O que é molde? Resposta detalhada

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O que é molde?

Você pode ter observado o seguinte fenômeno. Você deixou um pedaço de pão em um saco plástico molhado na cozinha e depois de alguns dias, você tropeça nele e o encontra coberto por um revestimento verde e "fofo". Nesses casos, diz-se que o pão está "mofado" ou mofado.

De onde veio esse molde e o que ele representa? Em primeiro lugar, deve-se notar que os esporos de mofo verde e preto estão presentes no ar em quase todos os lugares. Se eles conseguirem entrar em condições favoráveis e obter acesso a nutrientes, eles começam a se multiplicar em ritmo acelerado.

Se observarmos o molde em forma de teia sob um microscópio, podemos descobrir que ele consiste em muitos fios longos e incolores, nos quais existem ramos de dois tipos. Ramos longos têm pequenas bolas pretas contendo esporos no final. Outros, mais curtos, penetram profundamente na superfície (no nosso caso, um pedaço de pão) em que o molde está localizado. Eles servem ao mofo da mesma forma que as raízes fazem para outras plantas, pois não apenas o ajudam a se firmar em um lugar, mas também absorvem os nutrientes necessários para seu crescimento. Estão presentes em qualquer tipo de molde.

Isso significa, em outras palavras, que o mofo não é capaz de produzir alimentos para si mesmo da mesma forma que as plantas verdes fazem e, portanto, os cientistas o classificam como uma simples planta parasita fúngica.

A maioria das pessoas na vida tem que lidar principalmente com dois tipos de mofo: preto e verde. Como você pode imaginar, esses nomes correspondem à cor dessas variedades. A onipresença do mofo, como já mencionado, se deve principalmente ao grande número de seus esporos no ar ao nosso redor. Portanto, basta esquecer alimentos frescos, enlatados, frutas e até um produto de couro por um ou dois dias em uma sala quente e úmida, pois são imediatamente "atacados" por esporos, e uma colônia de fungos de mofo cresce no objeto.

O mofo verde que aparece no pão é extremamente parecido com outro mofo que vive no solo e é a matéria-prima para a produção do conhecido medicamento - a penicilina.

Autor: Likum A.

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