas frescas são mais saborosas e saudáveis. A melhor opção é quando a própria fruta madura caiu do galho e você a pegou. Infelizmente, o ideal raramente é alcançável. Para o comércio, os pêssegos são colhidos ligeiramente verdes, caso contrário, a delicada fruta não resistirá ao transporte e armazenamento. Frutos colhidos muito cedo não amadurecem quando deitados, mas murcham e tornam-se intragáveis. A idade dos pêssegos frescos não é longa, então as frutas são processadas em suco, enlatadas, congeladas e secas. Um pêssego seco com caroço é chamado de "sussurro" ou "shaptala" com acento na última sílaba (do persa "shaftalu", que significa "pêssego"). Porém, é mais conveniente comer frutas secas sem caroço, portanto, variedades não muito suculentas com caroço bem separado são preferíveis para secagem. Para compotas e compotas, são utilizadas frutas com polpa amarela, por ser mais densa que a branca. Os delicados pêssegos fibrosos não suportam bem o tratamento térmico, são facilmente fervidos e soltos, o que torna a compota pouco apetitosa. Muito bom para conservas de nectarinas. Também é importante que a pele seja fácil de remover da polpa e os frutos não escureçam ao serem cortados. (Pêssegos contendo muitos taninos escurecem, oxidando no ar.) E não tente economizar comprando frutas verdes duras para compota. Fervê-los em calda não os tornará mais saborosos. Quais alimentos combinam com pêssego? Como os pêssegos frescos ajudam na digestão de alimentos gordurosos, eles são uma boa sobremesa após uma refeição farta e um excelente acompanhamento frutado para carnes grelhadas. Os pêssegos vão bem em saladas com vegetais e outras frutas e combinam com sucesso com os laticínios: sorvete, creme, queijo. Aqui, por exemplo, está essa receita. As metades de pêssego sem caroço são recheadas com queijo cottage, raladas com açúcar e nozes moídas e servidas, decoradas com chantilly. E você pode fazer biscoitos de pêssego. As frutas são cortadas ao meio, descascadas e sem caroço, e a manteiga e o açúcar são colocados no buraco resultante. As metades são colocadas sobre fatias de pão de trigo, untadas com manteiga, levemente polvilhadas com água e levadas ao forno em fogo médio por 10 minutos. Que tal uma bebida? Além de sucos e compotas, o vinho é feito de pêssegos. Se você insistir junto com os nucléolos, ficará com sabor de amêndoa. Se não quiser beber vinho, prepare um refrigerante. Seis grandes pêssegos descascados são fervidos em uma calda quente de quatro xícaras de água e uma xícara de açúcar, resfriados e passados por uma peneira. Em seguida, quatro xícaras de chá ou água mineral com rodelas de limão são adicionadas a esse purê líquido. Essa bebida às vezes é chamada de chá de pêssego, mas o verdadeiro chá é feito das folhas. Como fazer chá de pêssego? Os consumidores comuns de pêssegos costumam obter os frutos, mas as folhas também são de grande valor, das quais se obtém uma decocção útil. As folhas de pêssego podem ser colhidas para o futuro, mas devem passar por um processamento especial. Primeiro, eles são fermentados, para os quais são mantidos em água fervente por cerca de 10 minutos, e depois são resfriados no gelo (não os abaixe na água, senão a fermentação para). As folhas resfriadas são secas em papel, cobertas com guardanapo e armazenadas no freezer em recipiente hermético. Uma decocção de folhas de pêssego, rica em substâncias biologicamente ativas, é útil para as mesmas doenças que as frutas: para reumatismo, constipação, doenças gastrointestinais, dores de cabeça e para limpar os rins. Mas certo, por mais útil que seja o pêssego, muitas vezes é comido não por motivos médicos, mas por prazer. Autor: Ruchkina N.
Um breve momento de pêssego. Artigo de destaque
A vida de um pêssego é curta. Compare: uma oliveira vive dois mil anos, uma macieira duzentos e um pêssego apenas quinze! Os jardineiros usam ainda menos seus dons. É verdade que no Daguestão montanhoso esses termos são aumentados, mas apenas duas vezes. E em altura cresce não quatro metros, mas oito, mas isso é uma exceção. E, no entanto, apesar dessa deficiência, o pêssego é amado e reverenciado, ao que parece, por todos. E especialmente os trabalhadores da indústria de conservas. Depois do abacaxi, está em segundo lugar no mundo! Um bom pêssego é uma obra de arte. Não é à toa que o artista V. Serov o retratou em sua pintura "Girl with Peaches". Rosa pálido, a cor do amanhecer, com um bronzeado vermelho intenso. É verdade que nem em todos os países o clima permite obter o blush perfeito. No Japão, as frutas são pálidas. Os jardineiros japoneses sempre se frustraram com isso. Os produtos não atendiam aos padrões internacionais. Então eles inventaram o seguinte. Alguns dias antes da colheita, folhas de alumínio tão largas quanto folhas são trazidas para o jardim. Deite-se nos corredores. Eles são como espelhos refletindo a luz nas árvores. E as frutas obtêm imediatamente a densidade de cor que falta. Essa operação acabou sendo benéfica de outro ponto de vista. Folhas de alumínio repelem pássaros e até... pulgões! Para que os frutos não rachem e as pragas não os estraguem, antigamente os japoneses envolviam cada ovário em um saco de papel embebido em parafina. Remova o saco antes de limpar. Agora isso não é necessário. O alumínio ajudou. Os quadrúpedes também se deliciam com o pêssego. A raposa o ama especialmente. A polpa suculenta não a atrai particularmente, mas o caroço... O astuto Patrikeevna sabe muito bem que o caroço contém uma semente, gorda, como a de um damasco. E com o mesmo aroma incomparável de damasco. Claro, a trapaceira não colhe frutas das árvores, mas na primavera, quando as pessoas começam a semear no viveiro, ela vem à noite e limpa tudo. Os jardineiros do Vale do Ararat em outros anos simplesmente reclamam das invasões de raposas. Patrikeevna determina com precisão os locais onde as sementes são semeadas, como se ela mesma as tivesse plantado. Os pássaros também apreciaram imediatamente o pêssego. O acadêmico P. Zhukovsky mais de uma vez viu como os gaios arrastavam frutas de bochechas rosadas dos jardins. E agora, tendo elogiado o pêssego, vamos falar sobre suas fraquezas. Por mais saborosa que seja a fruta divina, por mais que derreta na boca, os bioquímicos não ficam nada satisfeitos com ela. Açúcar não aqueles! Quer sejam uvas - há glicose quase pura. Um pêssego é como uma beterraba. Contém apenas sacarose. Quase sem glicose e frutose. A segunda falha está relacionada ao osso. Que ela fica atrás da polpa, então não. Como determinar? Eles dizem que você precisa conhecer a variedade. Portanto, indo de férias para Feodosia, para o Mar Negro, minha esposa e eu estocamos um livro de referência. Eles encontraram uma variedade muito boa de Alexander e foram ao mercado. Claro, reconhecemos imediatamente Alexander pelo nobre brilho fosco. Para o seguro, eles especificaram: Alexander? - Muito bem - assentiu o vendedor. Comprei um saco inteiro. Trouxe para casa. Eles cortaram um. O osso não se separa. Ela definitivamente soldada à polpa. Pensamos que uma peça de uma variedade diferente havia atingido. Eles cortaram o segundo, o terceiro, o décimo ... Infelizmente, todos acabaram sendo iguais. Recolhi as sobras e voltei ao mercado. - E eu não prometi que o caroço está ficando para trás - respondeu o dono dos pêssegos sem pestanejar. - Meus frutos têm essa propriedade. "Então é uma variedade diferente", eu disse, abrindo o guia novamente. - Olha, diz aqui que está ficando para trás! Ele pegou o livro, mas imediatamente o devolveu. - Isso mesmo. Mas você vê, meu solo não é muito adequado. Alexandre adora cal, então a pedra é separada. Eu não tenho isso no meu solo. Para ser justo, devemos admitir que tratamos os caroços de pêssego com muita leviandade e descuidadamente os cuspimos e jogamos fora. Ninguém se incomodará em quebrar e usar os nucléolos contidos neles. Ou esprema o óleo deles. Temos medo da já familiar amigdalina. E ele está definitivamente lá. Se você correr o risco de comer - e de repente você inadvertidamente obter sua parcela de ácido cianídrico. E quem sabe como tudo isso vai acabar? Mas eles costumavam comer, e em alguns países até receitas culinárias foram preservadas sobre como adicionar sabor ao prato desejado com caroços de pêssego. O medo apareceu bem no início do nosso século, quando vestígios de amigdalina foram encontrados no nucléolo e até na polpa. É verdade que verificações posteriores, muito minuciosas, não confirmaram os resultados relativos à polpa, mas continuam a verificar, o que significa que não há certeza absoluta. Quanto ao osso, a amigdalina é instalada nele por todos. Também pode ser cheirado. No entanto, antes que os nucléolos fossem comidos! E ninguém ficou doente. Quanto você pode comer sem danos? Existem números exatos. Um quilograma de nucléolo contém 450 miligramas de amigdalina. A dose mínima para um resultado fatal foi de 10 miligramas por quilograma de peso corporal. Alguém que pesa 50 quilos deve engolir cerca de meio quilo de nucléolos para se sentir mal. Na realidade, ninguém, claro, come tanto. Para comparação, podemos lembrar as famosas tortas siberianas com cereja de pássaro. Mais saboroso é difícil de encontrar. Mas a farinha para o recheio é moída de cereja seca, junto com sementes e nucléolos. E o cheiro de amêndoa das tortas é várias vezes mais forte do que dos caroços de pêssego. Pessoas de noventa anos não têm medo de comer tortas. E não apenas uma peça! Cada peça tem um recheio na espessura de um dedo. E não há problema. Observando a verdade, notamos que as propriedades venenosas da amigdalina ao assar tortas são reduzidas.
Mas voltando às desvantagens do pêssego. O terceiro consecutivo é o frio. Mesmo em regiões quentes, na Armênia, ocorrem geadas - e o tronco racha. A vida curta de um pêssego é reduzida ainda mais. Os jardineiros armênios criaram uma forma original de proteção. Eles borrifam os troncos com um material polimérico - perlita. Depois de um dia, a perlita endurece em uma crosta porosa. Acontece como uma segunda camada de casca. Permite a passagem do ar e reflete o excesso de luz solar. Protege da geada. A quarta deficiência do nosso cliente diz respeito às frutas. Do lado de fora, a fruta de bochechas rosadas é coberta com feltro fofo. Como uma bola de tênis. Finamente forrado com flanela macia. Nem todo mundo gosta da puberdade. Há pessoas com nervos perfeitamente fortes que estremecem à simples visão de um pêssego. Eles nunca se atrevem a morder a casca fofa, têm até medo de tocá-la. Um desses tímidos sugeriu seriamente que os horticultores eliminassem a cobertura peluda dos pêssegos. Mas nem um único jardineiro se atreveu a tomar uma medida tão íngreme. "Como a natureza criou a puberdade, isso significa que ela é necessária para alguma coisa? - eles pensaram. - Provavelmente, para proteção contra inimigos." Na verdade, existe um pêssego nu, não fofo. Isso é uma nectarina. A natureza o criou há milhares de anos. No entanto, com o usual, fofo, não pode ser comparado. Os jardineiros, brincando, chamam de pêssego que perdeu o sabor. Há, porém, nectarinas de bom gosto, mas são tão azedas que não se pode comê-las cruas. A natureza calculou corretamente. Como não há pubescência, é preciso se defender com outra coisa. Pelo menos ácido. A quinta desvantagem da fruta fofa é o problema do retorno. Sua essência é esta. Quando o pomar de pessegueiros envelhece, as árvores são substituídas por novas. Mas a segunda geração está crescendo lentamente. As árvores estão morrendo rapidamente. Curta como um momento, a vida é encurtada ainda mais. Não há necessidade de falar sobre a terceira geração. E o que é mais surpreendente é que esta raça se comporta da mesma forma em várias partes do globo, porém, em alguns jardins, tanto a segunda quanto a terceira geração fazem sucesso sem problemas. Qual é o problema? Suspeita-se que a amigdalina desempenha algum papel aqui, mas o quê? A questão ainda está em aberto. Apesar de todas as deficiências, o pêssego é a fruta de caroço mais venerada do mundo. Em termos de rendimentos, ele ocupa firmemente o primeiro lugar. E não por acaso. Nutricionalmente, os médicos o consideram equivalente ao fígado. Não é o suficiente. As frutas contêm até um por cento e meio de pectina e removem substâncias radioativas do corpo. Os pêssegos mantêm o equilíbrio de ácidos e álcalis no corpo. Restaure a hemoglobina sanguínea. Não é à toa que o conhecedor de pêssegos Professor I. Ryabov de Yalta disse: "Quem consome pelo menos um pêssego e damasco por dia prolonga sua vida!" Mas, mesmo conhecendo todos os benefícios de uma árvore gloriosa, você precisa se lembrar de mais uma propriedade que distingue o pêssego de todos os irmãos frutíferos. Quanto maior, mais saboroso. Você não pode nem tentar, mas apenas medir o diâmetro com uma régua. Se o pêssego atingiu setenta milímetros, já está bom. 80 é ainda mais gostoso. E 90 já é garantia total de sabor incomparável. Os franceses até desenvolveram uma escala especial. Eles não têm três variedades, como de costume, mas dez. E tudo em tamanho. É verdade que os especialistas alertam que algo também depende do ... orvalho. A grande diferença é se os frutos fofos são colhidos pela manhã, com orvalho, ou no calor do meio-dia, ou à noite, antes que comece a cair o orvalho. Estes últimos são especialmente bons! Autor: Smirnov A.
Pêssego. Fatos interessantes sobre plantas
Peach ama muito o calor. É criado na Ásia Central, no Cáucaso, na Crimeia. Mas mesmo na Crimeia, não cresce bem em todos os lugares, mas apenas perto do próprio Mar Negro. Peach não vive muito. Dois anos após o plantio, já começa a dar frutos e, aos dez anos, envelhece, dando cada vez menos frutos. E o jardineiro corta, substitui por um jovem. As folhas de pêssego são grandes. As frutas são vivas, vermelhas, com um lado bordô (também tem verdes!). Eles são doces, suculentos e perfumados. Dentro há um osso rico em óleo. No Japão, os jardineiros nunca conseguiram frutos de pêssego vermelho brilhante. E então eles perceberam que não tinham sol suficiente. Então os jardineiros trouxeram enormes folhas de alumínio e as colocaram sob as árvores como enormes espelhos. Agora o sol iluminava os frutos não só de cima, mas também de baixo, refletidos nos espelhos. As frutas amadureceram mais rápido, tiveram tempo de ficar vermelhas. Autor: Smirnov A.
Pêssego comum, Prunus persica. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Pêssego comum, Prunus persica. Dicas para cultivar, colher e armazenar
O pessegueiro comum (Prunus persica) é uma árvore frutífera popular conhecida por seus frutos doces e suculentos. Dicas para cultivar, colher e armazenar pêssegos: Cultivo:
Preparação e armazenamento:
▪ Rosa ▪ Cascara (joster Pursha, Pursha espinheiro, espinheiro americano) ▪ Jogue o jogo "Adivinhe a planta pela foto"
Teor alcoólico da cerveja quente
07.05.2024 Principal fator de risco para o vício do jogo
07.05.2024 O ruído do trânsito atrasa o crescimento dos pintinhos
06.05.2024
▪ Torres a laser para aeronaves de combate ▪ A pata do cachorro testará a confiabilidade do carro ▪ Cartões de memória Adata ISC3E CFast com especificações CFast 2.0 e SATA 3.1
▪ seção do site Builder, home master. Seleção de artigos ▪ artigo Stanislavsky Konstantin Sergeevich. Aforismos famosos ▪ Artigo Quando as pessoas começaram a construir casas? Resposta detalhada ▪ artigo Fotógrafo. Instrução padrão sobre proteção do trabalho ▪ artigo Prefixos de territórios do mundo. Enciclopédia de rádio eletrônica e engenharia elétrica ▪ artigo Garrafa de tiro. Segredo do foco
Página principal | Biblioteca | Artigos | Mapa do Site | Revisões do site
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artigos interessantes seção 
Veja outros artigos seção 
Últimas notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica:
Todos os idiomas desta página