Instruções de segurança ocupacional para operador de máquina de lavar (lava-louças)

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Protecção do trabalho

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Precauções de segurança

1. Requisitos gerais de segurança

1.1. Com base nestas instruções padrão, estão sendo desenvolvidas instruções de segurança no trabalho para o operador de máquina de lavar (lava-louças) (doravante denominado lava-louças), levando em consideração as condições de seu trabalho em uma determinada organização.

1.2. Uma máquina de lavar louça pode ser exposta a fatores de produção perigosos e prejudiciais (partes móveis do equipamento (transportador); aumento da temperatura das soluções de lavagem e enxágue, água, louça; aumento do nível de ruído no local de trabalho; aumento da umidade do ar; aumento da mobilidade do ar; aumento da tensão em o circuito elétrico; iluminação insuficiente da área de trabalho; arestas vivas, rebarbas nas superfícies de pratos e equipamentos, equipamentos; fatores químicos; sobrecarga física).

1.3. O lavador de pratos avisa o seu superior imediato sobre qualquer situação que ameace a vida e a saúde das pessoas, sobre cada acidente ocorrido no trabalho, sobre o agravamento da sua saúde, incluindo a manifestação de sinais de doença aguda.

1.4. A máquina de lavar louça deve:

deixar agasalhos, sapatos, chapelaria, itens pessoais no vestiário;
antes de iniciar o trabalho, lave as mãos com água e sabão, vista roupas higiênicas limpas, prenda o cabelo sob um boné ou lenço ou coloque uma rede especial para o cabelo;
trabalhar com roupas sanitárias limpas, trocá-las à medida que ficarem sujas;
lavar as mãos com sabão após usar o banheiro;
não coma no local de trabalho.

2. Requisitos de segurança antes de iniciar o trabalho

2.1. Aperte a roupa sanitária vestida com todos os botões (laços de gravata), evitando que as pontas da roupa fiquem penduradas.

Não espete as roupas com alfinetes, agulhas, não guarde objetos pontiagudos e quebráveis nos bolsos das roupas.

2.2. Verifique se o local de trabalho está equipado com os equipamentos, estoques e dispositivos necessários para o trabalho.

2.3. Preparar o local de trabalho para um trabalho seguro:

garantir a presença de passagens livres na sala;
verificar a estabilidade das mesas e estantes de produção;
verifique a presença e a manutenção da grade de madeira sob seus pés;
verificar por inspeção externa:
iluminação suficiente da área de trabalho;
a ausência de extremidades suspensas e nuas da fiação elétrica;
estado dos pisos (sem buracos, superfícies irregulares, escorregadios ou ralos abertos);
facilidade de manutenção dos equipamentos e dispositivos utilizados.

2.4. Verifique o funcionamento da ventilação de alimentação e exaustão.

2.5. Ao usar a máquina de lavar louça, verifique:

facilidade de manutenção de válvulas em linhas de abastecimento;
sem vazamentos nas conexões dos dutos;
disponibilidade de água nas banheiras de lavagem e esquentadores;
confiabilidade de fechamento de todos os dispositivos de corrente e partida;
presença, facilidade de manutenção, instalação correta e fixação confiável de proteções (blindagens, forros, carcaças, etc.) cobrindo partes móveis e superfícies aquecidas da máquina;
ausência de objetos estranhos dentro e ao redor da máquina;
a facilidade de manutenção das travas que prendem as portas das câmaras de lavagem e enxágue na posição superior;
facilidade de manutenção do interruptor de limite, microinterruptor de limite;
presença e operacionalidade de dispositivos de segurança, regulação e automação (presença de marca ou selo; termos de marca dos dispositivos; localização da agulha do manômetro na marca zero; integridade do vidro; ausência de danos que afetem as leituras da instrumentação).

2.6. Prepare a máquina de lavar louça para funcionar: antes de ligar a tensão, encha o tanque com detergente, abra o amortecedor do sistema de ventilação e as válvulas de abastecimento de água.

2.7. Antes de ligar a caldeira elétrica:

abra a válvula da tubulação de abastecimento de água e verifique se a caldeira está cheia de água;
determinar a correta regulagem da válvula de alimentação com base no nível de água no tubo de transbordamento;
drenar a água fervente restante do tanque coletor e colocar um balde sob o tubo sinalizador (se o tubo não tiver dreno para esgoto);
verifique a confiabilidade da conexão mecânica do parafuso de aterramento do corpo da caldeira com o fio de aterramento de proteção.

2.8. Relate todas as avarias detectadas de equipamentos, estoque, fiação elétrica e outras avarias ao seu supervisor imediato e inicie o trabalho somente após terem sido eliminadas.

2.9. Ao operar equipamentos de aquecimento de água a gás, cumpra os requisitos de segurança estabelecidos nas instruções padrão de segurança ocupacional para um confeiteiro.

3. Requisitos de segurança durante o trabalho

3.1. Executar apenas o trabalho para o qual foi treinado, instruído em proteção do trabalho e para o qual foi admitido o empregado responsável pela execução segura do trabalho.

3.2. Não confie seu trabalho a pessoas não treinadas e não autorizadas.

3.3. Utilizar equipamentos de lavagem de louça utilizáveis, dispositivos necessários para um trabalho seguro, bem como roupas especiais e demais equipamentos de proteção individual previstos nas normas pertinentes para a emissão gratuita de macacões, calçados de segurança e demais equipamentos de proteção individual; utilize-os apenas para o trabalho a que se destinam.

3.4. Siga as regras de circulação nas instalações e no território da organização, use apenas as passagens estabelecidas.

3.5. Mantenha o local de trabalho limpo; remova imediatamente água, resíduos de alimentos espalhados (derramados), gorduras, etc.

3.6. Não bloqueie o local de trabalho, passagens para o mesmo, entre equipamentos, mesas, racks, banheiras de lavagem, passagens para painéis de controle, interruptores, rotas de fuga e outras passagens com carrinhos com louças.

3.7. Use proteção para as mãos ao lavar a louça à mão.

3.8. Válvulas abertas, torneiras em dutos lentamente, sem solavancos e grandes esforços. Não utilize martelos, chaves ou outros objetos para esse fim.

3.9. Afaste os carrinhos e racks móveis de você.

3.10. Leve a louça tomando precauções.

3.11. Não use objetos aleatórios (caixas, barris, etc.), equipamentos para sentar.

3.12. Remova os restos de comida de talheres e utensílios de cozinha com uma espátula de madeira ou uma escova especial.

3.13. Remova imediatamente talheres e copos que estejam lascados ou rachados devido ao uso.

3.14. Mergulhe os utensílios de cozinha com alimentos queimados em água morna com adição de carbonato de sódio. Não limpe com facas ou outros objetos metálicos.

3.15. Ao preparar soluções de limpeza e desinfecção:

use apenas detergentes e desinfetantes aprovados pelas autoridades de saúde;
não exceda a concentração e temperatura especificadas das soluções de limpeza (acima de 50°C);
Evite pulverizar detergentes e desinfetantes, contato com suas soluções na pele e membranas mucosas.

3.16. Ao trabalhar com máquina de lavar louça, observe os requisitos de segurança estabelecidos na documentação de operação do fabricante, monitore constantemente as leituras dos dispositivos de automação e indicadores luminosos do modo de operação da máquina, verifique a presença de solução detergente no tanque (3-4 vezes por turno), reabasteça a máquina com detergente conforme necessário.

Para reabastecer a máquina com detergente, desligue-a através do botão “stop”. Abra a porta direita, retire a tampa do tanque e despeje o detergente.

Troque a água do banho de lavagem e do banho de enxágue primário à medida que ela fica suja. Para isso, pare a máquina pressionando o botão “stop”, retire a malha perfurada e os bujões de drenagem. Após escoar a água dos banhos, recoloque os bujões de drenagem e repita a operação “Preparação para o trabalho”.

3.17. Coloque os talheres firmemente na esteira transportadora; coloque os talheres apenas na bandeja.

3.18. Avise os trabalhadores próximos sobre o próximo início da máquina de lavar louça.

3.19. Ligue e desligue a máquina de lavar louça com as mãos secas e apenas utilizando os botões “start” e “stop”;

3.20. Inspecionar, ajustar, eliminar o mau funcionamento, remover objetos presos, restos de alimentos, limpar os chuveiros e telas da máquina de lavar louça só é possível após sua parada através do botão “stop”, desligado pelo dispositivo de partida, no qual está escrito “Faça não ligue! Trabalhando” é postado Pessoas!".

3.21. Remova os resíduos de alimentos, limpe a câmara de lavagem da máquina com espátulas de madeira, raspadores, etc.

3.22. Enquanto a máquina de lavar louça estiver em funcionamento, não é permitido:

remova as proteções e tampas de segurança;
abrir as portas das câmaras de lavagem e enxaguamento e do armário das instalações eléctricas;
retirar bandejas de filtros e bicos de lavagem e enxágue de chuveiros para limpeza;
Drene a água contaminada da banheira.

3.23. Pare de usar a máquina de lavar louça se:

o fornecimento de água e electricidade foi interrompido;
quando o disjuntor é ligado, a luz “power” não acende;
ao pressionar o botão “iniciar”, a máquina (mecanismo de software) não liga;
A água de enxágue não é fornecida;
levantar o invólucro é difícil;
o fluxo de água pelos bicos diminuiu;
os chuveiros de lavagem não giram ao lavar a louça;
a ventilação não funciona.

3.24. Lave os talheres e utensílios de cozinha à mão com escovas de grama ou panos.

3.25. Ao lavar louça à mão, você deve:

colocar os pratos nas cubas de lavagem de acordo com o tamanho e em pequenas pilhas;
não pressione com força as paredes do prato;
lave os copos separadamente dos talheres;
Ao enxaguar a louça, use cestos e redes especiais para proteger as mãos de queimaduras.

3.26. Coloque os pratos limpos em pilhas: profundas - não mais que 12 a 15 peças, pequenas - 15 a 20 peças. Coloque os copos em uma bandeja em uma fileira. Não é permitido colocar copos um dentro do outro.

3.27. Ao usar uma caldeira elétrica:

remova regularmente a água fervente e evite que o recipiente de água fervente transborde;
instalar recipientes para coleta de água fervente em suporte especial (não podem ser pendurados na torneira);
desligue imediatamente a caldeira da rede elétrica se a água fervente estiver fumegando ou ejetada pela tampa superior ou vazando da torneira.

3.28. Durante o funcionamento da caldeira elétrica, não é permitido operá-la com automação defeituosa, nem abrir a tampa do reservatório de água fervente para evitar queimaduras por vapor e água fervente.

3.29. Se houver tensão (choque elétrico) no corpo do equipamento, na carcaça dos reatores, na ocorrência de ruídos estranhos, no cheiro de isolamento queimado, na parada espontânea ou no funcionamento inadequado de mecanismos e elementos do equipamento, ele deve ser parado (girado desligado) com o botão “stop” (interruptor) e desconectado da rede elétrica por meio de lançador. Relate isso ao seu supervisor imediato e não ligue até que o problema seja resolvido.

4. Requisitos de segurança em situações de emergência

4.1. Caso ocorra uma avaria do equipamento que ameace um acidente no local de trabalho ou na oficina: interromper o seu funcionamento, bem como o fornecimento de electricidade, gás, água, etc.; relatar as medidas tomadas ao superior imediato (funcionário responsável pela operação segura do equipamento) e agir de acordo com as instruções recebidas.

4.2. Em caso de emergência: notificar os trabalhadores do entorno sobre o perigo, reportar ao supervisor imediato sobre o incidente e agir de acordo com o plano de resposta a emergências.

4.3. Se você detectar um odor de gás na sala onde o equipamento de gás está instalado:

cubra o nariz e a boca com um lenço umedecido;
abra janelas e portas, ventile a sala;
fechar as válvulas do gasoduto de abastecimento da caldeira;
não ligue ou desligue aparelhos elétricos, iluminação, ventilação;
Evite usar fogo aberto.

Se, após ventilar e verificar todas as torneiras de gás, o cheiro de gás não desaparecer, desligue o gás na entrada do prédio, informe a administração da organização e, se necessário, chame os funcionários do serviço de emergência de gás.

4.4. Pare de trabalhar se tiver uma leve queimadura nas mãos com uma solução de limpeza (com produtos químicos) e procure ajuda médica.

4.5. Em caso de lesão, envenenamento e mal súbito, a vítima deve receber os primeiros socorros (pré-médicos) e, se necessário, deve ser organizada a sua entrega a uma unidade de saúde.

5. Requisitos de segurança no final do trabalho

5.1. Desconecte a máquina de lavar louça da tomada elétrica (desligue o disjuntor).

5.2. Desligue as válvulas de abastecimento de água do aquecedor de água, da banheira e dos chuveiros de jato.

5.3. Escoar a água dos banhos removendo os bujões (nas máquinas de lavar loiça contínuas) ou o tubo de descarga (nas máquinas de lavar loiça em lote). Retire os aventais (cortinas) e lave-os com uma solução de limpeza.

5.4. Abra e prenda na posição superior com as travas da porta da máquina de lavar louça. Remova os resíduos de alimentos da câmara de lavagem da máquina com uma escova. Lave as banheiras e o interior da câmara de trabalho da máquina com uma solução de lavagem. Remova e lave os filtros da bomba; se estiverem entupidos, remova e limpe os bicos. Enxágue as banheiras e o invólucro com água de uma mangueira. Após o tratamento sanitário, instale todos os componentes e peças no lugar.

5.5. Após lavar a louça, higienize manualmente as banheiras de duas seções. Desinfete todas as louças e talheres (de acordo com as instruções de preparação de desinfetantes). Feche as torneiras de água fria e quente.

5.6. Coloque talheres e talheres limpos e desinfetados nas áreas de armazenamento de maneira estável.

5.7. Desligue a caldeira e feche a válvula da tubulação de água.

5.8. Não limpe o lixo, desperdice diretamente com as mãos, use escovas, pás e outros dispositivos para esse fim.

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