A rabanada é realmente da França? Resposta detalhada

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Você sabia?

A torrada francesa é realmente da França?

Sim e não. Mergulhe em um ovo cru e frite em uma panela - uma solução muito universal para a questão de como prolongar a vida útil do pão dormido.

É claro que os franceses tinham sua própria versão medieval, chamada tostees dorees, "torrada de ouro", nome que mais tarde se tornou pain perdu, "pão perdido".

A receita mais antiga registrada oficialmente para este prato é encontrada no trabalho do famoso especialista em culinária romana e glutão Apicius, no século I dC. e. No livro de receitas The Art of Cooking, ele menciona casualmente "outro prato doce": "Quebre um pão branco, depois de remover a crosta, em fatias grandes. Mergulhe no leite, frite no azeite, espalhe com mel e sirva".

Nos primeiros documentos franceses, pode-se encontrar referências a uma receita chamada pain a la Romaine, ou seja, "pão romano". Em geral, verifica-se "torrada italiana". Como sempre, tudo depende de onde você está no momento, já que os nomes aqui são muito diferentes: "Torrada Alemã", "Torrada Espanhola", "Torrada Americana" e até "Torrada Monástica".

O termo "rabanada" (French toast) (ou "toast") ocorre pela primeira vez em inglês em 1660 - aparece no livro de receitas de Robert May "Refined Cook". No mesmo ano, Gervaise Markham, em seu influente livro The English Housewife, dá uma versão picante da receita de "pain perdu". Então, se falarmos sobre os britânicos, então para eles a "rabanada" era realmente francesa - pelo menos naquela época.

Às vezes, os croutons também são chamados de "pobres cavaleiros de Windsor". Variantes semelhantes existem em vários idiomas: alemão (arme Ritter), dinamarquês (arme riddere), sueco (fattiga riddare) e finlandês (koyhat ritarit), todos significando "pobres cavaleiros".

Uma das teorias oferece a seguinte versão como explicação: na Idade Média, a parte mais cara de qualquer banquete era a sobremesa - especiarias e nozes eram trazidas de longe e custavam muito dinheiro. No entanto, com toda a sua nobreza e título, nem todos os cavaleiros podiam pagar, e pedaços de pão preto ou branco com mel ou geleia fritos em ovo davam aos “pobres cavaleiros” a oportunidade de observar as regras de etiqueta sem demonstrar sua pobreza.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

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Quando as pessoas começaram a usar perucas?

Você sabia que algumas múmias egípcias descobertas de mais de 4000 anos atrás eram adornadas com perucas? Obviamente, para os egípcios, as perucas eram familiares. Na Grécia antiga, homens e mulheres os usavam. Acredita-se que as perucas começaram a ser usadas na Pérsia e depois se espalharam para a Ásia Menor.

Na Grécia antiga, as perucas também eram usadas no teatro para que várias máscaras, cômicas e trágicas, tivessem cabelos adequados a um determinado personagem.

Em Roma, as perucas começaram a ser usadas no início do Império. Os fashionistas romanos gostavam de usar cabelos falsos, e os cabelos dourados trazidos da Alemanha eram os mais populares. As mulheres tinham perucas de várias cores para combinar com suas roupas, e diz-se que a esposa do imperador Marco Aurélio tinha várias centenas de perucas!

No século XNUMX, as perucas eram simplesmente disfarçadas de cabelo natural. Mas cem anos depois, as perucas se tornaram uma importante parte independente do traje.

A França, como sempre, foi a legisladora. Em 1624, Luís XIII, que era careca, colocou uma peruca, e todos naturalmente seguiram o exemplo.

Da França, essa moda se espalhou para a Europa. Na Inglaterra, Charles II usava uma peruca curta em pó, e isso se tornou popular. Durante o reinado da rainha Ana, usavam-se perucas que cobriam as costas e os ombros e desciam até o peito.

Mais tarde, certos tipos de perucas foram usados por membros de certas profissões e, com o tempo, quando as perucas saíram de moda, essas pessoas eram as únicas que as usavam. Aos poucos, porém, médicos, soldados e padres abandonaram esse costume. As perucas são usadas como parte do traje oficial apenas na Inglaterra, e mesmo assim apenas pelo Presidente da Câmara dos Comuns, altos funcionários do Parlamento, o Lorde Chanceler, bem como juízes e advogados.

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