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SEGURANÇA E SAÚDE OCUPACIONAL
Instruções de segurança ocupacional para moldadores de salsichas. Documento completo
Protecção do trabalho / Instruções padrão para proteção do trabalho Precauções de segurança 1. Requisitos gerais de segurança 1.1. Pessoas que possuem formação profissional, passaram por treinamento preliminar, foram submetidas a exames preliminares (no ingresso no trabalho), periódicos e preventivos e vacinações na forma estabelecida pelo Ministério da Saúde da Federação Russa, bem como briefings introdutórios e iniciais no locais de trabalho estão autorizados a participar no processo de formação de salsichas. 1.2. A admissão ao trabalho independente como moldador de salsichas é concedida pelo chefe (mestre) da oficina depois que os trabalhadores dominam técnicas e métodos de trabalho seguros sob a orientação de um mentor experiente por pelo menos 2 a 14 turnos. A admissão ao trabalho independente é registrada com data e assinatura no registro de briefing do local de trabalho. 1.3. As pessoas que receberam o primeiro grupo de segurança elétrica podem trabalhar, durante a execução do qual pode haver perigo de choque elétrico. 1.4. Os regulamentos internos devem ser seguidos. Fumar, comer deve ser em salas especialmente designadas. Não é permitida a presença de pessoas não autorizadas no local de trabalho, consumo de álcool, trabalho sob a influência de álcool ou drogas. O empregado deve executar apenas o trabalho que lhe é confiado, não delegando seu trabalho a outras pessoas. 1.5. Ao transferir para outro trabalho, exigir do superior imediato treinamento adequado em técnicas e métodos de trabalho seguros. 1.6. O moldador de salsichas deverá estar munido de trajes de trabalho e EPIs de acordo com as normas padrão para emissão gratuita de trajes de trabalho e calçados de segurança:
1.7. Cumprir as normas trabalhistas internas. 1.8. Use para a finalidade a que se destina e trate o EPI fornecido com cuidado. 1.9. Não permita a operação de máquinas e aparelhos cuja estrutura você não conheça e trabalhos que não lhe foram confiados. 1.10. Se for detectado um mau funcionamento do equipamento, estoque, ferramentas, bem como se os trabalhadores estiverem feridos, pare o trabalho e informe o chefe da oficina sobre isso 1.11. Nos processos de corte de produtos cárneos, é possível o impacto de fatores de produção perigosos e nocivos:
1.12. Siga as regras de higiene pessoal:
1.13. Em caso de mal-estar, lesões cutâneas em forma de feridas, queimaduras, pústulas, descamação, dirija-se ao posto de primeiros socorros, trate pequenos ferimentos com soluções anti-sépticas. 1.14. As pessoas que violarem os requisitos desta instrução serão responsabilizadas na forma prescrita por lei. 2. Requisitos de segurança antes de iniciar o trabalho 2.1. É correto vestir macacão limpo e aproveitável e sapatos de segurança exigidos de acordo com as normas. Macacões não devem ter pontas em desenvolvimento, mangas e golas devem ser amarradas. Coloque o cabelo sob o cocar. 2.2. Prepare os equipamentos de trabalho, inspecione o local de trabalho e verifique a limpeza dos corredores. 2.3. Verifique a suficiência de iluminação da área de trabalho, a presença e a manutenção da grelha de madeira do pé, certifique-se de que está estável. 2.4. Prepare o equipamento necessário (bacias para coleta de pedaços de carne picada e resíduos de casca, raspadores para limpeza da esteira da mesa) 2.5. Verifique a capacidade de manutenção dos quadros para pães suspensos, trilhos aéreos (afluências, guardas de corte, bem como faixas de segurança nas curvas) 2.4. Verifique com desenergizado:
2.5. Caso exista pedal de comando, certifique-se de que o pedal de acionamento da máquina e sua proteção estejam em bom estado de funcionamento, eliminando a possibilidade de acionamento acidental da seringa. 2.6. Verifique o funcionamento do equipamento em marcha lenta, certifique-se de que não haja ruídos ou batidas estranhas. 2.7. Comunique todas as avarias e avarias ao chefe da oficina e não inicie o trabalho até que sejam eliminadas. 3. Requisitos de segurança durante o trabalho 3.1. Esteja atento, não se distraia com assuntos estranhos, conversas. 3.2. não use seringas que apresentem problemas; 3.3. não abra a tampa da seringa durante a injeção; 3.4. não enxágue ou limpe o cilindro de enchimento e as saídas enquanto o motor elétrico estiver ligado; 3.5. não coloque as mãos no funil de carga; 3.6. não limpe a tremonha de carregamento de resíduos de carne picada se houver corrente elétrica no dispositivo de partida; 3.7. Não deixe o equipamento em execução sem vigilância. 3.8. Carregue as seringas hidráulicas e pneumáticas somente quando o pistão estiver na posição mais baixa e quando o indicador do regulador de alimentação estiver na posição “Stop”. 3.9. Enquanto trabalha na seringa, monitore a seta no manômetro. Não deve exceder a pressão máxima permitida 3.10. Não permita o acúmulo de matérias-primas no local de trabalho. 3.11. Ao amarrar salsichas com barbante manualmente, use almofadas protetoras. 3.12. Para aparar o barbante e as pontas da membrana intestinal, use uma faca especial instalada sobre a mesa. 3.13. Desloque as armações ao longo dos trilhos suspensos, usando capacete e viseira de proteção. 3.14. Mova as molduras com salsichas ao longo dos trilhos superiores, uma de cada vez, segurando ambas as mãos não abaixo do meio da moldura, movendo-a cuidadosamente à sua frente, sem empurrar ou sacudir. 3.15. Não deixe os quadros enrolados em trilhos suspensos em setas e curvas. 3.16 Monitore cuidadosamente a posição correta das setas. 3.17. Para evitar acidentes, não remova as proteções. 3.18. Mantenha o piso limpo e evite manchas escorregadias ou sujas. 4. Requisitos de segurança em situações de emergência 4.1. Caso sejam detectadas avarias no funcionamento do equipamento (ruídos estranhos, zumbidos, vibrações, sensação de corrente elétrica ao tocar em partes metálicas não condutoras de corrente, faíscas), proceda à paragem do equipamento desligando a alimentação, comunique o incidente ao chefe da loja (capataz). 4.2. Em caso de incêndio, informe o corpo de bombeiros da fábrica, o chefe da oficina, acione o alarme de incêndio e comece a apagá-lo com os equipamentos de extinção de incêndio disponíveis. 4.3. Em caso de lesões nos braços, pernas, tronco, é necessário abrir um pacote individual no kit de primeiros socorros, conforme as instruções impressas em sua embalagem. Ao aplicar uma bandagem, não toque com as mãos na parte dela que deve ser aplicada diretamente na ferida. Se necessário, chame uma ambulância. 4.4. Quando administrado com amônia, a vítima deve ser levada para o ar fresco ou para uma sala limpa e quente, enxaguar a nasofaringe com uma solução de refrigerante a 2%. Chame uma ambulância. 5. Requisitos de segurança após a conclusão do trabalho 5.1. Desconecte o equipamento da rede elétrica e pendure cartazes no dispositivo de partida "Não ligue. As pessoas estão trabalhando." 5.2. Vá ao redor do seu site, verifique a limpeza e a ordem. 5.3. Ao higienizar, certifique-se de que a água não entre em contato com motores elétricos e peças que conduzem corrente. 5.4. Coloque em ordem os meios de proteção e macacões pendurados em um armário separado. 5.5. Lave o rosto, as mãos com água morna e sabão, tome um banho.
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