De onde veio o frango tikka masala? Resposta detalhada

Biblioteca técnica gratuita

GRANDE ENCICLOPÉDIA PARA CRIANÇAS E ADULTOS
Biblioteca gratuita / Diretório / Grande enciclopédia para crianças e adultos

De onde veio o frango tikka masala? Resposta detalhada

Grande enciclopédia para crianças e adultos

Diretório / Grande enciclopédia. Perguntas para quiz e auto-educação

Comentários do artigo

Você sabia?

De onde veio o frango tikka masala?

De Glasgow.

A Grã-Bretanha exporta frango tikka masala para a Índia.

Inventado em Glasgow no final da década de 1960, o frango tikka masala (ou KTM) é o prato mais popular da Grã-Bretanha. Não existe uma receita padrão. Durante uma revisão recente, o The Real Curry Guide tentou quarenta e oito opções diferentes e encontrou apenas um ingrediente comum - frango.

Frango tikka é um prato tradicional de Bangladesh. Pedaços de carne de frango marinada são cozidos em um forno de barro chamado tandur, um método de cozimento que vem do Oriente Médio, e a palavra tandur vem do tinuru babilônico, "fogo".

O frango Tandoori apareceu pela primeira vez nos menus dos restaurantes britânicos em 1966. Era o restaurante Gaylord, em Londres, na Mortimer Street, o mesmo onde o primeiro episódio de Not the 1979 O'clock News foi filmado em XNUMX. Logo a receita do "frango tandoori" chegou a Glasgow, e quando, segundo a lenda, um dos visitantes pediu um prato de molho, que estava seco para o seu gosto, o chef preparou rapidamente uma sopa de tomate improvisada com especiarias e creme.

Masala significa "mistura de especiarias", e KTM regular contém gengibre, alho, tomate, manteiga e creme aromatizado com cardamomo, cravo, cominho, noz-moscada, páprica em pó suave, páprica, feno-grego e açafrão.

É a cúrcuma que dá ao prato sua característica cor amarela brilhante, embora às vezes seja substituída pelo corante sintético tartrazina (E102). (Só por causa dessa tartrazina - para não falar de outras coisas desagradáveis - é quase impossível tirar manchas de curry das roupas.) A KTM não tem sabor e cor padrão: pode ser amarela ou marrom, vermelha ou verde; apimentado-especiado, cremoso-conforto ou adocicado-leve.

Em 2001, o secretário de Relações Exteriores britânico, Robin Cook, declarou literalmente: "O frango tikka masala tornou-se um alimento verdadeiramente nacional dos britânicos - e não apenas porque é o prato mais popular do país. A KTM é uma ilustração perfeita de como a Grã-Bretanha absorve influências externas e sabe como se adaptar a eles."

Um em cada sete caril vendidos no Reino Unido hoje é KTM: 23 milhões de porções por ano. Muitas das escolas e instituições de caridade na cidade de Sylhet, em Bangladesh, são financiadas pelos lucros gerados pelo boom do frango tikka masala britânico.

Hoje, a Grã-Bretanha tem 8000 restaurantes indianos com um faturamento total de mais de dois bilhões de libras e uma equipe de 70 funcionários.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

Fato interessante aleatório da Grande Enciclopédia:

Como a campanha anti-álcool afetou as letras das músicas do Time Machine?

Durante a campanha antiálcool de Gorbachev, muitas obras de arte foram censuradas. Por exemplo, Andrey Makarevich mudou o texto na música "Talking on the Train": após a linha "Disputas de carruagem são a última coisa" em vez de "quando não há mais nada para beber", ele começou a cantar "e você pode' t cozinhar mingau com eles."

Teste seu conhecimento! Você sabia...

▪ Como o ouro é encontrado?

▪ É verdade que as pirâmides egípcias foram construídas por escravos?

▪ Que incêndios foram extintos nos tempos antigos com leite?

Veja outros artigos seção Grande enciclopédia. Perguntas para quiz e auto-educação.

Leia e escreva útil comentários sobre este artigo.

<< Voltar

Últimas notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica:

Máquina para desbastar flores em jardins 02.05.2024

Na agricultura moderna, o progresso tecnológico está se desenvolvendo com o objetivo de aumentar a eficiência dos processos de cuidado das plantas. A inovadora máquina de desbaste de flores Florix foi apresentada na Itália, projetada para otimizar a etapa de colheita. Esta ferramenta está equipada com braços móveis, permitindo uma fácil adaptação às necessidades do jardim. O operador pode ajustar a velocidade dos fios finos controlando-os a partir da cabine do trator por meio de um joystick. Esta abordagem aumenta significativamente a eficiência do processo de desbaste das flores, proporcionando a possibilidade de adaptação individual às condições específicas do jardim, bem como à variedade e tipo de fruto nele cultivado. Depois de testar a máquina Florix durante dois anos em vários tipos de frutas, os resultados foram muito encorajadores. Agricultores como Filiberto Montanari, que utiliza uma máquina Florix há vários anos, relataram uma redução significativa no tempo e no trabalho necessários para desbastar flores. ... >>

Microscópio infravermelho avançado 02.05.2024

Os microscópios desempenham um papel importante na pesquisa científica, permitindo aos cientistas mergulhar em estruturas e processos invisíveis aos olhos. Porém, vários métodos de microscopia têm suas limitações, e entre elas estava a limitação de resolução ao utilizar a faixa infravermelha. Mas as últimas conquistas dos pesquisadores japoneses da Universidade de Tóquio abrem novas perspectivas para o estudo do micromundo. Cientistas da Universidade de Tóquio revelaram um novo microscópio que irá revolucionar as capacidades da microscopia infravermelha. Este instrumento avançado permite ver as estruturas internas das bactérias vivas com incrível clareza em escala nanométrica. Normalmente, os microscópios de infravermelho médio são limitados pela baixa resolução, mas o desenvolvimento mais recente dos pesquisadores japoneses supera essas limitações. Segundo os cientistas, o microscópio desenvolvido permite criar imagens com resolução de até 120 nanômetros, 30 vezes maior que a resolução dos microscópios tradicionais. ... >>

Armadilha de ar para insetos 01.05.2024

A agricultura é um dos sectores-chave da economia e o controlo de pragas é parte integrante deste processo. Uma equipe de cientistas do Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola-Instituto Central de Pesquisa da Batata (ICAR-CPRI), em Shimla, apresentou uma solução inovadora para esse problema: uma armadilha de ar para insetos movida pelo vento. Este dispositivo aborda as deficiências dos métodos tradicionais de controle de pragas, fornecendo dados sobre a população de insetos em tempo real. A armadilha é alimentada inteiramente por energia eólica, o que a torna uma solução ecologicamente correta que não requer energia. Seu design exclusivo permite o monitoramento de insetos nocivos e benéficos, proporcionando uma visão completa da população em qualquer área agrícola. “Ao avaliar as pragas-alvo no momento certo, podemos tomar as medidas necessárias para controlar tanto as pragas como as doenças”, diz Kapil ... >>

Notícias aleatórias do Arquivo

Óculos de realidade virtual Panasonic MeganeX 14.01.2022

A Panasonic apresentou seus novos óculos de realidade virtual MeganeX. Eles são compactos em tamanho e leves em peso, o que os torna confortáveis de usar.

Uma das principais vantagens da novidade era seu peso ultraleve - apenas 250 gramas. Os óculos são baseados no processador Qualcomm Snapdragon XR1, mas não funcionam como um fone de ouvido separado. Para funcionar, eles devem estar conectados ao computador de jogos por meio de um conector USB. MeganeX suporta rastreamento de cabeça.

Os óculos são projetados para funcionar com o SteamVR e são compatíveis com quase todos os aplicativos e jogos desta plataforma. Eles usam telas MicroOLED capazes de exibir uma imagem com resolução de 2560x2560 pixels por olho a uma taxa de atualização de 120 Hz e HDR de 10 bits.

A Panasonic quer adicionar um sistema de ar condicionado ao seu dispositivo que permitirá que o usuário seja aquecido ou resfriado quando experimentar as sensações apropriadas nos metaversos.

O preço da novidade é de US$ 900. MeganeX entrará no mercado na primavera de 2022.

Outras notícias interessantes:

▪ Smartphone Samsung Galaxy A7

▪ Nossa galáxia será costurada por uma nuvem com um escudo magnético

▪ Câmera Panasonic Lumix DMC-FZ70 com zoom óptico de 60x

▪ Açúcar é ruim para o cérebro

▪ Novo interruptor TDM digital

Feed de notícias de ciência e tecnologia, nova eletrônica

Materiais interessantes da Biblioteca Técnica Gratuita:

▪ seção do site Experimentos em física. Seleção de artigos

▪ artigo de Philemon e Baucis. expressão popular

▪ artigo Os golfinhos podem falar? Resposta detalhada

▪ artigo Klekachka pinado. Lendas, cultivo, métodos de aplicação

▪ artigo Aquecer e preparar o biogás. Enciclopédia de rádio eletrônica e engenharia elétrica

▪ artigo Fitas-viajantes. Segredo do foco

Deixe seu comentário neste artigo:

Todos os idiomas desta página

Página principal | Biblioteca | Artigos | Mapa do Site | Revisões do site