O que o capitão Cook deu aos seus homens para combater o escorbuto? Resposta detalhada

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Você sabia?

O que o capitão Cook deu a seus homens para combater o escorbuto?

a) limas.
b) Limões.
c) chucrute.
d) Rum com groselha.

Nenhum limão ou lima foi encontrado a bordo dos navios de Cook. De tudo o que ele tinha, chucrute e uma mistura de sucos de frutas concentrados, o chamado "rob" ("rob"), seria o mais adequado como remédio. Para preservar o produto em uma longa viagem marítima, ambos foram pré-fervidos, de modo que quase nada restava de vitamina C.

Quando se tornou prática padrão fornecer suco de limão aos marinheiros britânicos, Cooke estava em seu túmulo há vinte anos.

O escorbuto era um problema sério em longas viagens marítimas. Magalhães, por exemplo, perdeu a maior parte de sua equipe ao cruzar o Oceano Pacífico justamente por causa do escorbuto. Agora sabemos que o escorbuto ocorre por falta de vitaminas C e B, levando à destruição das células somáticas do corpo - mas no século XNUMX, as atitudes em relação a ele eram mais baseadas na superstição do que no conhecimento. Muitos marinheiros acreditavam sinceramente que bastava tocar o chão - e a doença desapareceria por si só.

Um verdadeiro avanço na luta contra esta terrível doença foi a publicação do trabalho do médico de Edimburgo James Lind "Tratado sobre o escorbuto" (1754), onde o autor recomendava fortemente o uso de frutas cítricas e vegetais frescos.

Diz a lenda que o escorbuto ultrapassou os navios de Cook graças à sua abordagem esclarecida, livre de preconceitos e superstições. No entanto, parece-nos que Cook simplesmente não prestou atenção a ela. Os registros do navio daquela época confirmam que o escorbuto não era incomum nas três viagens do capitão, embora, curiosamente, houvesse apenas algumas mortes.

Quando, em 1795, o Almirantado finalmente ordenou que os navios fossem abastecidos com frutas cítricas (por recomendação de Lind), era suco de limão, não suco de limão. O efeito foi realmente incrível.

Em meados do século XNUMX, o limão começou a ser substituído por lima - por razões econômicas (as limas eram cultivadas por um comerciante britânico nas colônias, enquanto os limões eram cultivados no Mediterrâneo por Johnny, o Estrangeiro). O escorbuto valeu a pena como vingança por essas economias - ironicamente, o limão contém muito pouca vitamina C.

O primeiro uso oficialmente registrado do apelido "lime-juicer" (mais tarde - "limey" (literalmente - "aquele que bebe suco de limão") em relação aos britânicos (especialmente para marinheiros ingleses e imigrantes nas colônias) remonta a 1859 . Em sua forma pura, a vitamina C foi obtida apenas na década de 1930 - então recebeu seu nome atual. O nome químico da vitamina C é ácido ascórbico. "Ascorbin" significa "contra o escorbuto".

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

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