O que é uma caloria? Resposta detalhada

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O que é uma caloria?

Hoje, ao que parece, quase todo mundo está "monitorando suas calorias". Há até restaurantes que imprimem o número de calorias de cada prato direto no cardápio. Para entender o que é uma caloria e qual o papel que ela desempenha no corpo, vamos começar com um item alimentar em geral.

Hoje, a ciência ainda não consegue explicar exatamente como a célula converte alimentos em energia. Só sabemos que é. E também não podemos explicar por que essa célula do corpo precisa de certos e não de outros produtos para seu funcionamento normal.

Sabemos que quando o alimento entra no corpo, ele se combina com o oxigênio. Podemos dizer que "queima" como combustível. O trabalho que o combustível faz é o que medimos hoje em termos de calorias.

Um grama-caloria, ou pequena caloria, é a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de um grama de água em um grau Celsius. Uma grande caloria é igual a 1000 pequenas. Ao medir o valor energético dos alimentos, geralmente usamos uma grande caloria.

Cada tipo de alimento, "queimando", fornece uma certa quantidade de calorias. Por exemplo, um grama de proteína fornece quatro calorias, um grama de gordura - nove. O corpo não se importa com o combustível usado para produzir energia, desde que essa energia seja suficiente para sustentar a vida.

O número de calorias que uma pessoa precisa depende do trabalho que ela faz. Por exemplo, uma pessoa pesando aproximadamente 68 quilos precisa apenas de 1680 calorias por dia se estiver em estado de repouso absoluto. Se ele faz um trabalho moderado, como trabalho de escritório, esse número salta para 3360 calorias por dia. E se uma pessoa está envolvida em trabalho duro, serão necessárias 6720 calorias por dia para o corpo funcionar normalmente.

As crianças precisam de mais calorias do que os adultos porque as pessoas mais velhas não podem queimar combustível tão rapidamente. Surpreendentemente, queimamos mais calorias no inverno do que no verão. O combustível usual para humanos são carboidratos, amido e açúcar. E o que, você pergunta, se absorvermos mais combustível do que precisamos? O corpo usará o quanto for necessário e reservará um pouco para uso futuro. Ele pode adiar cerca de um terço de sua mesada diária. O resto vira gordura! É por isso que fazemos dieta.

Autor: Likum A.

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Por que o café tem um sabor diferente?

O café é uma das bebidas favoritas do homem há quase mil anos. Foi descoberto e tornou-se amplamente conhecido na Arábia, mas não apareceu na Europa até o século XVI. A chegada do café na Europa causou um rebuliço. Às vezes era proibido, e às vezes usado como remédio. Eventualmente, tornou-se uma bebida de café popular na Inglaterra.

Quando você compra uma jarra de café, você encontra apenas café nela. Mas diferentes tipos de café têm sabores diferentes. O motivo está no método de preparo, torra, etc. Mas o principal motivo é o tipo de grão. O cultivo de café em diferentes países não é apenas de diferentes variedades, mas também do tipo. Por exemplo, geralmente o café é cultivado a uma altitude de 450 a 1800 metros. Mas sabe-se que o melhor café cresce em altitudes elevadas - de 900 a 1800 metros.

Mas esta não é a única diferença entre as variedades de café. O café de diferentes plantações na mesma parte do país tem características diferentes. Na indústria cafeeira, o café é dividido em dois grupos principais. O primeiro grupo é o café cultivado no Brasil e é chamado de "brasileiro". O segundo grupo é o café cultivado em outros países e é chamado de Suaves.

Em geral, o café suave é considerado melhor que o café brasileiro. Mas muitos cafés brasileiros são melhores que muitos cafés Suaves. Cada variedade tem sua própria mistura de cafés diferentes. Degustar e misturar café requer grande habilidade. É necessário domínio na torra (não mal passada ou torrada demais) e na moagem do café. A natureza cria o café - o homem o torna delicioso.

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Os cientistas notaram que eles só inventaram tecnologia, a própria ideia nasceu na década de 1960, no início da era espacial. Então cientistas soviéticos e americanos queriam fornecer comida para pessoas em órbita ou fazendo longos voos espaciais. Naquela época, essa opção não era muito eficaz e extremamente cara.

Todos os elementos necessários para criar alimentos, carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, estão no ar, dizem os especialistas finlandeses. A tarefa realmente se resume a agrupar corretamente os átomos. Basta eletricidade para quebrar as moléculas de água em suas partes constituintes e algumas bactérias que começam a se multiplicar, alimentando-se dos produtos dessa reação.

No futuro, a tecnologia proposta poderá ajudar a resolver o problema da fome nos países em desenvolvimento, pois não depende do clima ou do tipo de solo e permite a produção de alimentos em quaisquer condições - mesmo no deserto ou no extremo norte.

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