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PLANTAS CULTURAIS E SELVAGENS
Andador medicinal. Lendas, mitos, simbolismo, descrição, cultivo, métodos de aplicação
Diretório / Plantas cultivadas e silvestres Conteúdo
Gulyavnik officinalis, Gulyavnik officinalis. Fotos da planta, informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo
Informações científicas básicas, lendas, mitos, simbolismo Gênero: Sisímbrio Família: Repolho (Brassicaceae) Origem: Eurásia Área: O fungo officinalis cresce em muitos países ao redor do mundo, incluindo Europa, Ásia, África, Austrália e América. Na Rússia, é encontrado em todos os lugares. Composição química: Como parte do andador de drogas, há um óleo essencial, ácido ascórbico, cálcio, caroteno, magnésio, ferro, flavonóides, cumarinas e outras substâncias biologicamente ativas. Valor Econômico: A droga é usada na medicina como antiinflamatório, colerético e diurético, bem como no tratamento de tosse e bronquite. Na medicina popular, as decocções da planta são usadas para tratar dores de cabeça e de dente. Também é usado como aditivo alimentar e tempero. Lendas, mitos, simbolismo: Na mitologia romana antiga, a erva era associada à deusa Juno, que se acreditava refugiar-se sob suas folhas para escapar de seu marido, o deus Júpiter. Segundo outra lenda, o andador foi criado por Asclépio, o deus da medicina, para tratar heróis e deuses. Nas tradições populares, a planta está associada a várias propriedades mágicas e curativas. Em algumas culturas, a droga era usada para proteger contra espíritos malignos e feitiçaria. Em outros, foi considerado um símbolo de despertar e crescimento espiritual.
Andarilho medicinal, Sisymbrium officinale. Descrição, ilustrações da planta Andarilho medicinal, Sisymbrium officinale. Descrição da planta, área, cultivo, aplicação
Cresce ao longo de estradas, em hortas, em campos, perto de casas, cercas. Planta anual ou bienal de 25 a 50 cm de altura, caules ramificados, cobertos por pêlos densos longos e curtos. As folhas superiores são sésseis, dentadas, as inferiores são dissecadas em lóbulos. Floresce de maio ao outono. As flores são amarelas, pequenas, criam pincéis em forma de espiga. Os frutos são vagens pressionadas contra o caule, pubescentes. Uma planta produz até 700-750 mil sementes por temporada. A parte aérea da planta contém ácido ascórbico, glicosídeos. As sementes contêm até 35% de gordura amarela com sabor acentuado. Boa planta de mel. Para fins domésticos, um corante amarelo para tecidos é obtido do andador.
As folhas jovens de roseta do gulyavnik são adequadas para nutrição. Deles são preparadas saladas de vitaminas, vinagretes, sopas, sopa de repolho, pratos principais de carne. As sementes e a gordura delas são colocadas na comida como tempero picante em vez de mostarda. O gulyavnik confere ao prato um sabor especial, aumenta o valor nutricional. Tempero do andador. Passe as folhas limpas e secas do gulyavnik por um moedor de carne, adicione pimenta vermelha moída e sal. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco. Use como tempero para pratos de carne, vegetais e cereais. 1 kg gulyavnik, 100 g de sal, pimenta a gosto. Salada Walker. Lave bem as folhas novas do gulyavnik com água fria, escalde por 2-3 minutos, depois pique, acrescente o ovo cozido picado e a cebolinha, sal, tempere com creme de leite ou maionese, polvilhe com endro e salsa. 50 g de folhas de golavnik, 100 g de cebolinha, 1 ovo, 25 g de creme de leite (ou maionese), sal a gosto, endro e salsa. Salada de alface com legumes. Folhas jovens de gulyavnik, tomates e pepinos frescos, cebolas verdes, alface verde cortada, adicione ovo cozido picado, sal, tempere com creme de leite ou maionese ou óleo vegetal. Polvilhe com endro e salsa. 50 g de folhas de gulyavnik, 100 g de pepino, 25 g de cebolinha, 100 g de tomate, 100 g de alface verde, 1 ovo, 50 g de creme azedo (ou maionese ou óleo vegetal), sal, endro e salsa . Salada de alface com cebolinha. Pique finamente as folhas frescas e as cebolas verdes, misture, sal, acrescente o ovo cozido picado, tempere com creme de leite ou maionese. 25 g de folhas de golavnik, 150 g de cebolinha, 1 ovo, 25 g de creme de leite (ou maionese), sal a gosto. Salada com batatas cozidas e golavnik. Corte as batatas cozidas em cubos pequenos. Escalde as folhas novas do goulyavnik por 3 minutos e coloque-as em uma peneira. Quando a água escorrer, pique-os, acrescente a cebolinha picada, a batata, o sal, tempere com óleo vegetal, polvilhe com endro e salsa. 200 g de batatas, 25 g de folhas, 25 g de cebolinha, 30 g de óleo vegetal, sal, endro e salsa. Sopa com andador. Ferva as batatas, raiz de salsa e cebola em caldo de carne com sal ou água. Em seguida, adicione as folhas esmagadas do goulyavnik, tempere com cebola frita com bacon e leve para ferver. Polvilhe com endro e salsa. 500 g de caldo, 100 g de batata, 30 g de cenoura, 15 g de raiz de salsa, 30 g de cebola, 25 g de bacon, 30 g de folhas de golavnik, sal, endro e salsa. Shchi com um andador. Coloque as batatas, cenouras, cebolas em caldo de carne com sal ou água e cozinhe até meio cozido. Em seguida, adicione o chucrute e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. No final da cozedura, junte as folhas de goulyavnik esmagadas, tempere com cebolas salteadas e leve ao lume. Antes de servir, espalhe o creme de leite em pratos, polvilhe com endro e salsa. 500 g de caldo, 50 g de batata, 20 g de cenoura, 100 g de repolho, 25 g de cebola, 20 g de folhas de goulyavnik, 25 g de creme azedo, sal, endro e salsa. Almôndegas de peixe com andador. Passe o filé de peixe sem pele e espinhas com pão branco embebido, cebola no moedor de carne, acrescente sal, pimenta, temperos, misture, forme almôndegas, frite em óleo vegetal, despeje creme de leite ou molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. 200 g de filé de peixe, 50 g de pão branco, 50 g de cebola, 20 g de golavnik em pó por porção, temperos a gosto. Goulash com um andador. Frite os pedaços de carne até dourar, acrescente a cebola picada grosseiramente, as folhas ou o tempero do goulyavnik, sal, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, acrescentando água ou caldo. Polvilhe com endro e salsa. 200 g de carne, 50 g de cebola, 20 g de folhas por porção, tempero a gosto, 70 g de óleo vegetal, sal, endro e salsa. Na medicina popular, são usados caules, flores, vagens jovens e folhas. Têm efeito expectorante, diurético, anti-séptico, reparador, anti-helmíntico, melhoram o estado geral. Infusão da erva do caminhante. Infundir 25 g de grama golavnik em 250 ml de água fervente por 1-2 horas em uma garrafa térmica, depois coar, adicionar mel ou geléia a gosto. Tome quente 1 colher de sopa 3-5 vezes ao dia para doenças respiratórias agudas, bronquite, pneumonia, inflamação dos rins, bexiga, diarréia, fraqueza geral, tuberculose pulmonar, rouquidão, escorbuto, inflamação dos rins com retenção urinária, resfriados. Lave feridas purulentas, úlceras, queimaduras, escaras. Suco das folhas do goulyavnik. Moa as folhas frescas do golavnik, despeje água fervida gelada na proporção de 1: 1, deixe por 1 hora e depois esprema o suco. Tome 1 colher de sopa 4 vezes ao dia como expectorante para várias doenças pulmonares, resfriados, escorbuto, doenças inflamatórias dos rins, bexiga. Lubrifique feridas purulentas, úlceras. O efeito terapêutico é expresso em maior extensão em uma planta com flor fresca. As contra-indicações não foram estabelecidas. Colha a grama do gulyavnik officinalis durante a floração, as sementes quando maduras em agosto. A grama é cortada com faca, foice, arrancada à mão para não danificar as raízes da planta, estendida sobre uma cama em camada fina e seca à sombra sob um dossel, em sótãos, varandas, em uma sala bem ventilada, virando-se periodicamente. Ao coletar as sementes, as vagens são cortadas e secas ao ar, em secadoras, estufas, estufas a uma temperatura de 45 ° C. Prazo de validade da grama - 1 ano, sementes - 3 anos. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Andarilho medicinal, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Descrição, habitats, valor nutricional, uso culinário
O gulyavnik é uma planta herbácea anual ou bienal rigidamente pubescente da família das crucíferas com um caule ramificado de 30 a 60 cm de altura e pequenas flores amarelas compostas por quatro pétalas. As folhas são dissecadas pinnately com lobos laterais oblongos e serrilhados e com um lobo superior lanceolado alongado. As flores são coletadas em inflorescências em forma de pincéis nas extremidades do caule. Os frutos são cilíndricos, vagens subuladas de 2 a 4 cm de comprimento, florescendo de maio a outubro. O gulyavnik officinalis é encontrado como planta daninha ao longo das estradas, em jardins, campos e hortas, perto de edifícios. A composição química é pouco estudada. Há dados sobre o conteúdo de vitamina C, glicosídeo. Usado na medicina como uma droga. As folhas jovens são usadas para alimentação, com as quais são preparadas sopas, temperos e saladas. Antes do uso, as folhas do gulyavnik são derramadas com água fervente e mantidas por 3-5 minutos. Autor: Koshcheev A.K.
Andador medicinal. Descrição botânica da planta, áreas de crescimento e ecologia, importância econômica, aplicações
Na Ucrânia, existem nove espécies de gulyavnik, das quais três espécies são utilizadas como oleaginosas pela população: alta, lezel e farmácia. É considerada uma erva daninha maliciosa, em cultivos esparsos costuma se desenvolver de forma muito violenta. Uma planta do gulyavnika forma 700-750 mil sementes, que contêm 25-30% de óleo graxo amarelo inodoro com um sabor amargo acentuado. O uso de creme de manteiga em saladas elimina a necessidade de molho de mostarda. As sementes trituradas são usadas no Cáucaso, no Irã e no Afeganistão para preparar um tempero picante para pratos de carne, especialmente cordeiro. Andarilho da farmácia - uma planta de até 60 cm de altura. A residência permanente desta espécie são terrenos baldios, "lugares entupidos, aterros, faixas de beira de estrada, bordas. A planta era bem conhecida pelos médicos da Grécia Antiga sob o nome de "sissimbrion". Teofrasto, Dioscórides e outros dão receitas para o uso de um andador para várias doenças. Até agora, na Grécia, as folhas novas do andador são usadas para fazer saladas, cozidas e comidas em vez de espinafres, e também como tempero para sopas, para fazer purês de legumes, almôndegas, etc. No Cáucaso, as folhas jovens do golavnik são amplamente utilizadas para saladas, vinagretes, sopas e borscht verde, como erva aromática para vinho, peixe e carne. Outro nome para a planta - marshmallow de folhas largas - indica com bastante precisão os habitats desta planta costeira - margens de rios, riachos, reservatórios, pântanos. O nome científico vem da palavra celta "siv" - água. Algumas pessoas consideram as folhas do andador venenosas. De uma planta, são obtidas 10-15 raízes carnudas de até 20 cm de comprimento, que na Europa Ocidental são consideradas vegetais requintados a par dos aspargos. As inflorescências de marshmallow contêm um óleo essencial perfumado que é usado em perfumaria. No Cáucaso, folhas novas com azeite, vinagre de vinho, ovos cozidos misturados com folhas de azeda e cebolinha picada são usadas para fazer saladas. As raízes lavadas são fervidas em água com sal, enroladas em farinha, melhor ainda em pão ralado, e cozidas como espargos. Na Rússia, em 1930, foram feitas tentativas de usar os matagais do caminhante selvagem para fins industriais. Até 4000 centners de sementes foram coletadas, cujo rendimento de óleo foi de 21%. Quando esmagadas, as folhas frescas exalam um forte aroma. O sabor das folhas é um tanto fresco, acentuado, bastante agradável. Folhas secas não cheiram. Usado para melhorar o sabor de saladas frescas. As folhas são frequentemente fervidas em vinagre para dar sabor a carnes gordurosas. Uma infusão de folhas frescas é considerada o melhor antiescorbútico. Autor: Reva M. L.
Andarilho medicinal, Sisymbrium officinale. Receitas para uso em medicina tradicional e cosmetologia
Etnociência:
Cosmetologia:
Atenção! Antes de usar, consulte um especialista!
Andarilho medicinal, Sisymbrium officinale. Dicas para cultivar, colher e armazenar
Gulyavnik medicinal (Sisymbrium officinale) é uma planta perene da família Couve (Brassicaceae). Na medicina popular, são utilizadas as raízes, folhas, flores e frutos da planta. Dicas para cultivar, colher e armazenar o gulyavnik officinalis: Cultivo:
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