Intoxicação alimentar. Assistência médica

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Intoxicação alimentar. Assistência médica

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Ao comer produtos infectados de origem animal de baixa qualidade (carne, peixe, salsichas, carne enlatada e peixe, leite e derivados - creme, sorvete, etc.), ocorre intoxicação alimentar - intoxicação alimentar. A doença é causada por micróbios neste produto e seus produtos metabólicos - toxinas. Carne, peixe podem ser infectados durante a vida dos animais, mas na maioria das vezes isso ocorre durante o cozimento, como resultado do armazenamento inadequado de alimentos. A carne desfiada (patê, geléia, carne picada) é especialmente facilmente infectada.

Os primeiros sintomas aparecem 2-4 horas após a ingestão do produto contaminado. Em alguns casos, a doença se desenvolve após 20-26 horas - geralmente começa repentinamente: há mal-estar geral, náusea, vômitos repetidos, cólicas abdominais, fezes moles frequentes, às vezes com uma mistura de muco e estrias de sangue. A intoxicação aumenta rapidamente: a pressão arterial diminui, o pulso acelera e enfraquece, a pele fica pálida, a sede aparece, a temperatura corporal sobe para 30 - 40 ° C. Se o paciente for deixado sem ajuda, a insuficiência cardiovascular se desenvolve catastroficamente rapidamente, ocorrem contrações musculares convulsivas, colapso e morte.

Primeiros socorros consiste na lavagem imediata do estômago com água por meio de sonda gástrica ou por indução de vômito artificial - beber bastante água morna (1,5-2 litros) seguida de irritação da raiz da língua. Enxágue até "água limpa". Também é necessário dar muitos líquidos com auto-vômito.

Para a rápida remoção de produtos infectados do intestino, o paciente deve receber carboleno ("carvão gástrico") e um laxante (25 g de laxante salino em 1/2 xícara de água ou 30 ml de óleo de rícino). É proibido ingerir qualquer alimento por 1-2 dias, mas é prescrita uma bebida abundante. No período agudo (após a lavagem gástrica), são indicados chá quente e café. O paciente deve ser aquecido sobrepondo almofadas de aquecimento (nas pernas, braços). As fezes e o vômito do paciente devem ser desinfetados diretamente no recipiente (misturado com alvejante seco). Para a vítima, você deve chamar uma ambulância ou levá-la a um centro médico.

O envenenamento por cogumelos pode ocorrer ao tomar cogumelos venenosos (mosca vermelha ou cinza agárico, falso mel agárico, mergulhão pálido, falso champignon), bem como cogumelos comestíveis se estiverem estragados (bolorizados, cobertos de muco, armazenados por muito tempo). O mergulhão pálido mais venenoso - envenenamento fatal pode ocorrer ao tomar um cogumelo. Deve-se lembrar que a fervura não destrói o veneno dos cogumelos.

Os primeiros sinais de envenenamento são perceptíveis após algumas horas. Contra o pano de fundo de fraqueza crescente, salivação, náusea, vômitos dolorosos repetidos, fortes cólicas abdominais, dor de cabeça, tontura aparecem. Logo há diarréia (muitas vezes com sangue) e sintomas de danos ao sistema nervoso: distúrbios visuais, delírio, alucinações, agitação motora, convulsões.

Em caso de envenenamento grave, especialmente causado por mergulhão pálido, a excitação ocorre após 6 a 10 horas: é substituída por sonolência, indiferença ao meio ambiente; a atividade cardíaca agudamente enfraquece, a pressão arterial diminui, a temperatura do corpo cai, a icterícia aparece. Se o paciente não for ajudado, ocorre um colapso, levando rapidamente à morte.

Primeiros socorros muitas vezes desempenha um papel decisivo na salvação do paciente. É necessário iniciar imediatamente a lavagem gástrica com água - de preferência com uma solução fraca (rosa) de permanganato de potássio, usando uma sonda ou o método de vômito induzido artificialmente. É útil adicionar um adsorvente à solução: carvão ativado, carboleno. Aí eles dão um laxante (óleo de rícino e laxante salino), fazem um enema de limpeza várias vezes. Após esses procedimentos, o paciente deve ser aquecido e coberto com compressas térmicas, recebendo uma bebida na forma de chá doce quente, café. O paciente deve ser levado a um hospital o mais rápido possível.

Autores: Aizman R.I., Krivoshchekov S.G.

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