Por que os chineses amam tanto o arroz? Resposta detalhada

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Por que os chineses gostam tanto de arroz?

Por que o arroz é tão popular na China? O segredo é que nenhuma outra cultura alimentar pode produzir tão altos rendimentos como o arroz irrigado. A produção de arroz provou ser o fator mais importante no país mais populoso do mundo, onde a terra é escassa e, portanto, cada pedaço dela é cuidadosamente cultivado. Além disso, o arroz perde apenas para o trigo em termos de valor nutricional e pode produzir 2-3 colheitas por ano. É verdade que o arroz requer muita umidade, luz solar e calor, mas o clima da China Central e do Sul fornece tudo isso em abundância. O arroz é uma cultura de trabalho intensivo, mas há trabalhadores suficientes no país.

O arroz é cultivado na China desde os tempos antigos e, durante esse período, os camponeses criaram cerca de 10 mil de suas variedades. Algumas variedades amadurecem mais rápido, outras mais. A maioria das variedades requer inundar os campos com água, mas há algumas que crescem em solo comum.

Os campos de arroz são uma rede de cumes de terra contendo pequenas células-plataformas cheias de água. As células são tão pequenas porque a superfície do local deve ser perfeitamente plana e horizontal. É mais fácil organizar esses locais nas planícies, mas camponeses industriosos também nivelam terraços para arroz nas encostas das montanhas. Vales de arroz inteiros se estendem ao sul do rio Amarelo, ao longo do rio Yangtze, ao longo das costas marítimas do sul.

As mudas são cultivadas primeiro a partir de sementes de arroz e, apenas um mês depois, as plantas jovens são transplantadas para o campo. O arroz pode ser cultivado no mesmo campo por muitos anos seguidos.

Autor: Cellarius E.Yu.

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