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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Cebola tártara (cebola batun, cebola arenosa, cebola pimentão). Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Cebola tártara (cebola batun, cebola arenosa, cebola pimentão), Allium fistulosum. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Cebola (Allium) Família: Cebola (Alliaceae) Origem: A pátria da planta é desconhecida, mas sabe-se que foi cultivada na China e no Japão antigos. Área: O tártaro de cebola cresce em várias regiões do mundo, incluindo Europa, Ásia e América do Norte. Composição química: Cebola tártaro contém óleo essencial, sulfetos, flavonóides, carotenóides, cálcio, potássio, magnésio, ferro, cobre, manganês e vitamina C. Valor Econômico: A cebola tártaro é usada na culinária para dar sabor e sabor aos pratos. Também é usado na medicina como desinfetante e agente anti-inflamatório. Lendas, mitos, simbolismo: Simbolicamente, a cebola tártara pode ser associada ao conceito de beleza natural e simplicidade. Suas folhas lembram uma fonte de onde sai água, o que pode simbolizar abundância e prosperidade. Em algumas tradições, o arco tártaro pode ser associado ao conceito de boa sorte e sucesso, principalmente no campo dos negócios. Seu uso na culinária pode ser considerado um sinal auspicioso para a prosperidade dos negócios.
Cebola tártara (cebola batun, cebola arenosa, cebola pimentão), Allium fistulosum. Descrição, ilustrações da planta Cebola tártaro (cebola batun), Allium fistulosum. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Planta herbácea perene da família do lírio com bulbo oblongo, às vezes quase não desenvolvido, folhas fistulosas e caules de até 1 m de altura. Sua flecha florida tem espessura de até 2 cm e parece inchada, não passa de 60 cm de altura. No corte do bulbo do batun, percebe-se que é constituído por bases carnudas e espessas de folhas, bem apertadas, com saia, adjacentes umas às outras. O topo deles determina sua cor: dependendo da variedade da planta, pode ser de branco prateado ou marrom escuro a vermelho e até roxo. Os bulbos crescem em ninhos, sendo componentes do original, que, crescendo, se quebra, dividindo-se em vários menores. Flores amareladas em forma de sino em longos pedúnculos são coletadas em uma inflorescência multiflorada umbelada encerrada em uma bainha de duas folhas. O fruto é uma pequena caixa triédrica que se abre com três abas. Sementes pretas, angulares. Na Europa medieval, o batun não era conhecido, embora fosse cultivado na China há dois milênios. No século XVI. através da Rússia, ele penetrou na parte ocidental da Europa. Agora é amplamente distribuído em vários países da Europa, na Sibéria, Extremo Oriente, China, Japão, Coréia e América do Norte. Batun cresce bem em solos férteis leves a médios com suprimento suficiente de húmus, mas não fertilizados recentemente. Não tolera encharcamento. Sua rebrota começa no final de março - primeira década de abril, brotação - em maio-junho, floração em massa ocorre em junho, amadurecimento dos frutos - em julho-agosto. Batun é resistente ao gelo, tolera facilmente as geadas da primavera até -8 ° C. Portanto, pode ser deixado para o inverno no jardim. Propagado por sementes e vegetativamente por bulbos. O sabor da cebola-batun é mais delicado do que a cebola comum. Seu efeito irritante, como outros tipos de cebola, está associado a óleos essenciais contendo enxofre. O valor nutricional da cebola é superior ao da cebola. Suas folhas contêm 2,3% de açúcar, 105 mg% de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B1, B2, D, PP e outras substâncias importantes para o corpo humano. Folhas e bulbos de cebola jovens são usados para alimentação. As folhas servem de tempero para saladas e acompanhamentos, podendo ser salgadas para o inverno. Na medicina popular, é utilizado para aterosclerose, hipertensão, como sudorífico, anti-helmíntico, diurético e hemostático.
Cultivo. Vários solos são adequados para o cultivo de cebola-batun, mas solos arenosos e argilosos bem fertilizados, estruturais, meio úmidos são preferíveis. Depois de removido o antecessor, a terra é solta a uma profundidade de 4-5 cm. Após a manifestação em massa de ervas daninhas, é cavada a uma profundidade de 20-25 cm, 5-6 kg de estrume, 20-25 g de superfosfato, 5-10 g de sal de potássio e 5-10 g de amônia são adicionados salitre por 1 m. Na primavera, a terra é cuidadosamente gradeada, os fertilizantes minerais são aplicados novamente na mesma quantidade que durante a escavação no outono. Grandes doses não são recomendadas, pois acidificam o solo. Se o solo original for ácido, então, ao prepará-lo, é necessário adicionar cal - 2,5-3,5 kg / m2. A planta pode ser propagada por sementes e bulbos vegetativos. As sementes são semeadas em três períodos: início da primavera, verão e antes do inverno. As sementes são plantadas no solo preparado a uma profundidade de 2-3 cm, a distância entre as fileiras é de 20-30 cm, para acelerar a germinação, são embebidas antes da semeadura. Os brotos aparecem em 1,5 a 2 semanas. No primeiro ano, a planta produz um grande número de folhas de 23 a 30 cm de comprimento e um bulbo subdesenvolvido. Floresce no segundo ano de vida. Ao mesmo tempo, ocorre a divisão da lâmpada. No terceiro ano, desenvolve-se um grande ninho de 12 a 26 bulbos. Após três anos, o tamanho das folhas e seu número diminuem. Com propagação vegetativa, os bulbos são plantados no início de maio, no meio do verão ou no outono (na primeira quinzena de setembro). Para forçar o inverno, o material de plantio é colhido no outono, desenterrando plantas de dois ou três anos e cortando suas folhas na metade do comprimento. Os bulbos são plantados em estufa ou estufa e após 3-4 semanas a cebola dá uma grande pena, que é colhida junto com o bulbo. As cebolas Batun podem ser cultivadas como uma cultura perene ou anual. Com a semeadura na primavera, a safra é colhida no final do verão. Nesse caso, obtém-se uma colheita de verduras, sementes e um pequeno bulbo. As lâmpadas são desenterradas, secas ao ar junto com os topos restantes. Nesse caso, você precisa garantir que a casca dos bulbos permaneça intacta. Com uma cultura perene, as folhas são cortadas pela primeira vez, impedindo a floração quando atingem 25-30 cm de comprimento. O último corte das folhas é realizado no final do verão, para que novas folhas se formem antes do início do frio e uma quantidade suficiente de nutrientes se acumule no bulbo. Durante a estação de crescimento, você pode fazer 4 cortes. Após cada um deles, é necessário produzir cobertura mineral. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Allium fistulosum L. Classificação, sinônimos, descrição botânica, valor nutricional, cultivo
Nomes: Alemão Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Rohrenlauch, ewige Zwiebel, Hohllauch, Lange Boiler, Fleischlauch, Jacobszwiebel; Meta. lange spaanische uien; datas purlog; Sueco, stenlok; Inglês welshonion, alho-porro; fr. ail fistuleux, ognona tondre; isto. cipolleta; Espanhol cebolleta, cebollino de verdes comun; porto, cebolinha commuri; pendurado. diga hagyma, csoportos hagyma; esloveno cevnata cebula; sérvio, arslama; polonês sied miolatka. Planta perene com bulbos oblongos, às vezes quase subdesenvolvidos; caule de até 1 m de altura, grosso, fistulado, inchado; as folhas são fistuladas. Inflorescência - guarda-chuva esférico com muitas flores; caules de flores finos, 2-3 vezes mais longos que o perianto. Perianto campanulado, suas folhas são amareladas, pontiagudas. Comum na cultura; encontrado na Europa, Sibéria, Extremo Oriente. Também cultivada nos EUA. Propagado por sementes e divisão do mato. As sementes são pretas, brilhantes, angulares, com 2-3 mm de comprimento, 1-2 mm de largura e cerca de 1 mm de espessura. O peso de 1000 sementes é de 2,1-2,4 G. As sementes retêm alta germinação por 3-4 anos. Floresce no segundo ano de vida e depois floresce anualmente. Acredita-se que a pátria do batun de cebola seja a China e o sul da Sibéria Oriental. Existem três subespécies: 1. Subespécie chinesa - subsp. trof chinês. Plantas com folhas verdes escuras muito grandes, ramificando-se fracamente, têm sabor acentuado. 2. Subespécie japonesa - subsp. japonicum Trof. Plantas de estatura média, com folhas verde-escuras muito delicadas e sabor semi-agudo. As folhas estão caindo no topo. 3. Subespécie russa - subsp. rutenicum Troph. As plantas são fortemente ramificadas, com folhas verde-escuras de sabor acentuado. 100 g de folhas de cebolinha contêm 40 mg de vitamina C - quase o dobro das folhas de cebola.
A cebola Batun passa bem no inverno, mesmo na parte estepe da Sibéria, onde há geadas severas na ausência de cobertura de neve. No local escolhido para a cebola, é necessário adicionar (por 1 ha) 60-90 toneladas de esterco, 4-5 q de superfosfato, 2-3 q de sal de potássio e 1-2 q de nitrato de amônio. As cebolas são semeadas em três períodos: no início da primavera, de 15 de junho a 15 de julho e antes do inverno. Na primeira data de semeadura no início da primavera do segundo ano, você pode colher; em outras épocas, a colheita estará pronta no outono do segundo ano. A semeadura é feita em faixas de 2 a 4 linhas, com espaçamento entre linhas de 20 a 25 cm e entre faixas de 50 a 60 cm, sendo a taxa de semeadura de 15 a 18 kg/ha. As mudas não devem ser podadas. No início da primavera, as plantações de batun são gradeadas para remover as folhas secas e soltar a crosta do solo. Ao mesmo tempo, adubam com fertilizantes nitrogenados e potássicos e afrouxam o espaçamento entre as fileiras. Às vezes, o batun é cultivado como planta anual, semeando-o na primavera ou antes do inverno. Nesse caso, o batun é colhido junto com os bulbos. Além disso, a cebola-batun é expulsa em estufas e viveiros, para os quais os bolbos colhidos desde o outono, armazenados em terreno protegido, são plantados em locais sombreados pelo método de ponte. A. lusitanicutn Lam. - cebola. St. Jacob é uma planta perene com bulbos finos alongados, como um batun, de cor marrom-avermelhada. As folhas são usadas da mesma forma que as do batun. As flores desta cebola são estéreis. Autor: Ipatiev A.N.
Cebola tártara (cebola batun, cebola arenosa, cebola pimentão), Allium fistulosum. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Cebola tártara (cebola batun, cebola arenosa, cebola pimentão), Allium fistulosum. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Cebola tártaro (Allium fistulosum), também conhecida como cebola batun, cebola areia ou cebola pimentão, é uma hortaliça popular. Dicas para seu cultivo, colheita e armazenamento: Cultivo:
peça de trabalho:
Armazenamento:
O tártaro de cebola fresca tem sabor e aroma mais suaves do que as cebolas, por isso é frequentemente usado para cozinhar cru ou após tratamento térmico mínimo.
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