O que é cheiro? Resposta detalhada

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Você sabia?

Qual é o cheiro?

Todo mundo adora cheiros agradáveis - o cheiro de flores ou o cheiro de um bolo recém-assado. Mas também há odores muito desagradáveis. Curiosamente, mas a quantidade de um cheiro agradável ou desagradável, para reconhecê-lo, pode ser muito, muito pequena!

Você sabia que podemos detectar o cheiro de uma determinada substância se apenas 1/30 dela estiver presente em um determinado volume de ar? E isso é característico da pessoa comum, cujo olfato é incomparavelmente pior que o dos cães! Como percebemos o cheiro?

Reconhecemos um odor quando um produto químico entra em contato com certas terminações nervosas. Essas substâncias podem ser gasosas ou sólidas. É por isso que podemos sentir o cheiro das coisas à distância. As células nervosas receptoras olfativas estão localizadas nos pelos que cobrem a mucosa nasal. Essas terminações nervosas cobrem um pequeno espaço no topo da cavidade nasal. Eles são dispostos de tal forma que o ar aspirado durante a respiração passa por eles. Mas se queremos especificamente cheirar algo, como flores, inalamos o ar pelo nariz. Quando uma substância entra na zona olfativa, ocorre o primeiro impulso, que é transmitido ao cérebro, onde o odor é avaliado.

Existem 5 tipos de cheiros que podemos reconhecer: florais (rosas, violetas, etc.); específicos (limão, maçã, etc.); queimado (café, etc.); podres (ovos podres, queijo, etc.) e etéreos (gasolina, álcool, etc.). Muitas vezes confundimos olfato e paladar porque as partículas gasosas dos alimentos que ingerimos irritam os receptores olfativos.

Por exemplo, se bebermos café e não o cheirarmos, não sentiremos seu sabor habitual. É por isso que a comida parece insípida quando está fria. Seu olfato é bloqueado devido ao frio, e isso cria o efeito de falta de paladar.

Autor: Likum A.

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