O que faz o champanhe espumar? Resposta detalhada

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Você sabia?

O que faz o champanhe espumar?

Não por causa do dióxido de carbono, mas por causa da sujeira. Em um vidro perfeitamente liso e limpo, as moléculas de dióxido de carbono evaporam imperceptivelmente, e por muito tempo acreditou-se que a formação de bolhas era causada por pequenos defeitos no vidro. Os métodos fotográficos modernos mostraram, no entanto, que todos esses entalhes e cavidades quase invisíveis são muito pequenos para que as bolhas grudem neles e que, na verdade, a formação de bolhas é causada por partículas microscópicas de poeira e penugem, que estão invariavelmente presentes em absolutamente qualquer vidro. Na linguagem da tecnologia, é a sujeira/poeira/cotão presente no copo que desempenha o papel de núcleos de condensação para o dióxido de carbono dissolvido na bebida.

De acordo com a Moet & Chandon, existem 250 milhões de bolhas em qualquer garrafa média de champanhe.

As últimas palavras de Chekhov foram: "Faz muito tempo que não bebo champanhe".

A etiqueta médica alemã da época exigia que o médico, quando não havia esperança de salvação, oferecesse ao paciente uma taça de champanhe.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

Fato interessante aleatório da Grande Enciclopédia:

Qual foi o primeiro mamífero?

Em 1999, um esqueleto perfeitamente preservado de um antigo mamífero, com aproximadamente 120 milhões de anos, foi encontrado na província chinesa de Liaoning. Esta é uma verdadeira quimera, um elo intermediário entre répteis e mamíferos: a parte frontal do esqueleto de um pequeno animal se parece com um rato, e as patas traseiras, cauda e ossos pélvicos são como os de um lagarto.

Os mamíferos mais antigos conhecidos anteriormente são 20 a 40 milhões de anos mais jovens.

Teste seu conhecimento! Você sabia...

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▪ Quando foram aplicados os primeiros fertilizantes?

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