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Instrução sobre proteção do trabalho para um trabalhador envolvido na limpeza de frutas, legumes e batatas

Protecção do trabalho

Protecção do trabalho / Instruções padrão para proteção do trabalho

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Precauções de segurança

1. Requisitos gerais de segurança

1.1. Como fabricantes de alimentos semi-acabados, homens e mulheres treinados em sua especialidade podem trabalhar na limpeza de frutas, legumes e batatas.

1.2. No local de trabalho, o empregado recebe:

  • briefing inicial sobre segurança do trabalho e faz estágio;
  • treinamento no dispositivo e regras de operação de máquinas para limpeza de tubérculos;
  • um curso sobre preparação sanitária e higiênica com aprovação em um teste;
  • verificação de conhecimentos no âmbito do grupo I sobre segurança elétrica (na utilização de equipamentos alimentados por rede elétrica), conhecimentos teóricos e competências adquiridas em formas seguras de trabalho.

1.3. Durante o trabalho, o empregado passa:

  • treinamento de segurança do trabalho para equipamentos existentes a cada 2 anos, e para equipamentos novos - assim que entra no empreendimento, mas até o momento em que este equipamento é colocado em operação;
  • verificação de conhecimentos sobre segurança elétrica (ao utilizar equipamentos alimentados por rede elétrica) - anualmente;
  • verificação dos conhecimentos sanitários e higiênicos - anualmente;
  • exame médico periódico:
  • por um clínico geral - anualmente, por um dermatovenereologista - 2 vezes ao ano (sujeito às exigências das autoridades de saúde).

O empregado deve receber treinamento repetido sobre segurança do trabalho no local de trabalho uma vez a cada 3 meses.

1.4. A partir do dia em que a gravidez é estabelecida, as mulheres devem trabalhar em uma posição sentada e em pé livre e variável.

1.5. O funcionário pode estar exposto a fatores de produção perigosos e nocivos:

  • partes móveis de equipamentos tecnológicos, matérias-primas transportadas, contêineres;
  • baixa temperatura do ar da área de trabalho;
  • aumento do nível de ruído no local de trabalho;
  • aumento da umidade do ar; aumento do movimento do ar;
  • aumento da tensão no circuito elétrico;
  • iluminação insuficiente da área de trabalho;
  • bordas afiadas, rebarbas e rugosidade nas superfícies de ferramentas, equipamentos, estoque, recipientes;
  • sobrecarga física.

1.6. O funcionário deve receber equipamentos de proteção individual e roupas higiênicas. Normas recomendadas para a distribuição gratuita de vestuário higiénico, vestuário especial, calçado especial e outros equipamentos de proteção individual:

  • jaqueta de algodão leve - por 4 meses;
  • lenço de algodão branco - por 6 meses;
  • Em estabelecimentos de restauração ao limpar as raízes:
  • avental emborrachado com babador GOST 12.4.029-76 - por 12 meses;
  • ao lavar batatas, adicionalmente, galochas de borracha GOST 126-79 - por 12 meses.

Nas empresas de processamento de frutas, vegetais e frutas ao limpar vegetais, frutas e bagas:

  • avental emborrachado GOST 12.4.029-76 - por 6 meses;
  • botas de borracha - por 12 meses;
  • mangas emborrachadas - por 6 meses.

1.7. Para prevenir e prevenir a propagação de doenças gastrointestinais, parasitárias e outras, o funcionário deve:

  • cortar as unhas curtas;
  • lave bem as mãos com sabão antes de iniciar o trabalho, após cada pausa no trabalho e contato com objetos contaminados, bem como após ir ao banheiro (de preferência com desinfetante).

2. Requisitos de segurança antes de iniciar o trabalho

2.1. Prepare o local de trabalho para um trabalho seguro e verifique a capacidade de manutenção do equipamento utilizado.

2.2. No descascador de batatas verifique:

  • a integridade dos abrasivos e a presença de um funil de carregamento;
  • ausência de objetos estranhos na câmara de trabalho.

2.3. Verifique o funcionamento da máquina em marcha lenta.

2.4. Antes de instalar os discos intercambiáveis ​​da máquina de cortar legumes, verifique cuidadosamente a confiabilidade da fixação de facas e pentes a eles. Não verifique o fio da faca com a mão.

3. Requisitos de segurança durante o trabalho

3.1. Carregue as raízes com o motor elétrico da máquina ligado e depois que a água for fornecida à câmara de trabalho.

3.2. Instale (retire) o disco ralador usando um gancho especial com o motor do descascador de batatas desligado.

3.3. Não coloque as mãos na câmara de trabalho do descascador de batatas enquanto ele estiver funcionando.

3.4. Não remova raízes presas com as mãos, use ferramentas especiais para essa finalidade.

3.5. Use um exaustor ao descascar cebolas manualmente.

4. Requisitos de segurança no final do trabalho

4.1. Feche a válvula no abastecimento de água de entrada.

4.2. Limpe o orifício no fundo da câmara de trabalho da máquina usando uma ferramenta especial.

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