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GRANDE ENCICLOPÉDIA PARA CRIANÇAS E ADULTOS
Para que servem os porquinhos da índia? Resposta detalhada
Diretório / Grande enciclopédia. Perguntas para quiz e auto-educação Você sabia? Para que servem os porquinhos da índia? Por comida. Hoje, os porquinhos-da-índia praticamente não são mais usados para vivissecção, mas os peruanos comem anualmente até 65 milhões desses animais. As cobaias também são comidas na Colômbia, Bolívia e Equador. Aparentemente, bochechas de "porco" são consideradas uma iguaria. Noventa e nove por cento dos animais de laboratório são camundongos e ratos. Hoje, muito mais galinhas e coelhos são usados como "cobaias" do que cobaias. Ratos e camundongos são muito mais fáceis de manipular no nível genético, e uma gama muito maior de condições humanas pode ser modelada neles do que em cobaias, as vítimas comuns da pesquisa médica no século 1890. Assim, em XNUMX, com a ajuda de cobaias, foi descoberta uma antitoxina contra a difteria, que salvou a vida de milhões de crianças. Uma área da medicina onde as cobaias ainda são usadas como animais de experimentação é o estudo do choque anafilático. Eles também são usados em estudos nutricionais de vários alimentos, uma vez que os porquinhos-da-índia são os únicos mamíferos (além dos primatas) que são incapazes de sintetizar sua própria vitamina C e, portanto, devem absorvê-la com alimentos. A cobaia comum pesa em média de 250 a 750 gramas, mas pesquisadores da Universidade Agrária de La Molina, localizada nos arredores de Lima, capital do Peru, conseguiram criar cobaias pesando um quilo. Os cientistas esperam que esses produtos acabem ganhando imensa popularidade no mercado de exportação: afinal, a carne de cobaia é pobre em gordura, praticamente livre de colesterol e com gosto, em geral, que lembra o de coelho. No Peru, esses animais são mantidos nas cozinhas - segundo a antiga crença dos habitantes indígenas dos Andes, os porquinhos-da-índia precisam de fumaça - e os curandeiros locais os utilizam para diagnosticar várias doenças: acredita-se que se você pressionar um porquinho-da-índia ao corpo de um paciente, o roedor irá chiar quando sentir a fonte próxima da doença. Na catedral principal da cidade peruana de Cusco, você pode ver a pintura "A Última Ceia" no estilo latino-americano: Jesus com os discípulos ao redor da mesa e no meio - um prato com uma cobaia. Em 2003, arqueólogos na Venezuela descobriram os restos fossilizados de um enorme animal semelhante a uma cobaia que viveu há oito milhões de anos. Phoberomys pattersoni era do tamanho de uma vaca e pesava 1400 vezes o porquinho-da-índia doméstico médio. Ninguém sabe de onde veio o nome "cobaia". A versão mais plausível soa assim: esses roedores chegaram à Europa da América do Sul através do porto da África Ocidental na Guiné. Autor: John Lloyd, John Mitchinson
O que é saliva? Imagine que você tem que comer um limão. Pense em quão azedo é. Você sente a saliva começar a sair? Esta é uma das características das nossas glândulas salivares. Eles não agem mecanicamente, mas são controlados pelo cérebro. Existem três pares de glândulas salivares. Um deles está ao nível das orelhas, um sob a língua, outro sob o maxilar inferior. As glândulas salivares resolvem o problema imediato de regular automaticamente a quantidade e a qualidade da saliva. Os animais têm uma pequena quantidade de saliva, pois comem alimentos crus. Os peixes não possuem glândulas salivares, mas os pássaros que se alimentam de grãos possuem glândulas muito desenvolvidas. Quando uma vaca mastiga a comida, suas glândulas salivares secretam cerca de 50 litros de saliva. Se ela comer feno seco, a quantidade de saliva produzida aumenta para 190 litros. E a maior quantidade de saliva que as glândulas salivares de uma pessoa podem secretar durante a vida é de 23 litros! Cada uma das glândulas salivares desempenha uma função especial. A maior glândula - parótida - determina o teor de água da saliva. O principal objetivo da saliva é umedecer os alimentos mastigados. A glândula submandibular produz saliva de vários tipos, o que torna o alimento "escorregadio". O tipo de alimento que comemos determina quais glândulas salivares produzirão mais saliva. Se provarmos uma maçã suculenta que não precisa ser umedecida, a glândula submandibular funciona. Mas se comermos biscoitos secos, a glândula parótida começa a funcionar e produz uma grande quantidade de saliva líquida. A saliva humana contém uma enzima chamada amilase. A amilase quebra as moléculas de amido em dextrina e depois em glicose.
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